"Die Weinbank", Ehrenhausen
Eine Weinkarte, so dick wie ein Buch
- Zwei großartige Gastgeber, die sich hervorragend ergänzen: Sommelier Christian und Haubenkoch Gerhard Fuchs
- Foto: Weinbank
- hochgeladen von Waltraud Fischer
"Die Weinbank" in Ehrenhausen an der Weinstraße blickt auf eine zehnjährige Erfolgsgeschichte zurück. Sommelier Christian Zach und Haubenkoch Gerhard Fuchs, eines der höchst dekorierten Duos Österreichs, setzen zum nächsten Höhenflug an. Eine neue Weinkarte mit insgesamt mehr als 170 Seiten unterstreicht die Einzigartigkeit des Gourmettempels.
EHRENHAUSEN. Wirtshaus, Restaurant und Vinothek unter einem Dach. Diese Kostbarkeiten vereint "Die Weinbank" in Ehrenhausen an der Weinstraße mit einem unheimlichen Erfolgsrezept seit zehn Jahren. Der preisgekrönte Haubenkoch Gerhard Fuchs und der mehrfach ausgezeichnete Sommelier Christian Zach (Falstaff Sommelier des Jahres 2017 und Gault&Millau Sommelier des Jahres 2021) nehmen das Jubiläum zum Anlass, um noch ein Häubchen draufzusetzen.
Pünktlich zum Jahresbeginn wird eine neue Weinkarte päsentiert, die mit einer unglaublichen Auswahl an europäischen Weinen ins Staunen versetzt.
- Haubenkoch Gerhard Fuchs (2.v.l.) und Sommelier Christian Zach, der bereits 2017 von Falstaff zum "Sommelier des Jahres 2017" gekürt wurde.
- Foto: Martin Lusser
- hochgeladen von Waltraud Fischer
123 Seiten Weißweine
Alleine die Weißweinkarte erstreckt sich über 123 Seiten und enthält 3400 Positionen. "Die besten Produzentinnen und Produzenten der einzelnen Weinbaugebiete sind in einer Jahrgangstiefe abgebildet. Von den Jahrgängen 2022 als aktuellen Jahrgang bis 1979 sind Weine auf der Karte", erläutert Zach, der unterstreicht: "Der wichtigste Input kommt selbstverständlich aus der Steiermark, immerhin 1.650 Steirische Weißweine sind gelistet. 98 Prozent der Winzerinnen und Winzer sind biologisch zertifiziert oder in Umstellung."
Verkostet werden können sämtliche Weine aus den wichtigsten Anbaugebieten Österreichs, alleine aus der Wachau sind es 320 Positionen, eine Jahrgangstiefe die selbst in keinem Restaurant der Wachau zu finden ist. Weiters warten rund 230 Positionen aus anderen Weinbaugebieten Österreichs.
- Alleine die Weißweinkarte von Sommelier Christian Zach umfasst 127 Seiten.
- Foto: Weinbank
- hochgeladen von Waltraud Fischer
"Beste Schaumweinkarte Österreichs"
Mit 55 verschiedenen Schaumweinen wurde die Weinkarte auch als „Beste Schaumweinkarte Österreichs“ ausgezeichnet. Über 80 Süßweine aus Österreich runden das Angebot ab.
"Immerhin 980 internationale Weißweine bzw. 220 Schaumweine sind auf der Karte gelistet", hebt Zach hervor. Die Champagne ist mit 200 Positionen hauptsächlich von kleinen Winzerinnen und Winzern vertreten.
Alleine 49 Seiten umfasst die aktuelle Rotwein-Karte der "Weinbank" - von 1996 bis zum Jahrgang 2022.
Auszeichnungen
Die Liste der Auszeichnungen für "Die Weinbank" ist bemerkenswert.
- 2016 Gault&Millau Weinkarte des Jahres
- 2017 Falstaff Sommelier des Jahres
- 2017 Falstaff Beste Weinbar in einem Restaurant (Österreich-Deutschland-Schweiz)
- 2018 Falstaff Beste Weinbar in einem Restaurant (Österreich-Deutschland-Schweiz)
- 2019 A Nobis Beste Schaumweinkarte Österreichs
- 2019 „Vineus Award“ Bestes Weinrestaurant Österreichs
- 2019 Falstaff Beste Weinbar in einem Restaurant (Österreich)
- 2020 Falstaff Beste Weinbar in einem Restaurant (Österreich)
- 2021 Gault&Millau Sommelier des Jahres
- 2021 Falstaff Beste Weinbar in einem Restaurant (Österreich)
- 2022 Star Wine List Beste Weinkarte Österreichs „Grand Prix“
- 2022 Star Wine List Finalist Grand Prix Award International
- 2022 Falstaff Beste Weinbar in einem Restaurant (Österreich)
- 2023 Falstaff Das beste Angebot „Österreichs“ von gereiften Weinen und Jahrganstiefe
- 2023 Falstaff Beste Weinbar in einem Restaurant (Österreich)
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