Kulinarik

Das Motto beim neuen Dorf Pavillon: "Fest in Tracht" BRAMBERG. Am Sonntag, den 9. September 2018 fand im neuen Dorf Pavillon in Bramberg das alljährliche Bauernherbstfest, auch heuer wieder unter dem Motto „Fest in Tracht“, statt. Gefeiert wurde speziell mit und für alle Dirndl- und TrachtenträgerInnen zum Dirndlgwandl-Sonntag, mit gemeinsamen Einmarsch der Trachtenmusikkapelle nach der Sonntagsmesse. Abwechslungsreiches Programm Ein abwechslungsreiches Programm, präsentiert von den Bramberger...

SALZBURG (sm) Auch im Jahr 2018 führt laut einer aktuellen Statistik von "Land schafft Leben" die Tomate, auch Paradeiser genannt, die Hitliste der beliebtesten Gemüsesorten an. Im Sommer wirkt die wasserreiche Tomate kühlend. Ihre rote Farbe bekommt das Gemüse von Lycopin, einem natürlichen Farbstoff, der im menschlichen Körper die Zellalterung verlangsamt. Kocht man Tomaten mit ein wenig Fett, wird das Lycopin für den Körper besser verfügbar. Heimische Tomaten legen in der Regel von der...

Das Hotel Urslauerhof verbindet kulinarisch die Heimat im Pinzgau mit jener seiner Gäste und verkostet diese am Bauernherbstwochenende. MARIA ALM (red). "Bei uns wird Heimat und Regionalität groß geschrieben. Die Kräuter wachsen im hoteleigenen Garten und viele unserer Produkte stammen aus der Landwirtschaft meiner Großeltern. Wir geben also quasi jedem Gast ein Stück unserer Heimat mit. Nun möchten wir den Spieß umdrehen und die Heimat unserer Gäste kosten", verrät Claudia Kraker-Neumayr vom...

Allergene erkennen und verstehen. Die Gastronomie und der Supermarkt ist voll von Ihnen, doch kaum jemand kennt sich damit aus. SALZBURG (sm). Wer im Supermarkt zu Lebensmittel greift, liest oft im Kleingedruckten den Warnhinweis "Kann Spuren von Nüssen enthalten" und in der Speisekarten im Restaurant steht der Hinweis "Das Servicepersonal gibt Auskunft über die Allergene". Allergene sind in aller Munde, doch kaum jemand kennt sich damit aus. Die Allergeninformationsverordnung verpflichtet die...

Mit der richtigen Schneidunterlage die Messer schonen SALZBURG (sm). Schneidunterlagen gibt es viele. Früher war es ein klassisches Holzbrett, Plastik, Glas und Marmorunterlagen folgten. Momentan feiern flexible Silikonunterlagen ihren Höhepunkt, doch welche Unterlage ist wirklich am besten für das Messer? Das Holzbrett hat ebenso wie das Plastikbrettchen den Nachteil, dass durch die ständige Benutzung Furchen in das Brett gelangen, in denen sich Bakterien, wie Gerüche und Geschmack verfestigen...

WALD/PZG. (cn). Thomas Bacher und sein Bruder Stefan, der Wirt vom "Bacher's Platzl", organisieren auch heuer wieder einen Frühschoppen für den guten Zweck. Tatkräftig unterstützt werden sie dabei von Stefans Tochter, der erst 16-jährigen Katharina. Frühschoppen-Termin: 27. Mai ab 11 Uhr Heuer steht die Veranstaltung am 27. Mai ab 11 Uhr auf dem Programm. Katharina Bacher: "Zuerst treten etablierte Gruppen auf und danach gibt es noch einen ,Kiddy Contest' für Kinder. Dieser steht unter dem...

Ab 30. März beginnt jeden Freitag die Marktsaison. Es wird freitags, von 08:00 - 14:00 Uhr an einer bis zum Sommer hin ständig steigenden Anzahl von Marktständen, eine große Auswahl an kulinarischen Schmankerl und vieles mehr angeboten. Auf dem Zeller Stadtplatz genießt man die Marktatmosphäre und kauft frische, heimische Produkte. Flaniert von Stand zu Stand und wählt aus den Köstlichkeiten: Gemüse, Kartoffeln, Obst, Brot, Käse, Fleisch, Knödel, Honig, Mehlspeisen, Pflegenprodukte ... Der...

Am 2. Februar findet unser nächstes Whiskytasting in Zell am See statt. Wir treffen uns um 19h im Meet & Relax M.a.X um gemeinsam einen genussvollen Abend zu verbringen. Informationen und Anmeldung unter www.whisky-circle.info Wann: 02.02.2018 19:00:00 Wo: Meet&relaX M.a.X, Auerspergstraße 2, 5700 Zell am See auf Karte anzeigen

BUCH-TIPP: Esther Kern, Pascal Haag, Sylvan Müller – "Leaf to Root" Das Filet ist beim Fleisch nicht unbedingt das beste Stück, das gilt auch für Veganes. Koch-Experten verwenden zur Zubereitung dieser Gerichte abseits der klassischen Gemüse-Teile auch „Abfall“-Produkte wie Radeschenblätter, Karottenkraut, Wassermelonen-Schale oder angeblich giftiges Tomatengrün. Das auch optisch sehr gelungene Buch „Leaf to Root“ geht in die Tiefe und wendet sich an Experten wie an ambitionierte und...

1. Oktober 2017, ab 11.30 Uhr Mit Live-Musik (Die Toischlußmusi), Original Pinzgauer Bladl und speziellen Getränkepreisen! Nähere Infos: www.jagglhof.com oder www.facebook.com/jagglhuette Bei Schlechtwetter wird die Veranstaltung abgesagt. Wann: 01.10.2017 11:00:00 Wo: Jagglhütte, Hintermoos, 5761 Hintermoos auf Karte anzeigen

ZELL AM SEE. Beim Freundschafts- und Kennenlernfest in der Flüchtlingsunterkunft in der Zeller Forststraße hatten viele Zeller Bürger Gelegenheit, die Lebensgewohnheiten und die kulinarischen Vorlieben der Bewohner kennenzulernen. Köstlichkeiten aus acht Ländern Auch Vizebürgermeister Andreas Wimmreuter und Stadtamtsleiter Josef Jakober sowie Altstadtrat Charly Streitwieser mit Gattin Theresia genossen die Köstlichkeiten aus acht Ländern und bewunderten die fortgeschrittenen Deutschkenntnisse...

Das Salzburger Mundart-Trio LeRoXa (www.leroxa.at) spielt am 15.07.2017 um 14 Uhr auf der Jagglhütte bei Hintermoos/Maria Alm. Eintritt frei, um freiwillige Spende wird gebeten. Nähere Infos: www.jagglhof.com Wann: 15.07.2017 14:00:00 Wo: Jagglhütte, Hintermoos, 5761 Hintermoos auf Karte anzeigen

Lorenzo Chelucci aus Florenz liebt Essen und beglückt seit Jahren Familie und Freunde mit seiner Kochkunst und Weinen von kleinen toskanischen Weingütern. An diesem Abend bringt er uns mit seiner neu gegründeten Firma „Fundamentum“ seine Heimat und kulinarische Erfahrung näher: Olivenöl aus der Toskana – in bester Qualität, ein besonders gesundes Lebensmittel, das in keiner Speisekammer fehlen sollte. Und natürlich sonnengereifter Wein aus der Region von Chianti und Morellino – naturbelassene,...

RAURIS. Ein Highlight jagte das nächste beim Rauriser Bauernherbstfest am vergangenen Sonntag, 11. September: Am Festumzug, der von den Rauriser Herreitern und Schnalzern angeführt wurde, nahmen außerdem die Oldtimer-Traktoren und Raurisker mit ihren Ziegenböcken teil. Almabtrieb, Brauchtumsvorführungen, Gedichte uvm. Darauf folgte der große Almabtrieb mit rund siebzig aufgekranzten Pinzgauer Rindern und Fleckvieh der Familie Bacher aus Wörth. Die Rauriser Heimatgruppe begeisterte wieder mit...

Gewinner-Essen für Zwei im Gut Edelweiß in Kaprun. Die Gewinnerin des Kulinarium - Preisausschreibens der Bezirksblätter Pinzgau, Anita Donauer aus Niedernsill löste Ihren Gewinn ein. Gastgeberin Frau Ryanne Pluymaeckers (Belgien) begrüßte die Gwinnerin herzlich, die in Begleitung des Herrn Mayr Peter zum Dinner gekommen ist. Zur Begrüßung wurde Prosecco gereicht. Zur Überbrückung bis das Hauptessen fertig war gab es Baquet mit Aufstrich. Das Menü: Broccoli Cremesuppe, Filet Steak mit frischem...

60 Topwinzer, Weinhändler & Gourmetaussteller bei der ersten Weinmesse Saalfelden Vom 29. – 30. April 2016 lädt die erste „Weinmesse Saalfelden" zum Verkosten, Genießen, Vergleichen & Weinkaufen ins Kongresshaus ein. Bei rund 60 Ausstellern können ca. 500 Weine und kulinarische „Kostbarkeiten“ im Rahmen des Messeeintritts gratis verkostet werden. Rund 55 Topwinzer aus allen Weinbauregionen Österreichs, sowie Weinhändlern mit Weinen aus Italien und Iberien sind vertreten. Verkosten, Genießen,...

Erster Höhepunkt der neuen Kulinarik-Galas im TAUERN SPA: Pinzga‘ Schmankerl trifft Craft Bier. Zum Auftakt der kulinarischen Galaserie 2016 servierte das Hotel-Restaurant Lichtblick im Tauern Spa am 16. April ein spannendes Menü unter dem Motto: Pinzga´ Schmankerl trifft Craft Bier. Herzhafte Pinzgauer Schmankerl wurden von Küchenchef Christof Schernthaner im Tauern Spa ganz neu interpretiert. Für weitere Überraschungen sorgte die passende Bierbegleitung vom Pinzgau Bräu in Bruck. Bierbrauer...

SchülerInnen-Projekt der 3BK (3. Klasse Bürokauffrau/-mann) der Landesberufsschule Zell am See Können Sie sich vorstellen in einem Land zu leben, in dem Krieg herrscht? Täglich berichten Medien über die schrecklichen Ereignisse in den Kriegsgebieten, besonders in Syrien. Sie sehen sich dazu gezwungen, ihr bisheriges Leben aufzugeben, ihre Heimat und somit auch ihre Familien zu verlassen. Eine große Herausforderung... Immer mehr Menschen aus diesen Krisenregionen fliehen nach Europa und suchen...

In der Tourismusschule Bramberg ist immer was los! Dieses Mal, am Freitag den 16. Oktober 2015 wurde in Zusammenarbeit mit dem Verein Tauriska eine sehr attraktive Veranstaltung geboten. Drei junge Musikgruppen spielten Livemusik vom Feinsten. Susanna und Christian Vötter (Tauriska) engagierten die Künstler Elto, Felicia Lu und Lucky Strikes Back, die bereits in den Charts platziert sind. In Bramberg sangen und musizierten die Profis spontan und unplugged. Nach den Darbietungen saßen die jungen...

Wann? Freitag, 14. August 2015 und Samstag 15. August 2015 KAPRUN. Das Kapruner Dorffest geht in eine neue Runde: Auch in diesem Jahr lädt die Gemeinde am Fuße des Kitzsteinhorns Gäste aus Nah und Fern ein. Ein vollgepacktes Programm aus Musik, Tanz und dem Besten, was die regionale Küche zu bieten hat, sorgt für Abwechslung. Verschiedene Musikgruppen bieten bunte Unterhaltung für Jung und Alt, während etliche Vereine und lokale Gastronomie-Betriebe mit Pinzgauer Köstlichkeiten wie zum Beispiel...

Ideal für den Wochenendausflug – der Gasthof Schorn in St. Leonhard Das Angebot der Stadt nutzen und dennoch im Grünen residieren. Der ideale Städtetrip nach Salzburg, wenn man im Gasthof Schorn nächtigt. Von hier gelangt man in nur zehn Minuten in die Mozartstadt, genießt aber dennoch die wunderbare Naturlandschaft. Monika und Thomas Ziegler empfangen Gäste aus nah und fern – Tagesausflügler ebenso wie Wochenendgäste und Urlauber. Naturparadies vor der Haustüre Der sagenhafte Untersberg erhebt...

Bei gemütlicher Atmosphäre und herrlichem Panorama wird dieser Tag zu einem Highlight. Verschiedene Musik-, Plattler- und Brauchtumsgruppen aus der Region und aus Bayern gestalten den Tag mit abwechslungsreichen Darbietungen. Die "Pinzgauer Feiertagsmusi" mit ihren 6 Vollblutmusikanten umrahmt das Programm in verschiedensten Formationen (www.feiertagsmusi.at). Der Sprecher Hans Maier führt durch das Programm und versorgt das Publikum mit Hintergrundinformationen über die Vereine. Auch die...

Im Bräustüberl in der Stiegl-Brauwelt genießt man Bier & Kulinarik Wenn sich der Fußballstammtisch beim Genuss eines frisch gezapften Stiegl-Goldbräu über das letzte Spiel unterhält und wenn eine Damenrunde einen Stiegl-Hugo im edlen Stielglas serviert bekommt, dann genießen Sie gerade Ihren Besuch im Bräustüberl der Stiegl-Brauwelt. In gemütlichem Ambiente werden hier österreichische Schmankerln serviert. Dazu reichen wir das dazu passende, immer frisch gezapfte Bier. Im Sommer lädt der...

Unter dem Motto „Herbst Schnuraln“ wird in Leogang ein authentisches, kulinarisches und naturnahes Programm geboten. Mehr: www.herbst-schnuraln.at