Gerhard Fuchs

Die Marktgemeinde Ehrenhausen kann sich über ein großes Plus an Nächtigungen im Jahr 2015 freuen. Die Marktgemeinde Ehrenhausen, die seit Beginn des vergangenen Jahres mit den Gemeinden Retznei, Berghausen und Ratsch fusioniert ist, hat viel zu bieten. Neben Betrieben, die weit über die Gemeindegrenzen hinaus bekannt sind, spielt auch der Tourismus eine große Rolle. Besonders bekannt und beliebt sind die "Erzherzog Johann Weine", die heuer ihr 100-jähriges Jubiläum feiern. An der Weinstraße Mit...

Am 29. Jänner 2016 ab 18.30 Uhr gestaltet der österreichische Kabarettist, Buchautor, Schauspieler und Genießer gemeinsam mit Christian Zach und Gerhard Fuchs einen außergewöhnlichen Abend in der Weinbank Ehrenhausen. Und jeder der Herren tut das, was er am besten kann: Gerhard Fuchs kocht ein Menü in 6 Gängen, Christian Zach serviert dazu ausgewählte Weine von Andreas Tscheppe und Armin Tement und Florian Scheuba darf sich für den Humor zuständig fühlen. Platzreservierung: 03453/22291 Wann:...

Der Bezirk Leibnitz ist eine kulinarische Hochburg – 26 Hauben stellen dies eindrucksvoll unter Beweis. Der Gourmetführer Gault Millau hat dieser Tage wieder die besten Restaurants Österreichs gekürt und die Steiermark schnitt dabei besonders gut ab. Auch der Bezirk Leibnitz hat unter Beweis gestellt, dass er keinen Vergleich scheuen muss. Denn dass die Restaurants in der Region qualitativ hohe Gerichte zubereiten, wurde mit insgesamt 26 Hauben belegt (siehe Infobox rechts unten). Die...

Was haben ein "Wahrhaftiger" ("Ex Vero") und ein "Quereinsteiger" (drei Buchstaben, eine Legende: EAV) gemeinsam? Sie lieben Wein wie nur was! Den Beweis dafür habend die bio-dynamischen Winzer Ewald Tscheppe vom Weingut Werlitsch und Günther Schönberger vom Weingut Schönberger gestern bei Christian Zach und Gerhard Fuchs im Rahmen eines exklusiven Winzerabends in der Weinbank in Ehrenhausen angetreten. Dabei haben die zwei Herren auch einiges an vinophilen Lebensweisheiten ausgetauscht. Die...

Was haben ein "Wahrhaftiger" ("Ex Vero") und ein "Quereinsteiger" (drei Buchstaben, eine Legende: EAV) gemeinsam? Sie lieben Wein wie nur was! Den Beweis dafür habend die bio-dynamischen Winzer Ewald Tscheppe vom Weingut Werlitsch und Günther Schönberger vom Weingut Schönberger gestern bei Christian Zach und Gerhard Fuchs im Rahmen eines exklusiven Winzerabends in der Weinbank in Ehrenhausen angetreten. Eingeschenkt wurden dabei zahlreiche Raritäten.

Das Warten hat ein Ende: Gerhard Fuchs, seit Jahren Steiermarks höchstdekorierter Koch, und Christian Zach, Top-Sommelier, eröffneten gemeinsam in der ersten Oktoberwoche ein Wirtshaus inklusive einem Fine-Dining-Restaurant und einer Vinothek. Entstanden ist das Domizil der beiden Kulinarikbotschafter mit tatkräftiger Unterstützung von Winzergröße Manfred Tement im südsteirischen Ehrenhausen. Das Thema Speisen und Wein wird auf vielfältigste Weise mit vielen Veranstaltungen über das ganze Jahr...

Nein, kein Geldinstitut hat sich in Ehrenhausen angesiedelt sondern ein Haubenkoch, gepaart mit einem Top-Sommelier haben "die Weinbank" in Ehrenhausen eröffnet. Gerhard Fuchs hat gemeinsam mit Christian Zach mitten in Ehrenhausen ein Wirtshaus inkl. Fine-Dining-Restaurant sowie Vinothek eröffnet. Unterstützt werden die beiden von Hausherr und Paradewinzer Manfred Tement. Am Eröffnungsabend überbrachten natürlich einige Top Winzer der Region sowie der Ehrenhausner Gemeinderat mit Bgm. Martin...

Endlich ist es da - das neue Werk und gleichzeitig ein Liebeserklärung an die Südsteiermark in Form eines Kochbuchs: "Meine Südsteiermark" von Haubenkoch Gerhard Fuchs. Bei der Buchpräsentation im Café Elefant war der Andrang deshalb wie erwartet groß. So gab es nicht nur eine Auswahl der Gerichte zu verkosten sondern auch die Gelegenheit, das Buch zu erstehen - signiert vom Meister persönlich. Gerhard Fuchs und Freundin Tina hatten alle Hände voll zu tun ob des großen Andrangs am Buchstand....

Ein Lieblingsrezept von Haubenkoch Gerhard Fuchs Zutaten: 250 g Butter 200 g Kristallzucker 1 TL Vanillezucker 2 Eier 350 g Mehl glatt 1 TL Natron 100 g geriebene Mandeln Preiselbeermarmelade, Couvertüre zum Tunken Zubereitung: Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, nach und nach die Eier einarbeiten, zum Schluß Mehl, Natron und Mandeln unterrühren. Die Masse in einen mit einer Sterntülle versehenen Spritzsack füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech dressieren. Im Rohr...

Gerhard Fuchs, seit Jahren Steiermarks höchstdekorierter Koch, stellt am 26. September um 19 Uhr im Rahmen einer kulinarischen Buchpräsentation im Café Elefant in Leibnitz einen Teil seiner Gerichte in Buchform vor. "Die Südsteiermark liefert mir nahezu alles, was ich für mein kreatives Schaffen brauche: wunderbare Grundprodukte, unendliche Inspiration und das schöne Gefühl, hier zu Hause zu sein!" gerät der Küchenmeister ins Schwärmen. Mit Anekdoten aus dem Leben von Gerhard Fuchs, Texten von...