Die Südsteiermark als Schlaraffenland für Genießer

Der Gourmetführer Gault Millau hat dieser Tage wieder die besten Restaurants Österreichs gekürt und die Steiermark schnitt dabei besonders gut ab. Auch der Bezirk Leibnitz hat unter Beweis gestellt, dass er keinen Vergleich scheuen muss. Denn dass die Restaurants in der Region qualitativ hohe Gerichte zubereiten, wurde mit insgesamt 26 Hauben belegt (siehe Infobox rechts unten).

Die Neueinsteiger

Besonders erfreulich ist, dass gleich zwei Lokale mit jeweils drei Hauben neu eingestiegen sind. Tom Riederer konnte mit seinem neuen Lokal "T.O.M. Pfarrhof" in St. Andrä-Höch die Kritiker überzeugen und auch Gerhard Fuchs hat mit der "Weinbank" in Ehrenhausen/W. erstmals mitgemacht und gleich drei Hauben erkocht. Da er mit dem Wirtshaus auch eine Haube erhalten hat, kann sich Fuchs insgesamt über vier Hauben freuen.

Gast ist König

"Es gibt kein Erfolgsgeheimnis, wichtig ist, nicht nur für die Hauben zu kochen", ist Fuchs sicher. "Wir haben ein gutes Konzept und legen großen Wert auf eine hohe Qualität beim Essen, Wein und auch beim Service. Dass der Gast zufrieden ist, ist uns am wichtigsten", führt Fuchs weiter aus. Genauso sieht es sein Kollege Tom Riederer: "Wir tun einfach das, was wir gerne machen: unsere Gäste bewirten. Der Erfolg stellt sich dann von alleine ein."

Keine Unbekannten

Beide, sowohl Riederer als auch Fuchs, wurden schon in ihren vorigen Restaurants mit Hauben ausgezeichnet, daher sind sie in der Szene keine Unbekannten. Ein großes Plus an Reservierungen können die beiden Haubenköche aufgrund der Auszeichnung nicht verzeichnen. Beide Restaurants sind das ganze Jahr über gut gebucht. "Der einzige Vorteil ist, dass Touristen uns leichter finden, wenn wir in einem Gastroführer sind und dort auch noch gute Kritiken bekommen", so Fuchs.
Generell gilt sowohl in der Weinbank als auch im T.O.M. Pfarrhof, dass man sich zwei bis drei Wochen vorher um eine Reservierung kümmern sollte.

Alle Haubenlokale im Bezirk

3 Hauben: T.O.M. Pfarrhof (St. Andrä), Die Weinbank (Ehrenhausen)
2 Hauben: Sattlerhof (Gamlitz), Jaglhof (Gamlitz), Thaller (St. Veit), Zur Hube (Gleinstätten), Liepert’s Kulinarium (Leutschach)
1 Haube: Kirchenwirt (Kitzeck), Staribacher (Leibnitz), Murnockerl (Gralla), Die Weinbank Wirtshaus (Ehrenhausen), Schmankerlstub’n Temmer (Tillmitsch), Maitz (Ratsch), Harkamp (St. Nikolai/S.), Winzerhaus Kogelberg (Kaindorf), Loisium (Ehrenhausen), Zur alten Post (Leibnitz)