Markus Payr

Landeshauptmann Kaiser und Landesrat Schuschnig würdigten verdiente Persönlichkeiten im Spiegelsaal der Landesregierung. Darunter der Feldkirchner Fischzüchter Markus Payr. FELDKIRCHEN, KLAGENFURT. Im Rahmen einer Feierstunde im Spiegelsaal der Landesregierung verliehen Landeshauptmann Peter Kaiser und Landesrat Sebastian Schuschnig Bundes- und Landesehrenzeichen an verdiente Kärntnerinnen und Kärntner. Darunter das Silberne Ehrenzeichen für Verdienste um die Republik Österreich, das Goldene...

Zu einem Sommerfest mit Kulinarik & Musik luden die Mitglieder des Rotary Clubs Feldkirchen Ossiacher See auf die Burg Glanegg. BURG GLANEGG. In historischen Mauern lässt es sich gut feiern. Das haben sich die Mitglieder des Rotary Clubs Feldkirchen Ossiacher See gedacht und auf der Burg Glanegg ein Sommerfest organisiert. Viele Besucher aus nah und fern nutzten die Gelegenheit einen schönen Sommerabend mit kulinarischen Schmankerln und Musikbegleitung zu genießen. Der Erlös des Abends wurde...

Hinter dem Sommerfest in historischem Gemäuer mit sozialem Hintergrund steckt der rotarische Gedanke. FELDKIRCHEN, BURG GLANEGG. Rund um die Sommersonnenwende am 21. Juni sind die Abende besonders lang. Einen davon, konkret den 24. Juni, wollen die Mitglieder des Rotary Clubs Feldkirchen Ossiacher See nutzen, um ein Sommerfest zu organisieren. Und weil man den Gästen ein paar unvergessliche Stunden bescheren will, hat man dafür einen besonderen Ort gewählt. "Es soll ein genussvoller Abend in...

Anlässlich des "Tages des Wassers" besuchten die Kindergartenkinder aus Glanegg die Fischzucht von Markus Payr in Sirnitz. SIRNITZ, GLANEGG. Den Lebensraum konnten 44 Mädchen und Buben des Kindergartens Glanegg am "Tag des Wassers" erkunden. Man hatte sich in der Fischzucht von Markus Payr in Sirnitz zu einer Führung eingefunden. Voller Interesse ließen sich die Kinder vom Fischzüchter und seinem Team die Fischarten zeigen. "Wir haben Forellen, Saiblinge, Störe und Löffelstöre gesehen",...

Seit 20 Jahre führt Markus Payr die Fischzucht Payr in Sirnitz. Der Fischereiwirtschaftsmeister ist überzeugt, dass heimischer Fisch großes Zukunftspotenzial hat. ALBECK. Die Begeisterung für Fische und die Überzeugung, dass heimischer Fisch ein wertvolles und hochqualitatives Lebensmittel ist, hat Markus Payr vor 20 Jahren bewogen die einstige Fischzucht Hammer zu übernehmen. Mittlerweile ist sein Betrieb zu einem Vorzeigeunternehmen herangewachsen und Payr wurde im Vorjahr erneut zum...

Jetzt ist es offiziell: Albeck ist Slow Food-Village. SIRNITZ. Am 9. Oktober wurde Albeck im Rahmen eines Festaktes als 10. Kärntner „Slow Food-Village“ aufgenommen. Slow Food ist eine Lebensphilosophie. Es geht um gute Ernährung, Esskultur, Nachhaltigkeit, aber auch ums Miteinander, um Respekt und die Wahrung unserer und der Würde des Nächsten. Konsumenten mit im BootMastermind hinter dieser Initiative, dass Albeck nun ein Slow Food Village wurde, ist Annegret Zarre, die mit viel Engagement...

Die Fischzucht von Markus Payr in Sirnitz bleibt geöffnet. SIRNITZ (fri). Als heimischer Betrieb in dem Lebensmittel produziert werden, bleibt die Fischzucht von Markus Payr in Sirnitz geöffnet. "Wir produzieren hier wertvolle Lebensmittel", so der Fischzüchter. "Neben vielen Privatkunden werden auch einige Supermärkte mit Fisch aus dem Gurktal versorgt." Heimische Lebensmittel Gerade jetzt, so meint Payr wäre eine Versorgung mit hochwertigen Lebensmitteln aus der Region essentiell. Aufgrund...

Der Strußnigteich eignet sich besonders gut für die Karpfenzucht. Diese hat dort eine lange Geschichte. STRUSSNIGTEICH (fri). Ende Oktober, wenn sich die Nebel nur noch zaghaft lichten, ist es immer so weit: Die Karpfen, die das ganze Jahr über im Strußnigteich geschwommen sind, werden in einer großen Abfisch-Aktion aus dem Wasser geholt. Davor wurde über mehrere Wochen das Wasser langsam abgesenkt, um die Fische dazu zu bewegen, sich in den Rinnen zu sammeln. Behutsamer Umgang Dann rückt...

Heimische Gewässer bieten Potenzial für Fischzucht. „Faszination Teich“ - Planung, Bau, Nutzung. OSSIACH. Kürzlich fand an der Forstlichen Ausbildungsstätte Ossiach des BFW ein Seminar zum Thema „Faszination Teich – Planung, Bau, Nutzung“ statt. Das hohe Fachwissen der Vortragenden begeisterte die Teilnehmer. Am Vormittag referierte Robert Derhaschnig, ein Wasserrechtsexperte von der Bezirkshauptmannschaft Feldkirchen, sehr praxisnahe über die wasserrechtlichen Rahmenbedingungen für einen...

Heute ist Weltfrauentag. Die WOCHE porträtiert eine Frau, die sich in einem typischen Männer-Job wohl fühlt. SIRNITZ (fri). Knappe minus 20° Celsius zeigt das Thermometer und die Chancen auf Temperaturen über dem Gefrierpunkt sind gering. Kein Grund für die 33-jährige Marion Schinegger nicht ihren Dienst anzutreten. Meisterin der Fische Viele mögen sich nun denken: Warum auch? Aber die werdende Mutter übt einen Beruf aus, in dem Frauen nur sehr selten anzutreffen sind. Sie ist Meisterin der...

Heimischer Fisch wird immer stärker nachgefragt. Als besondere Delikatesse gelten die Karpfen. STRUSSNIG TEICH (fri). Wenn sich morgens Nebel über die Wasserflächen legt, dann ist es Zeit die Karpfen aus dem Teich zu holen. Seit zehn Jahren bewirtschaftet Fischzüchter Markus Payr den rund 30 Hektar großen Strussnig Teich, der sich im Besitz der Familie Dreßler befindet. "Wir nutzen das Gewässer für unsere Karpfenzucht", erklärt Payr. Teichwirtschaft würde es hier, so weiß der Fischzüchter, seit...

Die Fischotter-Problematik aus der Sicht von Fischotterberater und Fischereibetriebsbesitzer. SIRNITZ (mk). Fischotterberater Markus Kranz und Fischereibetriebsbesitzer Markus Payr aus Sirnitz verraten der WOCHE, wie sie dem Fischotterproblem begegnen. Momentan wird in der Fischzucht Payr an einem Fischteichzaun gearbeitet, der die Fisch-Räuber fernhalten soll. Damals – Heute "Eine Umsiedelung von Fischottern ist in meinen Augen keine Lösung, Abwehranlagen für "künstliche" Stillgewässer sind da...

Seit 15 Jahren führt Markus Payr die Fischzucht Payr. Wasser und Fische begleiten ihn seit frühester Kindheit. SIRNITZ (fri). "Eigentlich", so überlegt Markus Payr, "war immer schon klar, dass ich mir einen Beruf wähle, in dem ich mit Fischen und Wasser zu tun haben. Ich bin an der Tiebel aufgewachsen und so begleitet mich das nasse Element seit Kindheitstagen." Artikulation unmöglich Nach seinem Studium an der Universität für Bodenkultur hatte der Fischzüchter Glück und konnte die ehemalige...

Im Schloss Krastowitz bei Klagenfurt wurden die besten bäuerlichen Produkte in den Kategorien Brot, Fisch, Käse, Speck und Obstprodukte als „Landessieger GenussKrone 2016/17“ ausgezeichnet. BEZIRK. Die insgesamt 64 Landessieger haben in den nächsten Wochen die Möglichkeit, sich einer bundesweiten Jury zu stellen und sich damit am Wettbewerb um die „GenussKrone Österreich“ aktiv zu beteiligen. Die Bandbreite der Kärntner Nominierten reicht dabei vom klassischen Bauernbrot, über den Karreespeck,...

Die Fischotter-Population steigt. Für autochthone Fischarten wie die Urforelle eine bedrohliche Entwicklung. BEZIRK (fri). Seit einigen Jahren ist der Otter wieder bei uns heimisch. Er selbst steht unter Schutz, gefährdet aber heimische Fischarten. "Wir haben vor 13 Jahren mit einem Projekt, das die Rettung der Urforelle zum Ziel hat, begonnen", erklärt der Obmann des Naturschutzbundes Kärnten, Klaus Kugi. Urforelle ist bedroht "Die Urforelle lebt seit der Eiszeit in unseren Gewässern und ist...

Es war zum Kochen in den Hütten, als das Männer Doppelsextet zum Singen nicht mehr aufhörte. Die Familie Hinteregger vom Katschberg begeistert mit Kärntner Stimmung auf der Wiener Wiesn. Fische aus Sirnitz Für kulinarischen Hochgenuss sorgten die original Kärntner Brunner-Kasnudeln, Markus Payr mit seiner Krebssuppe und Kärntner Laxn, Karl Ilgenfritz Fleischbeilagen zur sauren Kirchtagssuppen und sein Spanferkel und Schweinsbraten, Wienerroither Reindling und Zuckerreinkerln und Kärntnermilch...

Auf der diesjährigen Wiener Wies’n kommen Kärnten-Fans voll auf ihre Kosten: Die Hoteliersfamilie Hinteregger kommt vom Katschberg nach Wien und mit ihr im Gepäck die erlesensten kulinarischen Köstlichkeiten, die unser südlichstes Bundesland zu bieten hat. Was das Land zu bieten hat Kostbares aus dem Seenland und G’schmackiges von den Kärntner Almen. Kärntens kulinarische Vielfalt vom Katschberg bis zum Wörthersee von ihrer geschmackvollsten Seite wird in gleich zwei Wirtshäusern auf der...

SIRNITZ (fri). Von 24. September bis 8. Oktober findet das Wiener Wiesn-Fest in Wien statt. Unter dem Motto "Kärnten goes Wiener Wiesn" bringt Wolfgang Hinteregger Kärntner Produkte auf das Fest. Darunter auch Fischprodukte von Fischzüchter Markus Payr aus Sirnitz. Fisch auf den Teller "Am 29. September, es ist der 'Fischtag' auf der Wiesn, werden Flusskrebse, Huchen sowie 'Kärntna Laxn' aus unserem Betrieb angeboten", freut sich Payr. "Wir sind heuer zum ersten Mal dabei und ich freue mich auf...

Wenn der Morgen graut beginnt für Fischzüchter Markus Payr der Tag. In der Fischzucht wird's lebendig. SIRNITZ (fri). Wenn sich so mancher noch einmal umdreht, hat für Fischzüchter Markus Payr der Tag schon begonnen. "Im Sommer nutzen wir die kühlen und hellen Morgenstunden und beginnen schon sehr zeitig mit der Arbeit", verrät der Fischzüchter, der die Fischzucht 2002 als Alleinunternehmer übernommen hat und mittlerweile vier Mitarbeiter beschäftigt. Mit Wasser verbunden Nach einem ersten...

Markus Payr, Fischzucht Payr, Sirnitz Warum sind Sie Unternehmer geworden? Die Arbeit macht mir Spaß und ich kann meine Kreativität einfließen lassen. Was gefällt Ihnen am Unternehmertum? Ich kann die Arbeit in der Natur mit der Produktion eines gesunden Nahrungsmittels, hinter dem ich zu 100 Prozent stehe, verbinden. Was sind die größten Herausforderungen? Bürokratische Hürden zu meistern, alle Auflagen zu erfüllen und mit der volkswirtschaftlichen Lage umzugehen.

Kuchen, Fisch und Co.: Ab Dezember müssen die wichtigsten Allergene ausgewiesen werden. FELDKIRCHEN (bek). Neue Herausforderungen kommen auf Kärntens Gastronomen zu: Ab Dezember müssen die wichtigsten Allergene in der Zutatenliste durch Schriftart oder Hintergrundfarbe in der Speisekarte hervorgehoben werden. Oder ein geschulter Mitarbeiter weiß über die Zusammenstellung der Gerichte genau Bescheid und kann dem Gast mitteilen, welche 14 Stoffe bzw. Stoffgruppen in den Produkten vorhanden sind....