Kräuter

Junger Küchenchef verwirklicht seine Ideen – regional und saisonal. Pfiffig, modern, jung – einfach ein bisschen anders: So präsentiert sich Christoph Feldgitscher den Gästen in seinem Restaurant „die mühle“ in Grabersdorf bei Gnas. Der 26-jährige Küchenchef setzt bei der Kreation seiner Gerichte auf saisonale und regionale Produkte. Gemüse, Salate und Kräuter wachsen vorwiegend im eigenen Anbau vor der Haustüre. Vom Garten in die Küche – so können sie ihren Geschmack voll entfalten. Modernes...

Für alle an Kräuter und Volksüberlieferung Interessierten: Am 21.Juni 2012 gibt es im Dorfmuseum "Heilwurz und Zauberkraut" in Bad Blumau einen Vortrag über Sonnwend-Brauchtum und Johanniskräuter: Ich freue mich schon sehr darauf, denn das Johanniskraut gehört zu meinen absoluten Lieblingskräutern und ich gebe die Informationen, die ich über diese Pflanze habe, gerne weiter. Das Johanniskraut ist die Königin der "Sonnenpflanzen" - ich kenne keine andere Pflanze, die so viel Sonnenenergie in...

Die Naturliebhaberin Liesbeth Huber hat sich in der Gemeinde Söchau ihr eigenes Naturparadies, einen Kräuter-Weingarten mit vielen Besonderheiten, geschaffen. Die Kräuterpädagogin und Künstlerin bietet neben Seminaren auch die außergewöhnliche Möglichkeit, sich einen Rebstock zu mieten, um seinen eigenen naturbelassenen Wein zu erhalten. Um auch anderen die Gartenliebe näher zu bringen, veranstaltete sie eine Lesung in ihrem idyllischen Naturkraftplatz und las Kostproben aus Romanen und...

Die Materia Medica (Grundlage der Heilsubstanzen) der Tibetischen Medizin besteht aus Edelsteinen, Steinen, Erden und vor allem Pflanzen (Kräuter, aber auch Sträuche und Bäume). Laut einem traditionellen Text der TTM gibt es auf der Erde keine Pflanze, die keinen medizinischen Wert hätte. So wird das „System der sieben Zweige“ - die Vorgangsweise zur Identifizierung, Kultivierung, Sammlung und Verarbeitung von Heilkräutern zu Medikamenten - im tibetischen Medizinsystem hoch geschätzt. Die...

"Für alles ist ein Kraut gewachsen“ besagt ein altbekanntes Sprichwort. Aber welche Kräuter dienen wozu? Und wie können wir diese verwenden? Diese und viele weitere Fragen werden im Kräuter-Workshop am Donnerstag, den 6. Oktober ab 10.00 Uhr in der Heiltherme Bad Waltersdorf beantwortet. Um 10.00 Uhr gibt’s theoretisches Hintergrundwissen zu Pflanzen und Blüten und um 14.00 Uhr kann man dann selbst unter Anleitung der Spa-Leiterinnen sein eigenes Hausmittel herstellen. Obendrauf gibt’s noch...

Ideal ist, wenn der Kräutergarten direkt an die Terrasse grenzt oder vor der Küchentür liegt. Aber was, wenn gar kein Garten da ist? Kräuter eignen sich auch gut für den Balkon, denn sie sind nicht schwierig in Töpfen zu halten. Alles, was sie brauchen, ist ein Platz an der Sonne. Davon träumen zumindest Salbei, Lavendel, Thymian und andere Südländer, die rund ums Mittelmeer in magerer, trockener Erde zuhause sind. Einen Topfgarten dieser Art braucht man auch nicht täglich zu wässern. Mit einen...

Essen, was einem gut tut. Vitalität ist eine Frage des Lebensstils und natürlich auch des Geschmacks. Leichtes Essen sorgt für Wohlbefinden und abends für gesunden Schlaf. Der Frühling hat wieder so manche Delikatesse zu bieten: von Gänseblümchen über die verschiedensten wilden Kräuter bis zu Löwenzahnblättern. Es ist eine gute Zeit, Neues auszuprobieren und auf die Zeichen seines Organismus zu achten, um herauszufinden, was einem gut tut. „Aufgrund vieler Unverträglichkeiten ist der...