kochen

GOLS (chriss). "Wir leben in einer Region voll mit Vielfalt, in der wir unsere Produkte schätzen dürfen", unterstreicht Melanie Limbeck die Vielfalt im Bezirk Neusiedl. Sie lernte den Unterschied erst in Wien beim Studieren kennen, wo ihr das Gemüse vom eigenen Garten oder die Eier der Hühner von zuhause abgegangen sind. "Ich bin am Land aufgewachsen und kannte nichts anderes, als frischgebackenes Brot von den Großeltern und Obst einfach selbst zu pflücken. Deshalb habe ich angefangen, einiges...

BUCH TIPP: Ronald Timmermanns – „WILD“ Ein Kochbuch mit köstlichen Wild-Rezepten und ein prächtig aufgemachter Erzählband von Jägern für Jäger und Nicht-Jäger – übersetzt aus dem Niederländischen. Inspirierend sind viele Geschichten und stimmungsvolle Bilder über die Tiere, die Jagd auf Feder- bis zum Großwild, Warenkunde und Zubereitung. Fazit: Thema Jagd und Wild geschmackvoll aufbereitet. Hölker Verlag, 204 Seiten, 51,40 € Weitere Buch-Tipps finden Sie hier: Bezirksblätter...

Mit Liebe zubereitet, umspielt mit vielen Aromen, mit Fleur de Sel und schwarzem Pfeffer aus der Mühle, bietet "Esprit de Campagne"-Autorin 90 authentische, französische Klassiker, geeignet auch für Hobbyköche. Es ist eine Sammlung an kulinarischen Schätzen aus dem Burgund und Rezepten der Köchin, zudem ein Augenschmaus an dem Repertoire an Bildern. „bon appetit“. AT-Verlag, 224 Seiten, 41,10 € Weitere Buch-Tipps finden Sie hier: Bezirksblätter Buch-Tipps

Vom 23. Mai bis 1. Juni heißt es wieder täglich ab 11 Uhr „ausg’steckt is“ beim Weingut Koch in Rechnitz. Bereits seit drei Generationen wird in der Familie Koch Weinbaubetrieben. Der Weinbauer Reinhard Koch hat den Betrieb im Jahr 1985 von seinem Vater übernommen. Seit 1990 hat sich der Nebenerwerbswinzer dem Qualitätsweinbau verschrieben. In den Süd- und Südostlagen des Weinguts werden die Sorten Welschriesling, Goldburger, Riesling Sylvaner, Blaufränkisch, Zweigelt und Blauer Burgunder...

Ob frische oder getrocknete Küchenkräuter, wirksame Heilpflanzen, duftende Blüten oder aromatische Blätter, das gesunde Grün sollte Bestandteil in jeder Küche, Hausapotheke oder jedem Küchengarten sein. Auf www.genuss-logistik-burgenland.at finden Sie kräuterkundige GenusslogistikerInnen, die sich alt überliefertes Wissen von Paracelsus, Hildegard von Bingen bis Miriam Wiegele zu nutze machen und herrliche Kräutersalze, Balsame, Cremen, Körperöle, Gewürz- und Kräutermischungen sowie eine...

NEUSIEDL/SEE (gsch). „Nicht nur in der Schule sondern fürs Leben kochen wir“, mit diesem Konzept für bewusstes Ernährungsverhalten von Kindern engagiert sich die Sarah Wiener Stiftung in Österreich seit 2012. In Kursen und Exkursionen erfahren Kinder alles über gesundes Essen, wie nachhaltige Gerichte selbst zubereitet und Lebensmittel auf Bauernhöfen erzeugt werden. 200 SchülerInnen wurden im Burgenland bereits als NachwuchsköchInnen ausgebildet, sowie 17 LehrerInnen aus 7 burgenländischen...

Am Samstag fand in der neuen Volksschule in Winden am See im Zuge der Bildungstage der Workshop "Kochen für Körper, Geist und Seele - Speisen und gesunde Ernährung in der Fastenzeit" statt. Die theoretischen Ausführungen von Frau Mag. Barbara Neumann, Ernährungswissenschafterin, waren sehr fachkundig und kompetent. Bgm. Erwin Preiner war von den Kochkünsten der TeilnehmerInnen sehr begeistert.

Genuss Logistik Burgenland präsentiert über 700 Spezialitäten Die Genuss Logistik Burgenland präsentiert unter www.genuss-logistik-burgenland.at Qualitätsprodukte von über 50 burgenländischen Direktvermarktern und Produzenten. In dieser virtuellen Schmankerlwelt stellen die Mitgliederbetriebe mehr als 700 regionale Spezialitäten vor, die Sie nun bequem von zu Hause aus direkt beim Erzeuger bestellen können. Die Genuss-Palette reicht von Fleisch- und Wurstspezialitäten, über Obst, Kräuter,...

Heute möchte ich wieder ein Rezept aus dem Backbuch "Blechkuchen aus privater Backstube" mit Ihnen teilen. Die "falschen Punschschnitten" eignen sich nicht nur für jede Jahreszeit, sondern sind auch garantiert gästetauglich. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten: Vanille-Biskuitmasse: 3 Eiklar 90 g Zucker 1/2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 3 Dotter 50 g glattes Mehl 1 KL Dr. Oetker Backpulver 1 Pck. Dr. Oetker Puddingpulver Vanille-Geschmack Schoko-Biskuitmasse: 3 Eiklar 90 g...