Nudeln selber machen
- Selbst gemachte Nudeln sind so leicht gemacht und schmecken für mich unvergleichlich besser als alle industriell hergestellten.
Für 4 Personen brauchen sie
200g Farina Tipo 00
200g Semola di Grano Duro Rimacinata = Hartweizenmehl
4 Eier
1El Wasser
Mischen sie das Mehl und machen damit auf einer Tischplatte einen Kranz
Geben sie die 4 Eier in die Mitte hinein und kneten sie vorsichtig ein glatten Teig
Teilen sie den Teig in 4 Portionen und geben jede Portion in eine Frischhaltefolie
Dann 1 Stunde in den Kühlschrank
Danach mit der Nudelmaschine nach Anweisung vorgehen. Auf Youtube gibt es genügend Videos. GESALZEN WIRD NUR DAS NUDELWASSER! - hochgeladen von Friedrich Dunst
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