Kulinarik

ST. MARTIN AM TENNENGEBIRGE (tres). Am Sonntag, 14. Juli 2019 findet bereits zum zehnten Mal das Tennengauer AlmKäse-Fest statt. Dieses Jahr auf der Buttermilchalm in St. Martin/ Tgb. Hier können Käsesorten -und Schmankerl von den regionalen Käse-Produzenten verkostet, genossen und gekauft werden. Die Bezirksblätter sind Medienpartner.  Das Programm: 11.00 - 16.00 Uhr Almkäsefest mit Handwerksmarkt (Verkostungs– und Verkaufsstände der Genuss-Region Tennen- gauer Almkäse, Bauernspezialitäten,...

Die Schüler der Tourismusschule Klessheim servierten den Gästen ein Elf-Gänge-Menü der Extraklasse. SIEZENHEIM. Die Themen Kulinarik, kreatives Kochen und Essen als moderner Lifestyle erfreuen sich zunehmender Beliebtheit. Die Tourismusschule Klessheim setzt daher auf den neuen Ausbildungsschwerpunkt "Culinary Art – Food & Beverage Skills". Freiwilliges Engagement Ein engagiertes Team von Jungköchen versammelt sich gemeinsam mit den Kochlehrern Elfriede Bichler, Alexander Stockl und Michael...

Kulinarik wird im À-la-carte-Restaurant des Vier-Sterne-Hotels "Hölle" groß geschrieben. Mit typisch Salzburger Gerichten und der klassischen österreichischen Küche verwöhnt Küchenchef Christian Hofstätter die Stammgäste ebenso wie die Urlauber. Viele der heimischen Köstlichkeiten werden mit Zutaten aus den umliegenden Regionen zubereitet. Frisches Walser Gemüse vom Steffelhanselbauer Rupert Berger wird gerne zu dem Hausklassiker – Wild aus eigener Jagd – serviert. Echte Gustostückerl werden...

SALZBURG (cn). Für Speis' und Trank den ganzen Regionalitätspreis-Abend lang sorgten wiederum die jungen Leute aus der Tourismusschule Klessheim. Schon beim "Come together" vor Veranstaltungsbeginn schwirrten sie umher und ließen niemanden dürsten. Nach der Preisverleihung ging's in dieser Manier weiter und zusätzlich konnte man sich an einem köstlich-abwechslungsreichen Herbst-Buffet bedienen lassen. HIER  viele Infos zur Regionalitätspreisverleihung 2018

SALZBURG (sm) Auch im Jahr 2018 führt laut einer aktuellen Statistik von "Land schafft Leben" die Tomate, auch Paradeiser genannt, die Hitliste der beliebtesten Gemüsesorten an. Im Sommer wirkt die wasserreiche Tomate kühlend. Ihre rote Farbe bekommt das Gemüse von Lycopin, einem natürlichen Farbstoff, der im menschlichen Körper die Zellalterung verlangsamt. Kocht man Tomaten mit ein wenig Fett, wird das Lycopin für den Körper besser verfügbar. Heimische Tomaten legen in der Regel von der...

Allergene erkennen und verstehen. Die Gastronomie und der Supermarkt ist voll von Ihnen, doch kaum jemand kennt sich damit aus. SALZBURG (sm). Wer im Supermarkt zu Lebensmittel greift, liest oft im Kleingedruckten den Warnhinweis "Kann Spuren von Nüssen enthalten" und in der Speisekarten im Restaurant steht der Hinweis "Das Servicepersonal gibt Auskunft über die Allergene". Allergene sind in aller Munde, doch kaum jemand kennt sich damit aus. Die Allergeninformationsverordnung verpflichtet die...

Mit der richtigen Schneidunterlage die Messer schonen SALZBURG (sm). Schneidunterlagen gibt es viele. Früher war es ein klassisches Holzbrett, Plastik, Glas und Marmorunterlagen folgten. Momentan feiern flexible Silikonunterlagen ihren Höhepunkt, doch welche Unterlage ist wirklich am besten für das Messer? Das Holzbrett hat ebenso wie das Plastikbrettchen den Nachteil, dass durch die ständige Benutzung Furchen in das Brett gelangen, in denen sich Bakterien, wie Gerüche und Geschmack verfestigen...

Am Samstag, 24. März, findet von 9.00 - 18.00 Uhr der 2. Ostermarkt im Colloredohaus statt. Es erwartet Sie feinste Kulinarik und edles Handwerk, für die Kleinen ist eine Bastelecke vorhanden. Und alle, die auch selbst kreativ sein wollen, können siech beim Papierschöpfen austoben. Der Eintritt ist frei. Wann: 24.03.2018 09:00:00 bis 24.03.2018, 18:00:00 Wo: Colloredohaus, Hallein auf Karte anzeigen

Männer hinterm Herd - macht das Sinn? TENNENGAU.

TENNENGAU. Leute verraten uns ihre Lieblings-Oma-Gerichte.

Heute früh hatten wir ein schönes und klares Wetter. Die vielen Wolken der Vortage sind verzogen. Es ist eine sonnige Morgenstimmung hier zu sehen zum Hausberg der Salzburger den "Untersberg". Doch jetzt zu Mittag zieht es wieder zu und keine Sonnenstrahlen mehr zu sehe, nur grau in grau. Darum ist es wieder an der Zeit zum Ausprobieren, heute: Salzburger Frauenträume Zutaten: 1,5 Zl Bananensirup, 2,5 Zl Kokosmilch, 2 Zl Malibu, 8 Zl Milch, 2 Zl Schlagsahne (Obers), Zerstossenes Eis, 1...

BUCH-TIPP: Esther Kern, Pascal Haag, Sylvan Müller – "Leaf to Root" Das Filet ist beim Fleisch nicht unbedingt das beste Stück, das gilt auch für Veganes. Koch-Experten verwenden zur Zubereitung dieser Gerichte abseits der klassischen Gemüse-Teile auch „Abfall“-Produkte wie Radeschenblätter, Karottenkraut, Wassermelonen-Schale oder angeblich giftiges Tomatengrün. Das auch optisch sehr gelungene Buch „Leaf to Root“ geht in die Tiefe und wendet sich an Experten wie an ambitionierte und...

Genuss und Sport – das Messeduo im Herbst! SALZBURG. Am 30. September und 1. Oktober 2017 steht das Messezentrum Salzburg ganz im Zeichen von „Bewegen, Genießen und Verweilen“. Erstmals finden zeitgleich die Sportmesse und Kulinarik Salzburg statt. Das Messeduo lädt mit dem attraktiven Kombinationsangebot „1 Ticket = 2 Messen“ zu einem Besuch. Rund 200 Aussteller, viele spannende Workshops, Vorträge und Programmpunkte erwarten die Besucher an den beiden Tagen. Kulinarischer Hochgenuss für...

Kultur und Kulinarik vereint das Lammertaler HeuART-Fest vom 1. bis zum 3. September. Das HeuART-Fest, welches abwechselnd in den Orten Abtenau, Annaberg-Lungötz, Russbach, St. Martin am Tgb. und Scheffau ausgetragen wird, findet heuer in Abtenau statt. Der Umzug am Sonntag, 3. September, begeistert mit liebevoll von Hand gefertigten Kunstwerken aus Heu und zieht jährlich tausende Besucher an. Er ist zudem der größte seiner Art weltweit. Angeführt wird der Umzug von Noriker- und...

SALZBURG. Seit dem 1. März bis zum 1. April darf im Rahmen des Kulinarik-Festivals eat&meet in über 50 verschiedenen Restaurants, Gasthäusern, Szene-Lokalen oder Vinotheken nach Herzenslust verkostet, geschlemmt und genossen werden. Auf dem Menü-Plan stehen knapp 130 Programmpunkte, die einen Blick vor und hinter die Kulissen der Gastro-Hotspots in der Altstadt erlauben. Genießen Sie eine gute Zeit mit guten Leuten und einer Veranstaltung, die Genuss, Erlebnis und Sinnlichkeit gelungen vereint....

Genießen und Erleben - Hallein bietet viele tolle Möglichkeiten, wenn es um Kulinarik geht HALLEIN (celi). Für richtige Genießer ist die Stadt Hallein der perfekte Ort für geschmackvolle Erlebnisse. Die große Auswahl an zahlreichen Restaurants und Kaffees lassen jedes Feinschmecker-Herz höher schlagen. Lukullische Altstadt In der historischen Halleiner Altstadt finden sich ausgezeichnete Restaurants, wie zum Beispiel "Bella Palma", oder für Steak-Liebhaber auch das "Road House", wo sich Groß...

Vom Einkaufen im Mondschein bis hin zu aufregenden Partys - Tennengaus Bezirkshauptstadt hat viel zu bieten HALLEIN (celi). Neben einer kulinarischen Vielfältigkeit punktet Hallein auch mit vielen Freizeitattraktionen, Einkaufsmöglichkeiten und einem regen Nachtleben. Lust auf ein Feierabendbier oder einen Kaffee? In der Halleiner Altstadt können Menschen zwischen zahlreichen Lokalen wählen, wie zum Beispiel dem "Lechenauers", der "Freysitz Bar", oder dem "Caffè Melies". "Ich gehe sehr gerne in...

Kochkurse beim Döllerer und im Englhartgut mit anschließendem Essen GOLLING/BAD VIGAUN (tres). Ein besonderes Kochvergnügen für Genießer bietet Ihnen der Drei-Hauben-Koch Andreas Döllerer von Döllerers Genusswelten in Golling. Seien Sie dabei wenn er Ihnen bei einem Kochkurs viele nützliche Tipps und Tricks aus seiner Haubenküche „Cuisine Alpine" verrät! Info: Döllerer Aber auch das Kochstudio Englhartgut in Bad Vigaun zeigt Ihnen Tipps und Tricks in der Küche. Ob ganz Privat oder als Team, im...

Kulinarik-Rundgänge und mehr: TVB Hallein setzt auf neues Aktivprogramm für Einheimische und Gäste. HALLEIN (tres). "Hallein ist eine Stadt in Bewegung", erklärt Rainer Candido, Geschäftsführer des Tourismusverbandes Hallein/Bad Dürrnberg. Passend dazu stellt der Tourismusverband ab 13. Juni ein neues Aktivprogramm vor. Neben den Touristen kommen auch Einheimische voll auf ihre Kosten, wie Candido betont. Alpakas und Häppchen Bei Stadtführungen und Wanderungen werden Interessierte die...

Schauplätze für das Marktgeschehen sind die Halleiner Thunstraße, der Bayrhamerplatz, Raitenaustraße, Robertplatz und der Untere Markt. Eine interessante Auswahl erlesener Aussteller zeichnet auch heuer wieder den Halleiner Kunsthandwerksmarkt am 4. und 5. Juni aus. Von Naturseifen in betörenden Duftnoten, Holz-Blasinstrumente und Trommeln aus Ungarn, edler Schmuck in vielen Variationen, Drechselkunst, Glasmalerei, alles in traditioneller Handarbeit gefertigt. Viele fantasievolle Geschenks- und...

Wandern, genießen und im "Hüttenpass" Stempel sammeln: Die "Kelten-Erlebniswelt Tennengau" bietet herrliche Wanderrouten und Mountainbikestrecken dafür. TENNENGAU (tres). Passend zum Start der Bergsaison legen die Bezirksblätter in der Ausgabe vom 18./19. Mai, in Kooperation mit „Bergwelten“, dem Magazin für alpine Lebensfreude, den ersten Hüttenpass für Salzburg bei. Parallel dazu lag der Hüttenpass am 10. Mai auch der Gesamtauflage von Bergwelten in Österreich und Deutschland bei, die in...

Was Frau trägt - Wein trifft Mode Begeben Sie sich auf eine Reise in die Welt der Mode und der Kulinarik und verbringen Sie am Donnerstag, 18. Februar, ab 18.00 Uhr einen Abend der besonderen Art in Döllerer’s Enoteca. Kommen Sie, am besten gleich in Begleitung von Freundinnen zu diesem Event der besonderen Art und tauchen Sie in die neuen Frühjahrs- und Sommertrends ein. Stylingtrends in Sachen Haar und Make up, Haaraccessoires & die "Styling-Must haves für die Handtasche". Modische Trends und...

Der Gault Millau verlieh dem Gollinger Gasthaus Adler von Elisabeth und Willi Galler zwei Hauben. GOLLING (sand). „Das gibt’s nicht!“, war der erste Gedanke von Elisabeth und Wilfried Galler, als sie von der erneuten Auszeichnung des renommierten Restaurantführers Gault Millau erfuhren. Mit nunmehr zwei Hauben und 15 Punkten kocht das Gasthaus Adler auf gleichem Niveau wie beispielsweise das benachbarte Döllerer’s Wirtshaus. „Auch die Gäste fragen uns jetzt ständig, ob sich denn etwas ändert,...