kernöl

Hohe Teilnehmerzahl trotz massiver Ernteeinbußen. „Die Top-Kürbiskernöle des Jahres 2015 sind gekürt. Trotz der massiven Ernteeinbußen im Herbst, reichten mehr Kürbiskernöl-Produzenten als erwartet ihr Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. bei der Landesprämierung 2015 ein“, freut Landwirtschaftskammer-Präsident Franz Titschenbacher mit den 362 ausgezeichneten Betrieben. 55 Prozent der Produzenten – das ist ein neuer Rekord – gab die Fachjury nach der sensorischen und chemischen Analyse die...

Seit 14 Jahren vertreibt Helge Bretschneider südsteirische Produkte in Deutschland. Seit 40 Jahren lebt Helge Bretschneider mit seiner Familie in München, doch die Liebe zu Leibnitz ist stärker denn je. "Ich habe mit 23 Jahren in Leibnitz eine Wohnung gekauft und seit dieser Zeit verbringe ich jede freie Minute in Leibnitz", erzählt Bretschneider bei seinem jüngsten Besuch im WOCHE-Büro und macht um seine Gefühle für Leibnitz kein Geheimnis: "Das Heimweh wird nie aufhören. Jedes Mal, wenn ich...

Von Kernöl über Pesto oder Chutney bis hin zu Nudeln: Kürbis verspricht Vielfalt. Die hohe Zeit der Kürbisse lässt die Köche in regionalen Küchen frohlocken. Neben dem „klassischen“ Kürbisgemüse bereichern auch Kürbiskernpesto, Kürbischutney und viele Produkte mehr verschiedene Gerichte. Vom Steirischen Kürbiskernöl ganz zu schweigen. „Je länger der Kürbis am Feld bleibt, umso besser können sich seine Kerne entwickeln“, weiß Johann Koller, der in seinem Kürbisatelier in Weinberg bei Fehring...

Er ist gekürt, der Kürbiskernölchampion 2011. Die Verkostung selbst war für alle Beteiligten trotz großer Verantwortung eine unterhaltsame Angelegenheit. 20 steirische Kernöle wanderten von Gaumen zu Gaumen und sorgten aufgrund ihrer Vielfältigkeit für Gesprächsstoff. Fotocredit: Kristoferitsch

Zutaten Kürbismousse (6 Portionen): 125 g Kürbis 1/2 TL Honig je 1/4 Vanillestange, Orange, Zitrone, Zimtstange 5 g Ingwer 1,5 Blatt Gelatine 1/2 EL Ingwersirup 5 ml Grand Marnier, 1/2 Zitrone 50 ml Crème fraîche 1,5 Eiweiß, 45 g Zucker 100 ml Sahne Mit diesem Rezept von Peter Schmuck von der Landesberufsschule Bad Gleichenberg können Sie ein exquisites Dessert nachkochen. Aus Vanille, Zitronen- und Orangensaft und den Zesten, Ingwer und Honig eine Marinade herstellen. Kürbis (geschält, ohne...

Kartenvorverkauf: Raiffeisenbank St. Veit am Vogau Trafik Ottenbacher St. Veit am Vogau Vorverkauf: € 10,- Abendkasse: € 12,- Noch immer auf der Suche nach Liebe und Leckerlis Die KERNÖLAMAZONEN packt das Reisefieber. Und so schnappen sich Caro und Gudrun wieder ihr rotes Köfferchen, denn sie haben ihr Programm runderneuert und beglücken damit seit Ende 2010 Österreich und Teile der 6,8 Milliarden Menschen, die rund um Österreich leben. Auf ihrer Weltumrundung wollen sie Liebe und Kernöl...

Das Steirische Kürbiskernöl von Friedrich Dirnbauer aus Fehring wurde bereits zum zweiten Mal zum Gault Millau Verkostungssieger gekürt. Der Kernölproduzent aus Höflach bei Fehring setzt seit Jahren auf hohe Qualität. So kann er auch seit elf Jahren durchgehend die goldene Plakette der Erzeugergemeinschaft „Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.“ aufweisen. Auch Peter Haas von Haas&Haas Spezialitäten in Wien hat die außerordentliche Qualität des kleinen Herstellers entdeckt. So findet man das...

Mit der bewusst provokanten Frage „Kommt in 10 Jahren das Steirische Kürbiskernöl aus China?“ startete das 1. Österreichische Kürbiskernölforum, das es sich zum Ziel gesetzt hat, den zukünftigen Weg des heimischen Leitproduktes zu ergründen. Eine hochkarätige Expertenrunde – Sophie Karmasin (Karmasin Motivforschung GmbH), Horst W. Luftensteiner von der ARGES, Franz Siegfried Wagner vom Institut Dr. Wagner, Donata Bandoniene von der Montanuniversität Leoben und Dir. Franz Kapaun Geschäftsführer...