Zuckeralternativen

Beiträge zum Thema Zuckeralternativen

"Gesunde“ Kekse?

Zucker macht dick und krank und ist ergo böse. Das wissen schon die Schulkinder. Doch Zuckeralternativen gibt es inzwischen jede Menge. Angefangen von Reis-, Agaven- oder Apfelsirup, bis hin zum exklusiven Birken- oder Kokosblütenzucker. Die Kekssaison ist also gerettet. Experimentiert wird fleißig und schon stehen die „gesunden“ Kekse auf dem Tisch und das schlechte Gewissen darf Pause machen. Geht die Rechnung so einfach auf? Ein Freibrief zum grenzenlosen Naschen sind die neuen Alternativen...

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  • Conny Hörl
Auch beim Tortenbacken lässt sich Zucker einsparen. | Foto: Mi.Ti./Fotolia.com
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Süße Alternativen zu Zucker

Wer abnehmen möchte, sollte auch Zucker einsparen. Dennoch muss man nicht ganz auf Süßes verzichten. Wie das gehen soll? Mit Hilfe von speziellen Süßstoffen. Dazu gehört etwa Stevia. Es wird aus Süßblatt gewonnen, ist sehr hitzebeständig und wasserlöslich, wodurch es Zucker in fast allen Rezepten ersetzen kann. 0,3 Gramm Stevia sind in etwa gleichzusetzen mit 100 Gramm Zucker. Agavenzucker und Xylit helfen Kalorien sparen Agavenzucker ist süßer als Zucker, daher wird er oft sparsamer...

  • Silvia Feffer-Holik

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