Backen

Schweinsbraten, Kürbiskernschnitzel, Erdäpfelpuffer, Palatschinken, Schwarzwälderkirschtorte oder Burger? Die BezirksBlätter suchen die besten Rezepte aus 100 Jahren Niederösterreich. "Mein Lieblingsrezept ist ein „Erdäpfel- Gulasch“ nach altbewährter Fasson", schreibt Helmut A. Kurz. NÖ / BEZIRK HOLLABRUNN. Kochrezept: 4 Personen E1ne schöne große Zwiebel, 5 mittlere Erdäpfel, etwas Krautstrunk, Paprika edelsüß, Salz, Gemüse wie Petersilie Blatt u. Wurzel, Sellerie etc., Karotten nur wenig, da...

Schweinsbraten, Kürbiskernschnitzel, Erdäpfelpuffer, Palatschinken, Schwarzwälderkirschtorte oder Burger? Die BezirksBlätter suchen die besten Rezepte aus 100 Jahren Niederösterreich. Karina Köpf verrät das Lieblings-Rezept ihrer Oma: Waldviertler Mohnzelten. NÖ / WEITRA. Zutaten: 50 dag glattes Mehl, 30 dag Erdäpfel, 30 dag Buttter, 2 Eier, 2 EL Sauerrahm, Salz, 1 TL Backpulver. Fülle: 20 dag Mohn, 20 dag Zucker, 10 dag Butter, Vanillezucker, Zimt, Rum. Zubereitung: Erdäpfel kochen und...

Schweinsbraten, Kürbiskernschnitzel, Erdäpfelpuffer, Palatschinken, Schwarzwälderkirschtorte oder Burger? Die BezirksBlätter suchen die besten Rezepte aus 100 Jahren Niederösterreich. NÖ. Die Königin der Kochrezepte ist die Fantasie – davon sind viele überzeugt und mischen zusammen, was sie z'Haus haben. Und werden oftmals von den Familienmitgliedern für das köstliche Mahl mit einem Lächeln belohnt. Die anderen kochen streng nach Rezept, haben sich extra eine Waage angeschafft, die sogar die...

Nach der Rekordspende im Jahr 2020 haben die Mitglieder der Landjugend NÖ Kekse gebacken und damit freiwillige Spenden für das Ö3 Weihnachtswunder gesammelt. NÖ. Bereits zum dritten Mal hat die Landesspitze der größten Jugendorganisation im ländlichen Raum ihre Mitglieder und Funktionäre zu einer gemeinsamen Spende an das Ö3 Weihnachtswunder aufgerufen. Sämtliche Einnahmen kommen dabei dem Licht ins Dunkel Soforthilfefonds für Familien in Not in Österreich zugute. Backen für das...

Zu Weihnachten bietet sich die Gelegenheit an, Freunde und Familie zu beschenken. In herausfordernden Zeiten wie diesen liegt uns die Gesundheit der Liebsten besonders am Herzen. Das Leitmotiv der gesunden Geschenke kann heuer folglich eine Inspiration sein. ÖSTERREICH. Sport hält den Körper wie auch den Geist fit. Aufgrund der Corona-Krise ist das Bewegungsangebot eingeschränkt, doch es bestehen viele Möglichkeiten, den Sport nach Hause zu holen. Beispielsweise mit Online-Yoga- und...

BEZIRK HORN. Über viele Besucher konnte sich das Freizeitmuseum Langau am Samstag den 15. Februar 2020 freuen. Kein Wunder, wurden dort doch einige Köstlichkeiten frisch gebacken, die man nicht oft bekommt. Spagatkrapfen, Schneebälle, Feuerflecken und dazu einen selbst gebrannten Schnaps konnten die Gäste im Freizeitmuseum Langau verkosten. Spagatkrapfen und Schneebälle sind traditionelle Gebäcksorten, die heute kaum noch jemand kennt, geschweige denn herstellen kann. Man braucht dafür...

Schon im Kindesalter wird uns beigebracht, dass man von rohem Teig die Finger lassen sollte. Tatsächlich angebracht ist die beliebte Warnung vor allem dann, wenn rohe Eier enthalten sind. Wer davon nascht, riskiert die Infektion mit Salmonellen. Kleine Kostprobe oft in OrdnungBeim eierlosen Teig ist eine kleine Kostprobe in aller Regel unbedenklich. Allzu groß sollte die Portion aber auch hiervon eher nicht sein. Insbesondere Rühr- und Hefeteig sorgen gerne für Bauchschmerzen, da das fürs...

"Für den Moment ist erst die erste Patie Krapfen fertig, muss aber noch einmal loslegen und weitere Krapfen backen. Bezuckert werden sie erst, wenn sie kalt sind." Liebe Grüße Elfie Nowak. Lasst es euch gut schmecken...Frau Nowak beglückt mit den frischen Süßspeisen nicht nur ihre Familie, sondern auch die Nachbarn.

BUCH TIPP: Christine Metzger, Elisabeth Ruckser – "Brot backen wie es nur noch wenige können" Seit jeher steht das Brot auf dem Speiseplan der Menschen, das Brotbacken ist eine uralte Kunst. Dieses Lebensmittel kann jeder selbst herstellen, wie die beiden Autorinnen zusammen mit Profi-Bäcker anhand von 17 geschmackvollen Rezepten und mit viel Hintergrund-Wissen vermitteln. Interessantes zur Geschichte des Brotes, über Traditionen, worauf es beim Backen ankommt und über das beste Korn runden das...

es ist vollbracht sie sind fertig und schmecken lecker  die Kollegen in der Arbeit konnten sich schon davon überzeugen - hat nicht lange gedauert war der Teller leer ;) schönen 1. Dezember und eine schöne Zeit bis Weihnachten

Mein 4 jähriger Neffe Tobias hat gestern mit meiner Hilfe ein Lebkuchenhaus gebacken. Mit einem Teigroller hat er den Lebkuchen mit einer Schablone ausgerollt. Er war sehr tüchtig dabei. Das mit dem backen hat die Tante übernommen dafür ist er noch zu klein. Nachdem der Teig ausgekühlt war haben wir das Haus mit Zuckerschnee zusammengeklebt. Nachdem wir es etwas trocknen haben lassen wurde das Haus verziert. Ich bin sehr stolz auf meinen lieben Neffen, er hat das wirklich toll gemacht was sag...

Dieses Wochenende habe ich begonnen mit den Weihnachtskeksen ich sag euch in meiner Wohnung duftet es schon sehr weihnachtlich :) ihr denkt das ist früh?   nein - Weihnachten fällt heuer auf den 4. Adventsonntag und wenn bis zum 1. Advent alles fertig sein soll dann muss ich jetzt beginnen ihr denkt was jetzt schon? ja jetzt schon da ich arbeiten gehe habe ich fast nur am Wochenende dafür Zeit.  und ich backe auch für z.b. für meine Großeltern mit, die nicht mehr backen können. ihr denkt ob die...

Gerne teile ich hier mein Lebkuchenrezept mit euch: 300g Roggenmehl 180 g Rohrzucker(Gelbzucker) 10g Zimt 10 g Natron 20g Lebkicuchengewürz 2 Eier 80g Honig Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. Die Eier und den Honig dazugeben und zu einem Teig kneten (ich mache es am Anfang in der Küchenmaschine und knete danach noch kurz mit der Hand. Den Teig nun in einen luftdichten Behälter geben und 1 Tag im Kühlschrank rasten lassen. Den Teig ca. 1 Stunde vor der Verarbeitung aus...

diese Mehlspeise nimmt mein Papa heute in die Arbeit mit da er am Wochenende Geburtstag hatte von mir gemacht ich hoffe es schmeckt den Kollegen Schwarzwälderkirschschnitte Lambadaschnitte

wenn dann gesungen wird brennen die Haare ;)

Dass man an das Thema Holz auch etwas anders herangehen kann, nämlich von der kulinarischen Seite, beweist die Schülerin Julia Anglmayer (15, Bezirk Horn): Als Anspielung auf die Naturverbundenheit einer Freundin hat sie einen Baumkuchen gebacken, von dem alle begeistert waren. „Er ist ziemlich saftig und sieht beim Anschnitt sehr schön aus.“, zählt zu den Gründen, warum das Rezept laut Julia auf jeden Fall weiterzuempfehlen ist. Die Inspirationen für die verschiedensten Mehlspeisen holt sich...