Kulinarik

Mit der richtigen Schneidunterlage die Messer schonen SALZBURG (sm). Schneidunterlagen gibt es viele. Früher war es ein klassisches Holzbrett, Plastik, Glas und Marmorunterlagen folgten. Momentan feiern flexible Silikonunterlagen ihren Höhepunkt, doch welche Unterlage ist wirklich am besten für das Messer? Das Holzbrett hat ebenso wie das Plastikbrettchen den Nachteil, dass durch die ständige Benutzung Furchen in das Brett gelangen, in denen sich Bakterien, wie Gerüche und Geschmack verfestigen...

Die romantische Kulisse des märchenhaften GenussFestes der Genuss Region Österreich, bildete am 21. und 22.04.2018 die Sommerresidenz des Prinz Eugen in Niederösterreich, Schloss Hof. Barock waren dabei nicht nur die Gebäude und Gärten, sondern das vielfältige Angebot regionaler Schmankerln, die sich über Plätze des Gutshofes und der Orangerie erstreckten. Da drehte sich ein kapitaler Ochse zu schwungvoller Musik am Grill, traditionelle Würste brutzelten in Pfannen, Wildfleisch brodelte im...

Die neun Eugendorfer Gastronomen setzen regelmäßig Themenschwerpunkte und tischen Köstlichkeiten aus der Region auf. Im Rahmen der noch bis Sonntag (4. Februar) laufenden Genusswochen widmen sie sich dem Käse. Die Henndorfer Privatkäserei Woerle ist Partner dieser Genusswochen und liefert den Käse zu den Eugendorfer Genusswirten. (jrh)

Eine schöne und hoch interessante Bundestagung der "Genuss Region Österreich" unter dem Motto "Jetzt durchstarten. Langfristig gewinnen" ist vom 26.1 auf 27.1.2018 in Graz abgehalten worden. Obfrau Margareta Reichsthaler hat mit ihrem Team und ihren hochkarätigen Gästen die 2 Tage informativ und abwechslungsreich gestaltet und damit die überaus sinnvolle Initiative für den Erhalt regionaler Lebensmittel, Arbeitsplätze und Kulturlandschaften weiter gestärkt! Besonders erfreulich war die Rede von...

Traditioneller Bauernmarkt mit frisch zubereiteten Schmankerln der Thalgauer Bäuerinnen, wie Bratl, Kasnockn, Schnaps, Pofesen, Krapfen, sowie musikalischer Unterhaltung und buntem Kinderprogramm. Wann: 30.09.2018 09:30:00 bis 30.09.2018, 17:00:00 Wo: Marktplatz, Thalgau auf Karte anzeigen

Von Obst, Gemüse, Fleisch, Wurst, Speck, Käse, Brot, Fisch, Eiern, Nudeln, über selbsgemachte Marmeladen und Liköre, Kunst und Kunsthandwerk, ... finden Sie alles - regional und saisonal - am Thalgauer Wochenmarkt! Weitere Informationen unter http://www.thalgau-tourismus.at/verans…/top-veranstaltungen/ wöchentlich vertreten: Familie Salzmann, Tel.: 0664-4040237 / salzmann.eier@aon.at Eier, Nudeln, Liköre, Marmelade,….. Familie Wesenauer (Wiesergut), Tel.: 0664-3680452 /...

BUCH-TIPP: Esther Kern, Pascal Haag, Sylvan Müller – "Leaf to Root" Das Filet ist beim Fleisch nicht unbedingt das beste Stück, das gilt auch für Veganes. Koch-Experten verwenden zur Zubereitung dieser Gerichte abseits der klassischen Gemüse-Teile auch „Abfall“-Produkte wie Radeschenblätter, Karottenkraut, Wassermelonen-Schale oder angeblich giftiges Tomatengrün. Das auch optisch sehr gelungene Buch „Leaf to Root“ geht in die Tiefe und wendet sich an Experten wie an ambitionierte und...

Die Sonne glühte und die Herde und Grillstellen auch: Was für ein heisses Event, das European Street Food Festival 2017 im Volksgarten in Salzburg (http://www.streetfood-festival.eu/info.html)! Und die ("Fleischtiger"-) Besucher hatte die Qual der Wahl an exotischen Fleischsorten, es boten sich u.a. Känguruhspiesschen, Krokodilburger, Bisongerichte oder Straußenmedaillons an. Aber wer es weniger Safarimäßig mochte, kam auch zum Zug, denn die Klassiker wie Pfannkuchen und Cupcakes oder...

Die Kulinarik-Messe, die vom 9. bis 11.9.2017 in Salzburg abgehalten wurde, war ein Fest für den Gaumen, aber auch für die Nase (immer dem Grill-, Speck-, Käse- und Süßwahrenduft nach:)))! Die Ohren kamen auch nicht zu kurz, denn sie bekamen Live-Musik, Show-Cooking und auch Lesungen aus Büchern, die sich mit dem Thema Kulinarik beschäftigen, zu hören. Erlesene, aber auch ausgefallene Getränke, wie z.B. Bio-Wein aus Malta oder Melonenwein spülten die durstige Kehle. Für die Genusskrone konnte...

Traditioneller Bauernmarkt mit frisch zubereiteten Schmankerln der Thalgauer Bäuerinnen, wie Bratl, Kasnockn, Schnaps, Pofesen, Krapfen, sowie musikalischer Unterhaltung und buntem Kinderprogramm. Wann: 09.09.2018 09:00:00 bis 09.09.2018, 17:00:00 Wo: Marktplatz, Thalgau auf Karte anzeigen

Genuss und Sport – das Messeduo im Herbst! SALZBURG. Am 30. September und 1. Oktober 2017 steht das Messezentrum Salzburg ganz im Zeichen von „Bewegen, Genießen und Verweilen“. Erstmals finden zeitgleich die Sportmesse und Kulinarik Salzburg statt. Das Messeduo lädt mit dem attraktiven Kombinationsangebot „1 Ticket = 2 Messen“ zu einem Besuch. Rund 200 Aussteller, viele spannende Workshops, Vorträge und Programmpunkte erwarten die Besucher an den beiden Tagen. Kulinarischer Hochgenuss für...

Was hat eine hübsche Internet-Köchin mit Alfred Komarek, Gerhard Tötschinger, den Schauspielern Karl Merkatz und Fritz Karl, dem Finanzminister Hans Jörg Schelling und den neuen und alten ÖFB-Präsidenten Leo Windtner gemeinsam? ST. WOLFGANG (lin). Die Foodbloggerin "CookingCatrin" ist die neue kulinarische Genuss-Botschafterin für alle Fisch-Restaurants im Salzkammergut. Im legendären "Weißen Rössl" wurde "CookingCatrin" Neumayer offiziell in diesen Rang erhoben. Frauenpower Die Hauptakteure:...

HOF (lin). In der Brauerei Gusswerk wird das beste Bier der Welt gebraut. Das ist kein Werbespot und auch keine subjektive Behauptung. Das ist die Meinung einer Vielzahl von Juroren bei mehreren internationalen Bierwettbewerben. 3x Gold, 4x Silber Das ist die Ausbeute von Braumeister Reinhold Barta und seiner Brauerei Gusswert beim Concours international in Lyon. 700 Tester haben ihm Gold für das hefetrübe Weizenbier, das Bio-Schankbiert "Dies Irae" und für das "Deodato Kaffeebier" mit...

SALZBURG. Seit dem 1. März bis zum 1. April darf im Rahmen des Kulinarik-Festivals eat&meet in über 50 verschiedenen Restaurants, Gasthäusern, Szene-Lokalen oder Vinotheken nach Herzenslust verkostet, geschlemmt und genossen werden. Auf dem Menü-Plan stehen knapp 130 Programmpunkte, die einen Blick vor und hinter die Kulissen der Gastro-Hotspots in der Altstadt erlauben. Genießen Sie eine gute Zeit mit guten Leuten und einer Veranstaltung, die Genuss, Erlebnis und Sinnlichkeit gelungen vereint....

EUGENDORF/FUSCHL (lin). Die besten Weihnachts Kekse des Flachgau kommen aus den Backstuben von Unterbäck und Frauenlob. Um das hieb- und stichfest behaupten zu können, haben die Bezirksblätter zwölf namhafte Bäckerein abgeplappert, ikognito knapp fünf Kilo Kekse gekauft und von der der Top-Patisseuse Theresa Schimke vom Gollinger Haubenbetrieb Döllerer testen lassen. Spitzenkekse für die Armen Nach dem Test haben wir natürlich auch selbst genascht. Zugegeben. Aber den Großteil der Flachgauer...

Auszeichnung für "Grünes Zebra kocht" aus dem Verlag Löwenzahn Das Kochbuch "Grünes Zebra kocht" vom Verlag Löwenzahn ist beim Literatur-Wettbewerb der Gastronomischen Akademie Deutschland mit der Silbermedaile ausgezeichnet wortden. Darin enthalten: Etwa 100 raffinierte und zugleich relativ einfache Herbstrezepte mit saisonalen Produkten wie Kürbis, Rote Rüben, Pastinalken, Pilze, Kastanien oder Kren. Echt gut. Gratulation und Dank an die Autorinnen Gabriele Gauper und Irene Mösenbacher....

Nach fast 26 Jahren „Pub in Berndorf“gehen wir mit unseren Gästen dem Ausklang zu. Wir schließen unser Pub mit 03.07.2016 und möchten uns bei all unseren Gästen für die gemeinsamen Jahre herzlich bedanken. Schurli & Andrea Wo: Triff di, Franz-Xaver-Gruber-Platz 3, 5165 Berndorf bei Salzburg auf Karte anzeigen

Genuss aus aller Welt vom 25. bis 28. März in der Brandboxx / Bergheim SALZBURG (pl). Dutzende Food-Trucks, Köche und Aussteller: Köstlichkeiten aus aller Welt beim EUROPEAN STREET FOOD FESTIVAL. Die Bandbreite reicht von Asia oder Thai, American-Burger oder Sushi, Gekochtes oder Gegrilltes, Spezielles aus dem Smoker, Gesundes aus der Bio Ecke, Vegetarisch und Vegan, Cupcakes, Crepes oder natürlich auch Schmankerl aus heimischen Küchen. Geheimtipp für Feinschmecker und die, die es werden...

Feiern Sie mit uns die kalte Jahreszeit und besuchen Sie uns zum Winteropening im Schloss Mondsee. Es wird so einiges geboten! Culinaro: In unserem Gewölberestaurant Culinaro genießen Sie ein 4-gängiges Menü von der Mastente nach alten Klosterrezepten. Außergewöhnlich und genau das richtige für die kommenden kalten Tage! Pro Person € 45,00 inkl. Aperitif. Reservierung wird erbeten. Schlossbräu: Pack die Lederhose aus und ab zur Hüttengaudi im Schlossbräu Mondsee. Wir feiern die langen Nächte...

Antheringer Adventmarkt am Samstag, 28.11. , von 13.30 bis 20 Uhr am Dorfplatz mit großem Rahmenprogramm für die ganze Familie. In diesem Jahr gibt es besonders viele Verkaufsstände mit wunderschönen Waren, Handarbeits- und Handwerksprodukten! Vielfältige, kulinarische Schmankerl und ein großes Rahmenprogramm runden den Markt ab. Für die Kleinen ist der Besuch der Wichtel-Werkstatt und eine Fahrt mit der Pferdekutsche ein besonders tolles Erlebnis. Ganz neu ist das Fotostudio, wo die ganze...

Die Tradition geht weiter! Altbekannt und sehr beliebt ist unser Wochateiln im Schlossbräu Mondsee. Jeden Mittwoch teilen wir die Woche mit Livemusik und saftigen Spareribs. Da rückt das Wochenende plötzlich viel näher. Feiert mit uns die Wochenmitte jeden Mittwoch bis 25. November! Unsere Öffnungszeiten: Dienstag-Freitag 10:30-14:00 Uhr & ab 17:00 Uhr Samstag ab 09:00 Uhr, Sonntag 09:00-16:00 Uhr Montag Ruhetag Küchenöffnungszeiten: 11.00-14.00 und 17.00-22.00 Uhr Sie erreichen uns unter: +43...