Ziegenmilchprodukte

Seit über 400 Jahren existiert der Starl Hof an der Grenze zwischen den Ortsteilen Roith und Ebensee. Ab-Hof im Schwaigerweg und jeden Samstag von 6 bis 11 Uhr am Ebenseer Wochenmarkt (von April bis November). EBENSEE. Man bezeichnet sich gewissermaßen als der letzte grüne Fleck inmitten von Wohnsiedlungen, dennoch ist ein zufriedenstellendes Betreiben der Landwirtschaft möglich. Seit 2018 führen Paulina und Simon Kienesberger den Betrieb. Simon Kienesberger selbst ist hier aufgewachsen. Es...

Der Figerhof in Kals konnte bei der 15. Internationalen Käsiade in Hopfgarten mit seinen Ziegenmilchprodukten punkten. HOPFGARTEN/KALS. Vom 4. bis 6. November fand im Nordtiroler Brixental die 15. Internationale Käsiade statt, die Prämierung der besten Käsesorten aus dem In- und Ausland, zu der der Verband der Käserei- und Molkereifachleute eingeladen hat. Erstmals konnten heuer Produkte aus der 2020 in Betrieb genommenen Hofkäserei am Figerhof in Kals am Großglockner eingereicht werden. Sehr...

MITTENWALD.KRÜN.WALLGAU. Mit zahlreichen Veranstaltungen lädt die Alpenwelt Karwendel Einheimische wie auch Gäste zum verlängerten Herbst ein. Der Fokus der Herbst-Events liegt vor allem auf den regionalen Produkten und ihrer Herstellung. Herbst ohne Ende!Bereits im letzten Jahr hatte die Alpenwelt Karwendel geplant, die Herbstsaison zu verlängern, doch das Corona-Virus machte den Gemeinden Mittenwald, Krün und Wallgau einen Strich durch die Rechnung. Dafür werden die Marketing Maßnahmen auf...

Immer auf der Suche nach neuen regionalen Köstlichkeiten statteten Mama Martina, Tochter Yvonne und Enkelin Celine der Kräuterpädagogin und Bäuerin Sonja Krutzler-Wappel einen Besuch ab. MARKT ALLHAU (kv). Sonja Krutzler-Wappel versorgt eine überschaubare Herde von Schafen und Ziegen, aus deren Milch sie köstlichen Käse, Topfen, Jogurt und andere Milchprodukte fertigt. "Ich gönne meinen Tieren auch die nötige Auszeit über den Winter und melke alle von Hand", so die Bäuerin mit Herz....

Figerhof in Kals wurde für die Ziegenmilchspezialität mit dem „Kasermandl in Gold“ ausgezeichnet. KALS (cs). Einmal im Jahr reicht Familie Jans vom Figerhof in Kals ihre Ziegenmilchprodukte zu einer Prämierung ein. Heuer war es das „Kasermandl“ Anfang Juli in Wieselburg. Dort wurden 339 Käse- und Milchprodukte aus ganz Österreich und Deutschland verkostet und bewertet. Die „ Glocknerkugeln“ vom Figerhof konnten die 30-köpfige Jury überzeugen und wurden mit Punktemaximum mit dem „Kasermandl in...

SARLEINSBACH, NIEDERWALDKIRCHEN. Zwei weitere bäuerliche Direktvermarkter wurden mit dem Gütesiegel "Gutes vom Bauernhof" ausgezeichnet: Der Bio-Ziegenhof Eilmansberger in Sarleinsbach sowie Judith und Günther Rabeder aus Niederwaldkirchen. Die beiden vermarkten hochwertige Speiseöle unter der Marke "farmgoodies". Manuela und Franz Eilmansberger bewirtschaften ihren Milchbetrieb mit 57 Ziegen im Nebenerwerb. Aus der frischen Ziegenmilch bereiten sie Frischkäse, Topfen, Handkäse, Joghurt und...