Gastronomie

Es ist bereits die 6. Generation, die in der Wienerstraße 11 in Mariazell ein Hotel mit 45 Zimmer und ein Gasthaus mit Platz für 280 Personen in Saal, Gaststube und Jagdstüberl führt. Vor rund 150 Jahren wurde Franz Lang aus Paderborn/Deutschland hier sesshaft und brachte den Namen „Drei Hasen“ mit. Viele Gasthäuser wurden in dieser Zeit, als noch nicht alle Menschen richtig lesen und schreiben könnten, nach Symbolen benannt. Dem jetzigen Geschäftsführer Peter Kroneis wurde der Beruf in die...

Das Team rund um Heinz Liebmann veranstaltet 40 Jahre nach dem Startschuss des legendären "pubclub" ein Erinnerungswochenende für alle ehemaligen Gäste. Für so manchen Gast zählte der Spruch: "Wer sich erinnern kann, war nicht dabei". Und so verewigte sich dieses Lokal in den Köpfen der unzähligen Besucher. KultlokalDas "pubclub" zählte zu den Highlights der Brucker Beisl-Szene und war weit über die Bezirksgrenze bekannt. Die wohl legendärste Veranstaltung war wohl die Beachparty und sollte...

"Gasthaus zur Waldesruh'" in Kapfenberg mit besonderem Service.Das "Gasthaus zur Waldesruh'" von Franz Grexhammer in Parschlug bietet ab sofort einen ganz besonderen Service: nämlich die Bezahlung mit Schilling-Münzen und -Scheinen bis Ende Mai 2021. Das Kapfenberger Gasthaus bietet ganztägig warme Küche ab 11 Uhr und liefert auch Essen auf Rädern. Im kommenden Herbst steht das große "50-Jahre Obstpresse-Fest" auf dem Programm. Obst aus eigenem Anbau kann zu Most, Apfelsaft und Essig...

Pikante Schmankerln, Köstlichkeiten und Kaffee in allerlei Variationen werden nun in den Gastgärten genossen.Schani, trag den Garten raus: Was vor 268 Jahren mit dem ersten bewilligten Schanigarten begann, ist nach wie vor eine Erfolgsgeschichte. So ein gemütlicher Gastgarten hat schon was: Egal ob es sich "nur" um ein paar Tische in der Fußgängerzone handelt oder um einen richtigen Garten beim Lokal, ohne das Sitzen im Freien wäre kein Sommer perfekt. Doch was macht einen Gastgarten so...

Obgleich seit 2006 das Gesetz gilt, Menschen mit Behinderung im öffentlichen Raum gleichzustellen, sind hierzulande noch immer nicht alle baulichen Barrieren überwunden worden. Zumindest im Freizeitbereich ist Bewegung ins Spiel gekommen: Die Gratis-App "100% rollstuhltaugliche Gastro" listet steirische Betriebe auf und informiert über geprüfte rollstuhltaugliche Restaurants, Buschenschenken, Heurige, Hotels und Unterkünfte. Dahinter stecken zwei kluge Köpfe aus Frohnleiten. Das Ergebnis:...

Zwei Lokale sind erst seit kurzem im Einkaufszentrum angesiedelt. Seit wenigen Wochen runden zwei neue Gastrobetriebe die Shoppingvielfalt im ECE Kapfenberg ab: "Rosamunde Kebap" und "Noodle King", zwei Lokale mit zwei sehr unterschiedlichen Angebotspaletten. "Rosamunde Kebap" befindet sich seit 1. Oktober im ersten Stock des Einkaufszentrums und ist übrigens das erste Lokal der Kette außerhalb von Graz – dort befinden sich bereits vier Lokale. Auf der Karte stehen Gerichte wie Kebap, Pide,...

Dass Tabakrauch der Gesundheit alles andere als zuträglich ist, sollte hinlänglich bekannt sein. Besonders ungesund ist das Rauchen – ob aktiv oder passiv – jedoch für junge Menschen. Es liegt was in der Luft Kinder haben eine höhere Atemfrequenz und nehmen dadurch mehr Schadstoffe aus der Luft auf als Erwachsene. Zudem beeinträchtig Tabakkonsum die körperliche Leistungsfähigkeit und erhöht langfristig das Risiko für Lungen- und Herz-Kreislauf- sowie Krebserkrankungen. Nicht zuletzt deshalb...

Unser Lehrbetrieb des Monats Juni ist „mein C+C Hochsteiermark“, welcher aus Lehrlingen auch Führungskräfte macht. Mein C+C (Cash und Carry) in Bruck ist eine Vertriebsschiene von Transgourmet Österreich, Europas zweitgrößtem Unternehmen im Abhol- und Belieferungsgroßhandel. Alles aus einer Hand – für das klassische Wirtshaus über die besten Hotels, den lokalen Verein bis hin zum selbstständigen Unternehmer. Dass viele Mürztaler noch immer „zum Nussbaumer“ einkaufen gehen, stört Gerhard...

Im Bezirk Bruck-Mürzzuschlag gingen die Goldenen Wirtinnenrosen an: Irene Müller (Mariazell), Elisabeth Grabner (Mürzhofen), Rosina Halmdienst (Mürzzuschlag), Anita Feiel (Kapfenberg). Mehr als 40 Wirtinnen, die seit Jahren mit besonderem Engagement und Gastlichkeit die Wirtshauskultur prägen, wurden von der Sparte Tourismus der WK Steiermark mit der Goldenen Wirtinnenrose ausgezeichnet. Im Bezirk Bruck-Mürzzuschlag gingen die Rosen an: Irene Müller (Mariazell), Elisabeth Grabner (Mürzhofen),...

Heidemarie Harrer vom Café Pelz in Kindberg bekam für ihre über 25-jährige Tätigkeit in der Gastronomie eine Auszeichnung von der Wirtschaftskammer verliehen. Kindberg: "Fleiß, in Verbindung mit Konsequenz und Disziplin, sind mir schon in der Kindheit in Bad Goisern mitgegeben worden und haben es mir auch als alleinstehende Frau ermöglicht, in der Gastronomie 25 Jahre lang erfolgreich zu bestehen", blickt Heidemarie Harrer zurück. Für ihre langjährige wirtschaftliche Tätigkeit in Kindberg bekam...

Im "Dienstalk" der steirischen VP bezieht Gesundheitslandesrat Christopher Drexler klar Stellung. Es ist nach wie vor ein heißes Thema: Das Gesetz zum Rauchverbot in der heimischen Gastronomie. Vor der Wahl fix beschlossen, wurde es nach der Wahl von der schwarz-blauen Koalition im Bund ganz rasch wieder von der Agenda gestrichen. Christoph Drexler ist da als ÖVPler und Gesundheitslandesrat gleich doppelt in der Ziehung. Als Gast des ÖVP-„Dienstalks“ schiebt er das Thema aber weit von sich: „Es...

Franz Friessnegg hat 1987 die Firma Schicker übernommen. Neben dem Restaurant und dem Café Mocca ist er auch für die Vinothek, die Kaffeerösterei und das Catering bekannt. Das wollte ich schon immer fragen: Wie oft werden Sie mit Herr Schicker und nicht richtig mit Herr Friessnegg angesprochen? FRANZ FRIESSNEGG: Lächelnd: Sehr häufig, deshalb höre ich auf beide Namen. Das Restaurant Schicker stand jahrzehntelang für reinen Lebensmittelhandel, wie begann alles? Franz Schicker aus Slowenien...

Am vergangenen Sonntag fand in Turnau das bereits zur Tradition gewordene Winzertreffen in der Wein Welt Wenzel statt. Höhepunkt des Tages war die exklusive Premiere – die Präsentation des "Hochschwab-Königs". Dabei handelt es sich um einen speziellen Wein, in rot und weiß ausgebaut, der für die Hochsteiermark von Mathias Wenzel gemeinsam mit Katharina Thaller und Josef Vollath kreiert wurde.  Beim Winzertreffen durften selbstverständlich die Winzer nicht fehlen: Mit dabei die Steirer...

Am Donnerstag habe ich die Herkunft von ein paar gastronomischen Redewendungen erklärt. Hier gibt es mehr davon: Jemand, der nur mit Wasser kocht, ist nicht unbedingt jemand, von dem man zwangsläufig Höchstleistungen erwartet. Die Redewendung kommt aus dem Mittelalter. Wohlhabendere Menschen kochten ihre Speisen auch mit Brühe oder Wein - ärmere Menschen konnten sich das nicht leisten. Sie kochten nur mit Wasser. Eigentlich kann man Toastbrot ja nur essen - oder es aussprechen. Genauer gesagt:...

Seit Dezember verzaubert das Café-Bistro Hoppipolla in Aflenz die Gäste mit entspanntem Flair, skandinavischem Design und ausgefallenen Speisen. Die WOCHE hat Klaus und Elvira Plewa zum Tischgespräch gebeten. WOCHE: Woher kam die Idee zur Wiedereröffnung? Klaus: Wir wollten ein Lokal machen, in dem wir selbst und die Einheimischen sich wohlfühlen. Eines, das alle anspricht, Jung und Alt. Anfangs haben wir uns etwas geziert, dann haben wir meine Schwester, Dagmar, gefragt, ob sie das leiten...

In der neunten Generation schon betreibt die Familie Karlon das Hotel Post in Aflenz. Viele andere sind gegangen, sie ist geblieben – und blickt zuversichtlich in die Zukunft. Es war das zehnte Haus, das in der Gemeinde gebaut wurde: Im späten 14. Jahrhundert war das heutige Hotel Post als Kirchfleischhauer-Haus bekannt, damals gehörte es zur Propstei. Bis heute ziert eine Postkutsche das Emblem des Hauses - früher war es eine Poststation auf dem Weg nach Mariazell. Die Kutscher brauchten einen...

Seit 1.7. ist das Pierergut in Aflenz, nun als Jausenstation, wieder geöffnet. In traumhafter Lage und bester Ausstattung wie eh und je hauchen neue Pächter dem legendären Pierergut wieder neues Leben ein. Die Wirtsleute rund um Christian Gaugl, der gebürtiger Aflenzer ist, haben sich mit der Übernahme einen langjährigen Traum erfüllt. Sie schaffen ein neues Konzept als Jausenstation für Wanderer, Sportler, Naturliebhaber und alle, die den wunderschönen Ausblick über Aflenz und Umgebung...

Elena Prietl will ihren Traum leben, für alte Menschen zu sorgen. Zuvor besiegte sie ihre Ängste. In der WOCHE-Serie "Die Zukunft der Arbeit" erzählt die 19-jährige Elena Prietl aus Mixnitz über ihren Job als Restaurantfachfrau und Betriebsdienstleisterin. Sie arbeitet im Seniorenpark in Oberaich. Worum geht’s in Ihrem Job? Morgens bereite ich das Frühstück zu, helfe beim Mittagessen und spiele mit den älteren Menschen. Ich achte darauf, dass sie gut versorgt sind. Wichtig ist die Wertschätzung...

Das musikalische Programm beginnt um 17h mit "HEARTWORKER" aus Bruck an der Mur und ab ca. 20h legen die "BALLADSCHINKEN" aus Kapfenberg los, bis ca. 23h. Danach geht es im gemütlichen Rahmen weiter, bis müde ;) Für das leibliche Wohl sorgt die Küche vom Gasthof Jagahöfer. Wer nicht mehr weg will kann sein Zelt am Campingplatz aufschlagen. Zugang zum Gelände und zum Gasthof ist den ganzen Tag ab 9h. Eintritt: freiwillige Spende zugunsten der Lebenshilfe Wann: 22.08.2015 03:00:00 Wo: Gasthaus...

Für Kurzentschlossene, die im Hotel zu erschwinglichen Preisen (unter 165 € bis max. 250 € pro Doppelzimmer) Erholung und mehr suchen, finden in der 9. Auflage des Führers 275 außergewöhnliche Traumhotels im deutschsprachigen Raum, in Italien und Frankreich. Darunter sind 90 neue Hotels bewertet, alle würde der Reiseautor seinen besten Freunden empfehlen. AT Verlag, 368 Seiten, 27.70 € Weitere Buch-Tipps finden Sie hier: Bezirksblätter Buch-Tipps

Die Sommerferien stehen vor der Tür und damit auch die Urlaubssaison. Schaut das Zeugnis recht erfolgreich aus, dann wird auch gerne gemeinsam ein gutes Restaurant aufgesucht und im familiären Kreis gefeiert. Das haben sich auch 5 Wirte aus Rohrmoos gedacht und so zu Ferienbeginn die LANGE KULINARISCHE NACHT ins Leben gerufen. Genau zum steirischen Ferienbeginn - am 4. Juli - laden die 5 Rohrmooser Wirte - arx Restaurant/Bar, Braunhofer's Restaurant, Hotel-Restaurant Pariente, das Restaurant...

Der Thörler Kurt Reiter überzeugte mit "Austria Cuisine" und seinen Kochkünsten in Abu Dhabi. Zehn Tage Abu Dhabi: In dieser kurzen Zeit brachte Kurt Reiter das Kunststück zuwege, die österreichische Küche in Abu Dhabi populär zu machen. Der Thörler Gastronom erfuhr von einem Freund, dass in Abu Dhabi eine österreichische Woche geplant war und noch ein Chefkoch gesucht wurde. Kurzerhand bewarb er sich und überzeugte mit seiner Erfahrung. Er war drei Jahre Sous Chef auf der Seaborn Spirit, und...