Kräuter

„Was bitter im Mund, ist dem Magen gesund“, sagt eine alte Volksweisheit. Unsere Vorfahren kannten bereits die wohltuende Wirkung der Bitterstoffe, die gerne bei Magen- Darmproblemen und/oder zur Unterstützung der Leber und Galle eingesetzt wurden. Bitterstoffe kurbeln den Stoffwechsel an Bitterstoffe unterstützen die Reinigung und Entgiftung, sie regen den Stoffwechsel an und sind Leber, Galle und Bauchspeicheldrüse eine wertvolle Hilfe. Bitterstoffe aktivieren die Bauchspeicheldrüse, sie...

Als Focaccia bezeichnet man ein italienisches Fladenbrot, das mit unterschiedlichen Zutaten belegt werden kann. Seien es frische Kräuter, Tomaten, Zwiebeln, Käse und andere schmackhafte Zutaten - beim Belag sind der Kreativität und dem Geschmack keine Grenzen gesetzt. Den Ursprung hat das italienische Germteiggebäck in Ligurien, Abwandlungen gibt es aber im ganzen Land.  Zutaten (1 Backblech) Teig: 250 g Dinkelweißmehl250 g Dinkelvollkornmehl1 ½ Pkg. Trockengerm10 g Zucker12 g Salz4 EL...

Der Winter ist zu Ende und die Blumen und Kräuter sprießen aus dem Boden. Frühlingskräuter sind momentan besonders häufig auf Wiesen und an Waldrändern zu sehen. Diese aromatischen Pflänzchen und Kräuter sind gesund und bringen ordentlich Pepp in Ihre easylife-Rezepte-Küche. Kräuter kann man das ganze Jahr über in der Küche einsetzen, aber einige der Küchenkräuter gibt es nur im Frühling. Kräuter haben nicht nur einen sehr guten Effekt auf unsere Gesundheit, sondern sie verfeinern Ihre...

Gelebtes Brauchtum im Advent und zu Weihnachten, in der Familie und mit Freunden, gibt uns Beständigkeit und Geborgenheit. Doch was bedeutet Stille und Ruhe? Bezirks- und Landesbäuerin Johanna Haider gibt Einblicke in ihre ganz persönliche „stillste Zeit“. ENGERWITZDORF. Die Bezirks- und Landesbäuerin Johanna Haider aus Engerwitzdorf liebt es, in der Dämmerung ein Feuer in der Feuerschale zu entzünden. Das Knistern von Holz in der Abendstille ist für sie ein besonderes Erlebnis. Gerne legt sie...

Ob für die Gesundheit, Gaumenfreude oder schlanke Figur - der Einsatz und Nutzen von Kräutern und Gewürzen ist unfassbar groß. Daher zeigen wir hier unsere Top 10, die auch in der easylife-Küche nicht fehlen dürfen. Nicht nur zahlreiche Tees und Arzneien enthalten gesundheitsfördernde Kräuter, sie sind auch wunderbar geeignet, Gerichte geschmacklich aufzuwerten. Der Unterschied zwischen Kräutern und Gewürzen Die Bezeichnung Kräuter bezieht sich auf Blattgewürze. Das sind die „grünen“...

Erdäpfel sind ein fester Bestandteil der österreichischen Küche. Nicht nur als Beilage, Salat oder in Suppen werden sie verspeist, sondern auch in Form von Knödel, Mohnnudeln und zahlreichen weiteren österreichischen Spezialitäten.  Im Sommer landen sie häufig als Grillbeilage auf dem Tisch. Auch das heutige Rezept ist eine tolle Möglichkeit, die tolle Knolle in ein neues Licht zu rücken. Denn die knusprigen Fächererdäpfel sind bestimmt nicht nur ein schmackhafter sondern auch ansehnlichen...

"Unternehmerinnen atmen durch." Unter diesem Motto lud Frau in der Wirtschaft Urfahr-Umgebung zum Waldluftbaden in die Mühlviertler Wälder ein. URFAHR-UMGEBUNG. Rund 30 Unternehmerinnen tauchten mit der diplomierten systemischen Erlebnispädagogin, zertifizierten Kräuterpädagogin und Waldluftbademeisterin Anita Holzinger in die "WunderWeltWald" ein. Mit allen Sinnen wurde der Wald genossen und als Kraftquelle entdeckt. Es gab genügend Zeit und Raum zum Innehalten aber auch für anregende...

Der Winter ist zu Ende und die Blumen und Kräuter sprießen aus dem Boden. Frühlingskräuter sind momentan besonders häufig auf Wiesen und an Waldrändern zu sehen. Diese aromatischen Pflänzchen und Kräuter sind gesund und bringen Abwechslung in die Küche. Die Kraft der Kräuter Kräuter enthalten eine große Anzahl an sogenannten Sekundärstoffen. Damit meint man beispielsweise ätherisches Öl, Bitter-, Scharf- und Farbstoffe. Sie haben unterschiedliche Auswirkungen auf unseren Körper. Bestimmte...

Es ist wieder so weit. Der Bärlauch ist los! Der aromatische Frühlingsbote kommt nun nach und nach immer mehr zum Vorschein und zaubert Frühlingsduft und -geschmack in die Küche. Bärlauchsuppe, Bärlauchpesto und Bärlauchaufstrich sind nur einige der Frühlingsklassiker. In diesem Rezept wird er zu Dinkelgrießnockerl verarbeitet und sorgt für Abwechslung im Suppentopf. Zutaten (4-5 Portionen) 1 Ei50 g Butter100 g Dinkelgrieß¼ TL Salz1 Handvoll Bärlauch Zubereitung: Den Bärlauch waschen, trocken...

Mit einer breiten Palette an Größen und Ausstattungsoptionen können Sie bei Gardn Ihr individuelles Traumgewächshaus gestalten, sei es ein freistehendes Modell oder ein anlehnbares Glashaus. Gardn Gewächshäuser sind aus hochwertigem feuerverzinktem Stahl gefertigt, was für überlegene Stabilität und Langlebigkeit im Vergleich zu Aluminiumrahmen sorgt. Zudem wird ausschließlich Echtglas für eine optimale Lichtdurchlässigkeit und Widerstandsfähigkeit verwendet. Mit einem Glashaus von Gardn...

Angelehnt an einen Klassiker der österreichischen Küche, den Kaspressknödeln, gibt es heute ein schmackhaftes Frühlingsrezept. Aromatische Frühlingskräuter vereint mit würzigem Berkäse werden zu genussvollen Knöderln aus Semmelbrot- und Erdäfpelteig zubereitet und im Ofen knusprig gebacken. Serviert werden die goldbraun gebackenen Knöderln auf buntem Frühlingssalat - dazu gibt es einen Dip aus Joghurt und Sauerrahm. Zutaten (ca. 4 Portionen) KRÄUTER-KÄSE-KNÖDERL 1 Zwiebel125 g Knödelbrot125 g...

Die Grillsaison steht in den Startlöchern und damit auch endlich wieder die warme Jahreszeit. Klassische Beilagen beim Grillen wie Salate, Maiskolben, Erdäpfel und Grillgemüse werden häufig durch Kräuter- oder Knoblauchbaguettes ergänzt. Am Montag (17.5.2021) war der Tag des Backens - Anlass also, in der heurigen Grillsaison den Versuch für selbstgebackene Kräuterbaguettes zu wagen. Ein einfaches Rezept mit den schmackhaften Urgetreidesorten Emmer und Einkorn haben wir heute für euch und...

Neben der geschmacklichen Aufwertung aller Gerichte, sind Kräuter und Gewürze auch sehr gesund. Sie enthalten viele Inhaltsstoffe, die zu mehr Wohlbefinden beitragen und auch beim Abnehmen unterstützend wirken. Nicht nur zahlreiche Tees und Arzneien enthalten gesundheitsfördernde Kräuter, sie sind auch wunderbar geeignet, Gerichte geschmacklich aufzuwerten. Der Unterschied zwischen Kräutern und Gewürzen Die Bezeichnung Kräuter bezieht sich auf Blattgewürze. Das sind die „grünen“ Pflanzenteile...

Kräuter kann man das ganze Jahr über in der Küche einsetzen, aber einige der Küchenkräuter gibt es nur im Frühling. Sie haben nicht nur einen sehr guten Effekt auf unsere Gesundheit, sondern verfeinern Ihre Rezepte, geben viel guten Geschmack und eine Extraportion Würze. Die Kraft der Kräuter Kräuter enthalten eine große Anzahl an sogenannten Sekundärstoffen. Damit meint man beispielsweise ätherisches Öl, Bitter-, Scharf- und Farbstoffe. Sie haben die verschiedensten Wirkungen auf unseren...

In netter Gesellschaft werden oft zu einem Gläschen Wein oder Bier Knabberein wie Chips, Brezeln & Co. gereicht. Zu Snacks wie diesen greifen doch alle gerne, wobei wir wissen, dass sie nicht gerade gesund sind. Eine Alternative zu diesen fertigen Knabbereien gibt es heute, und zwar in Form von aromatischen, knusprigen Kräuter-Parmesan-Stangerl. Ein einfaches Rezept, welches die Stangerl durch den Vollkornanteil noch gesundheitlich aufgewertet  und außerdem eine nette Alternative zu gekauften...

LICHTENBERG. Alois Handlbauer lud am Montag in seine Gärtnerei nach Lichtenberg zu einer Kräuter-Präsentation. Mehr als 50 verschiedene frische Küchenkräuter, seltene Wildkräuter, essbare Blüten, verschiedene Salate und nicht alltägliches Gemüse steht am Sortiment des Gärtners. Verköstigt wurden die Besucher durch geschmackvolle Gerichte aus Handlbauer-Gemüse sowie mit Kaffee und Kuchen. Auch Schnäpse, Liköre und Whisky der Brennerei Hauder sowie Weine der Familie Eschlböck konnten probiert...

EIDENBERG. Ende April organisierten die Bäuerinnen und die Gesunde Gemeinde Eidenberg zwei Workshops mit den Kräuterpädagoginnen Heidi und Gabi Barth. Dass Pflanzen und Blüten mit ihren Wirkstoffen wunderbar in der Kosmetik unterstützen können, zeigte Heidi Barth in ihrem „Grüne Kosmetik“-Workshop. Essbares aus Garten und Wiesen wurde in Kostbarkeiten für die Haut verwandelt. Die Teilnehmerinnen waren beeindruckt wie schnell man einfache Salben, Deos, Shampoos, Lippenpflege und Gesichtsreiniger...

Morgens rund, mittags gestampft, abends in Scheiben - dabei soll's bleiben. Es ist gesund. Johann Wolfgang v o n G o e t h e (1749-1832) Erdäpfel als Hausmittel: Von Weichspüler-Ersatz bis Beautywunder Termin: am Freitag, den 12. Oktober ab 18 Uhr Veranstaltungsort: Fridi's Marktstube, Marktplatz 19, 4181 Oberneukirchen Die Teilnahme am Stammtisch ist kostenlos. Bei Fragen senden Sie eine e-Mail an: kraeuter.gudrun@yahoo.at Homepage:...

Goldhauben und Kopftuchgruppe Gallneukirchen Das  Fest Maria Himmelfahrt am 15. August ist das Fest für unsere Gottesmutter Maria, aber auch ein Fest, wo wir an heilende Kräfte in der Natur erinnert werden. Der Brauch der Kräuterweihe hat sich aus Legenden um Maria und das Grabmal Jesu entwickelt. Heute sammeln die Gallneukirchner Goldhaubenfrauen in den Monaten Juni und Juli duftende Kräuter, die am Festtag geweiht werden. Fleißige Hände haben in den letzten Wochen die Kräuterweihe...

Das Binden von Kräuterbuschen ist eine alte Tradition. In der Zeit des „Frauendreißiger“ werden ausgewählte Kräuter der Winterapotheke zu farbenprächtigen und duftenden Buschen gebunden. Termin: am Freitag, den 10. August ab 18 Uhr Veranstaltungsort: Fridi's Marktstube, Marktplatz 19, 4181 Oberneukirchen Die Teilnahme am Stammtisch ist kostenlos. Bei Fragen senden sie bitte eine e-Mail an: kraeuter.gudrun@yahoo.at WWW: http://kraeutergudrun.atwebpages.com/ Wo: Fridi`s Marktstube, Marktpl. 19,...

Essbare Blüten Wer sie einmal probiert hat, kommt schnell auf den Geschmack. Essbare Blüten bereichern Salate, Hauptspeisen und Desserts nicht nur optisch, sondern geben den Gerichten auch eine ganz besondere und persönliche Note. Natürlich gibt es auch wieder verschiedene Kostproben, wie Schlüsselblumenlikör, Blütenkekse, Salbeiblütenbutter usw. Termin: am Freitag, den 8. Juni ab 18 Uhr Veranstaltungsort: Fridi's Marktstube, Marktplatz 19, 4181 Oberneukirchen Die Teilnahme am Stammtisch ist...

Giersch, »Das Ziegenkraut« Die meisten kennen den Giersch als Wilden Holler oder Erdholler, es gibt fast keinen Garten wo er nicht vorkommt. Der Giersch ist ein Mineralien- und Vitamin-C-Spender, er enthält 4 mal mehr Vitamin C als eine Zitrone und 13 mal mehr Mineralien als Grünkohl. Termin: am Freitag, den 20. April ab 18 Uhr Veranstaltungsort: Fridi's Marktstube, Marktplatz 19, 4181 Oberneukirchen Die Teilnahme am Stammtisch ist kostenlos. Bei Fragen senden Sie bitte eine eMail an:...

BUCH TIPP: Sebastian Pole – "Die Kunst Tee zu mischen - Kräuter und Gewürze für Gesundheit und Wohlbefinden" Über 70 köstliche und gesundheitsfördernden Bio-Tees einfach selbst mischen. Wie das geht und wie die Gesundheits-Getränke mit Gewürzen ihre besondere Note bekommen, das beschreibt Kräuterspezialist und Ayurveda-Experte Sebastian Pole. In jeder von ihm kreierten Teemischung entfalten sich die Heilkräfte der Natur in besonderer Weise und wirken reinigend, stärkend, beruhigend, anregend...

Der Frühling ist die Zeit, um Kräuter anzupflanzen. Diese sind nicht nur Zutaten für schmackvolle Gerichte, sondern sie wirken sich auch positiv auf die Gesundheit aus. Schnittlauch ist reich an Mineralstoffen, entschlackt den Körper und unterstützt die Fettverbrennung an. Petersilie stärkt das Immunsystem. Das beliebte Küchenkraut wirkt belebend und vertreibt die Frühjahrsmüdigkeit. Rosmarin für den Blutdruck Ein gutes Kraut gegen Magen- und Darmbeschwerden wie Blähungen und Krämpfe ist etwa...