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Bildungstage Oberpetersdorf - Faszination Schwammerl

  • 25. März 2015, 23:03 Uhr
  • 1
Werner Schöll

Der bekannte Pilzexperte Toni Moravec referierte über "Faszination Schwammerl". Er gab einen interessanten Überblick über die verschiedenen Gattungen, die wichtigsten Erkennungsmerkmale und vielfältigen Verarbeitungsmöglichkeiten. Mit viel Leidenschaft erklärte er die wichtigsten der mehr als 700 verschiedenen Pilze, die in der Region Oberpetersdorf wachsen - von den Steinpilzen bis zu den Eierschwammerln. Er berichtete aber ebenso über den Trüffel und zeigte die Zubereitung von Pilzaufstrichen, Pilzsalzen und Pilzölen. Weil Pilze fett- und kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Spurenelementen sind, sollten sie in keiner "gesunden Küche" fehlen. Die begeisterten Besucher konnten neue Perspektiven zu diesem Thema gewinnen und holten sich damit neue Motivation für das Schwammerlsuchen.

Am Foto von links: Klaus Tremmel, Karl Langecker, Erich Schock, Toni Moravec, Werner Schöll und Johann Sachs.

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