Hannes Wakolbinger

Spitzenkoch Oliver Rechberger hat sich mit Lebensgefährtin Niki Pisa mit der Eröffnung eines gemeinsamen Restaurants einen Traum erfüllt. Vor einem knappen Jahr haben die beiden die Bergdiele in Leonding übernommen und das Restaurant mittlerweile wieder zu einer erstklassigen Gourmet-Adresse gemacht. Grund genug für den 32jährigen, der zuvor schon als Küchenchef das kulinarische Angebot im Antons im Musiktheater oder auch das Schuhbecks Teatro nach seinem Stil gestaltete und seine Urlaube am...

Viel Wissenswertes über die Welt der Olivenöle konnten Feinschmecker kürzlich bei einem exklusiven Olivenölseminar mit Diplom-Olivenöl-Spezialist Amadeus Löw erfahren, zum dem Hannes und Rita Wakolbinger in ihre Vinothek in Lichtenberg geladen hatte. In dem rund zweistündigen Seminar verriet Amadeus Löw warum Olivenöl gesünder ist als andere Öle, warum es gegen Gewichtszunahme hilft und vor allem worauf man beim Kauf in Sachen Qualität achten soll. „Wer Wert auf Qualität legt, sollte sie auch...

Dichtes Gedränge herrschte vergangenen Donnerstag im Holzpoldl in Neulichtenberg. Restaurant-Chef Manuel Grabner hatte nämlich zum Weinkulinarium geladen, bei dem er Top-Winzer ins Mühlviertel holt und die Gänge exakt auf die dazu kredenzten Weine abstimmt. Bei der dritten Ausgabe der Veranstaltungsreihe kam mit Sighardt Donabaum aus Spitz an der Donau einer der ganz großen österreichischen Winzer, der neben seinem Spitzenprogramm auch einige Raritäten wie den Grünen Veltliner Zornberg aus dem...

Wo es normalerweise in Sachen Kulinarik eher bodenständig zugeht, wurde Anfang März exquisit aufgekocht. Die neuen Weinstadl-Chefs Susanne und Gunar Pressler haben vor gut einem halben Jahr das gutbürgerliche und familiäre Gasthaus in Urfahr übernommen und luden mit der „Symphonie in acht Gängen“ zu ihrer ersten großen Veranstaltung. „Wir sind ein klassisches Heurigenlokal mit entsprechender Küche. Heute wollen wir aber zeigen, dass wir auch auf Haubenniveau kochen können“, so Weinstadl-Chef...

Hoher Besuch in Linz: Mit Matthias Leitner hatte sich Alte Metzgerei-Chefin Michaela Walchshofer einen ganz besonderen Gast in ihre Vinothek in der Linzer Herrenstraße geholt. Denn der Winzer aus Gols im Burgenland ist nicht nur Gründungsmitglied der edlen Pannobile-Gruppe, sondern gilt auch als außergewöhnlicher Unterhalter, der seine Weinverkostungen mit Cabaret-ähnlichen Geschichten garniert. Dementsprechend lange, aber dennoch kurzatmig, gestaltete sich der Abend, den Gäste wie der...

Das Flair von Südtiroler Brauchtum hielt in der Alten Metzgerei Einzug und sorgte für einen Mega-Ansturm der Gäste. Lokal-Chefin Michaela Walchshofer hatte mittlerweile bereits zum dritten Mal zu einem ganztägigen Open House mit „Törggelen“ in ihre Vinothek in der Linzer Herrenstraße geladen. „Törggelen bezeichnet den Südtiroler Brauch, im Herbst nach der Weinlese in geselliger Runde eine Mahlzeit einzunehmen. Das Festmahl wurde traditionell vom Winzer für seine Mitarbeiter und Lesehelfer...

Zu einem wahren Genuss-Match artete eine Winzersekt- und Champagnerverkostung im Weinkeller des Restaurants by Preslmayer aus. Karl Steininger, Sektdoyen aus Österreich, stellte sich mit seinen edelsten Sorten dem Champagner-Importeur Markus Ruch, der mit Champagner unterschiedlichster Produzenten dagegenhielt. Am Ende des Verkostungsmarathons fällten die Gäste wie Weinhändler Hannes Wakolbinger, die Restaurant Badhaus-Chefs Sigrid und Roland Klinser, Juwelier Martin Kronberger und Birgit Stutz...

Gastronomen aus ganz Oberösterreich begaben sich auf Einladung von Weinhändler Hannes Wakolbinger auf eine ungewöhnliche Weinreise. Diese führte nämlich nicht in eines der bekannten Weinbaugebiete, sondern auf das Weingut von Winzer Florian Eschlböck in Hörsching. „Wir produzieren mittlerweile 50.000 Flaschen im Jahr und können guten Gewissens behaupten, dass wir die Qualität der Weine von Jahr zu Jahr steigern“, so der 30jährige, der vor zehn Jahren den großen Schritt zum Weinproduzenten von...

Mit großem Einsatz und zahlreichen besonderen Veranstaltungen ist Michaela Walchshofer mit der Alten Metzgerei zur Institution für Weinliebhaber geworden. Am Samstag, 21. Oktober, lädt „die Metzgerin“ zwischen 14 und 24 Uhr zum „Törggelen“. „Törggelen“ bezeichnet den Südtiroler Brauch, im Herbst nach der Weinlese in geselliger Runde eine Mahlzeit einzunehmen. Der Südtiroler Winzer Stephan Sölva wird beim „Törggelen“ in der Alten Metzgerei neben seinem Wein originale Südtiroler Spezialitäten...

Außergewöhnlich prickelnd ging es bei einer Sektverkostung im Pesenbachhof zu. Pesenbachhof-Chefin Eva Molnar hatte mit Karl Steininger einen Winzer in ihr Restaurant in Niederwaldkirchen geholt, der nicht nur für seine Weine, sondern vor allem für seine sorten- und jahrgangsreine Sektproduktion berühmt ist. Das oberste Gebot dabei sei die Verwendung von feinsten Grundweinen und eine behutsame zweite Gärung, sodass möglichst viel Wein- und Sortencharakter im Sekt erhalten bleibt, erklärte der...

Dass man in einem Lokal unter den Gästen ausschließlich Gastronomen vorfindet, ist eher eine Seltenheit. So geschehen im Restaurant Muto in der Linzer Altstadt, wo Weinhändler Hannes Wakolbinger gemeinsam mit dem Gumpoldskirchner Winzer Gustav Krug zu einer exklusiven Weinverkostung mit ausgewähltem Fachpublikum geladen hatte. Zu den fachlichen Ausführungen in Sachen Wein servierte Muto-Küchenchef Werner Traxler die dazu perfekt abgestimmten Speisen wie Wildhendlbrust mit gebratenem Jungmais...

Dass man in einem Lokal unter den Gästen ausschließlich Gastronomen vorfindet, ist eher eine Seltenheit. So geschehen im Restaurant Muto in der Linzer Altstadt, wo Weinhändler Hannes Wakolbinger gemeinsam mit dem Gumpoldskirchner Winzer Gustav Krug zu einer exklusiven Weinverkostung mit ausgewähltem Fachpublikum geladen hatte. Zu den fachlichen Ausführungen in Sachen Wein servierte Muto-Küchenchef Werner Traxler die dazu perfekt abgestimmten Speisen wie Wildhendlbrust mit gebratenem Jungmais...

Nach dem großen Umbau und der Verdopplung der Fläche auf 320 Quadratmeter im heurigen Februar, setzt Gastronom Sven Jungbauer mit zahlreichen Veranstaltungen in seinem Lokal Cheers auf der Urfahraner Hauptstraße regelmäßig Akzente für das Nachtleben nördlich der Donau. So auch am vergangenen Mittwoch, wo er gemeinsam mit dem Winzer Reinhard Waldschütz aus dem Kamptal zu einer exklusiven Weinverkostung geladen hatte. Die wurde übrigens spontan aufgrund des hochsommerlichen Wetters nach draußen...

Nach dem großen Umbau und der Verdopplung der Fläche auf 320 Quadratmeter im heurigen Februar, setzt Gastronom Sven Jungbauer mit zahlreichen Veranstaltungen in seinem Lokal Cheers auf der Urfahraner Hauptstraße regelmäßig Akzente für das Nachtleben nördlich der Donau. So auch am kommenden Mittwoch, wo er gemeinsam mit dem Winzer Reinhard Waldschütz aus dem Kamptal zu einer exklusiven Weinverkostung lädt. Wann: 31.05.2017 18:00:00 Wo: Cheers, Hauptstraße 42, 4040 Linz auf Karte...

Nach dem großen Umbau und der Verdopplung der Fläche auf 320 Quadratmeter im heurigen Februar, setzt Gastronom Sven Jungbauer mit zahlreichen Veranstaltungen in seinem Lokal Cheers auf der Urfahraner Hauptstraße regelmäßig Akzente für das Nachtleben nördlich der Donau. So auch am kommenden Mittwoch, wo er gemeinsam mit dem Winzer Reinhard Waldschütz aus dem Kamptal zu einer exklusiven Weinverkostung lädt. Wann: 31.05.2017 18:00:00 Wo: Cheers, Hauptstraße 42, 4040 Linz auf Karte...

Mit einer zünftigen Jause und einer delikaten Weinverkostung von den Winzern Anton Bauer, Matthias Leitner und Ludwig Hiedler wurde am vergangenen Wochenende in der Hoftaverne Atzmüller in Waxenberg das neue Weinstüberl offiziell eröffnet und eingeweiht. „Wir wollten mit dem Umbau eine exklusive, aber vor allem auch gemütliche Wohnzimmer-Atmosphäre schaffen“, erklärte das Gastronomiepaar Doris Atzmüller und Roland Finner bei der Eröffnungsparty. Dass dies auch wirklich gelungen ist, davon...

Dass echter österreichischer Wein perfekt mit echtem indischen Essen harmoniert, davon konnten sich vergangenen Donnerstag zahlreiche oberösterreichische Gastronomen überzeugen. Weinhändler Hannes Wakolbinger hatte gemeinsam mit dem Gumpoldskirchner Winzer Gustav Krug zu einer mehrgängigen Verkostung ins Restaurant Royal Bombay Palace in der Linzer Goethestraße geladen. Zu den fachlichen Ausführungen in Sachen Wein servierte Restaurant-Chef Avtar Shashia die dazu perfekt abgestimmten Speisen,...

Dass echter österreichischer Wein perfekt mit echtem indischen Essen harmoniert, davon konnten sich zahlreiche oberösterreichische Gastronomen überzeugen. Weinhändler Hannes Wakolbinger hatte gemeinsam mit dem Gumpoldskirchner Winzer Gustav Krug zu einer mehrgängigen Verkostung ins Restaurant Royal Bombay Palace in der Linzer Goethestraße geladen. Zu den fachlichen Ausführungen in Sachen Wein servierte Restaurant-Chef Avtar Shashia die dazu perfekt abgestimmten Speisen, die sich...

Mit dem Weinwunder 2017 fand die wohl exklusivste Weinverkostung in Oberösterreich statt. Der Lichtenberger Weinhändler und Organisator Hannes Wakolbinger konnte bei der mittlerweile 16. Austragung seiner Weinverkostung wieder die Top-Gastronomie aus Oberösterreich wie Haubengastronom Georg Essig, Bernhard Preslmayer (Restaurant by Preslmayer), Fischerhäusl-Chef Dominik Grünwald, Fritz Mayr (Stellwerk und Cafe Cantral-Chef), Margarethe Durstberger (Chefin Wesenufer Hotel und Seminarkultur an...

Außergewöhnlich prickelnd ging es in der Alten Metzgerei zu. Michaela Walchshofer hatte mit Karl Steininger einen Winzer in ihre Vinothek in der Linzer Herrenstraße geholt, der nicht nur für seine Weine, sondern vor allem für seine sorten- und jahrgangsreine Sektproduktion berühmt ist. Das oberste Gebot dabei sei die Verwendung von feinsten Grundweinen und eine behutsame zweite Gärung, sodass möglichst viel Wein- und Sortencharakter im Sekt erhalten bleibt, erklärte der Winzer aus Langenlois im...

Wein-Profis unter sich: Fachgesimpelt und vor allem viel gespuckt wurde am vergangenen Samstagnachmittag bei einer exklusiven Weinverkostung des Südtiroler Winzers Stephan Sölva im Restaurant Badhaus in Bad Hall. Der hatte nämlich nicht nur sein normales Top-Pogramm mit dabei, sondern kredenzte den hochkarätigen Weinkennern wie Forsthof-Chef und Vorsitzender des OÖ. Sommeliervereins Reinhold Baumschlager, Weinhändler Hannes und Rita Wakolbinger, WGS-Chef Roland Strasser, Weinexperte Roland...

Bei perfekten Wetter- und Pistenverhältnissen machten sich Gastronomen und Hotelbetreiber aus ganz Oberösterreich eine Riesengaudi und zeigten am Hochficht, welche schifahrerischen Talente in ihnen stecken. Das unter der Schirmherrschaft des Weinhaus Wakolbinger und der Fachgruppe Gastronomie und Hotellerie der Wirtschaftskammer OÖ sowie dem Landesschiverband OÖ veranstaltete Schirennen nahm aber trotz hohem Spaßfaktor jeder Starter ernst – schließlich ging es ja um nichts Geringeres als die...

Das Wia z'haus Lehner in Linz/Urfahr lädt am Freitag, 11. November, zu einer Weintaufe eines Weines von Reinhard Waldschütz durch Pfarrer Zarko Prskalo (Pfarre Christkönig / Friedenskirche). Gefeiert wird die Taufe mit einem 10-Gänge-Fingerfood-Menü von Küchenchef Michael Wenzel, dazu kredenzt werden natürlich Waldschütz-Weine. Weintaufe im Wia z'haus Lehner mit 10-Gänge-Fingerfood-Menü 55,90 Euro pro Person Harbacher Str. 38 4040 Linz Freitag, 11.11.2016, 19:00 Uhr Bitte unbedingt reservieren!...

Verkosten, gustieren und Ideen holen: Zahlreiche Unternehmer folgten am vergangenen Mittwoch der Einladung von Rita und Hannes Wakolbinger vom Weinhaus Wakolbinger zum „Geschenkwunder 2016“. Bei dieser kleinen, aber feinen Geschenkmesse im Linzer Eventlokal Kabare hatten die Besucher die Möglichkeit, in einem gemütlichen Rahmen hochwertige Geschenkideen zu verkosten und sich auch gleich individuell zusammenstellen zu lassen. Präsentiert wurden neben edlen Weingläsern und Karaffen der Marke...