Club der kichernden Erbsen

Pflanzenabenteuer im Naturpark Kogelberg An einem Sonntag wie dem 1. Oktober tut es mitunter besonders gut, den Kopf ordentlich zu lüften. Der interaktive Lehrspaziergang mit ORF-Kräuterhexe Uschi Zezelitsch bietet dazu zwischen dem Gang zur Wahlurne und der ersten Hochrechnung eine gute Gelegenheit. Im Sammelkorb der Kräuterfachfrau geht es lustig zu. Birnen, Äpfel, Maroni und Beeren haben jetzt ihren großen Auftritt und so manches Früchtchen ist einem Seitensprung mit einem herbstlichen...

Warum nicht gegen die Kälte, den Nebel und all das "Gruselige" in warmen Töpfen rühren? ...und schlecken? ...und schmecken? Für die ORF-Kräuterhexe haben Pflanzen ganzes Jahr Hochsaison. Vieles kann noch bis zu den ersten Frösten geerntet werden und schmeckt sogar doppelt gut. Und auch für Getrocknetes und Eingefrorenes ist jetzt die beste Zeit zur Verarbeitung. Beim Rühren und Verkosten in der warmen Küche werden Erinnerungen an den Sommer wach und selbst Gemachtes erfreut sowohl die Familie...

Das Rezept ist super einfach - wenn man einmal die Steinpilze gefunden hat;) Junge, kleine Steinpilze werden geputzt, in ganz feine Scheiben geschnitten und auf einem Teller, eventuell mit Ruccola- oder Vogerlsalat darunter- angerichtet. Jetzt gibt der Schwammerlfreund nur mehr ein paar Tropfen Olivenöl und frisch geriebenen Pfeffer darüber. (Steinpilze gehören zu jenen Speisepilzen, die man auch roh essen kann!) Die etwas größeren Steinpilzexemplare werden mit ein paar Tropfen Öl auf den...

Für den Pilzexperten und zertifizierten Naturführer Toni Moravec ist Hochsaison. Jede freie Minuten verbringt er im Wald und anschließend hinter dem Herd. " Im Wald tanke ich Energie auf und wandle sie in neue Pilzkreationen in meiner Küche um!" lacht der Mann, der ein geheimes Abkommen mit den Waldwichteln getroffen hat. Wenn Toni den Müll, der ihm bei seinen Streifzügen unterkommt, mit nach Hause nimmt, wird er auch mit Schwammerl beschenkt. Die Liebe zur Natur und die Wertschätzung gegenüber...

...um die hübsche Sommerblume als Heilpflanze und deren eigentliche Bedeutung wieder in Erinnerung zu rufen: Ceres, die römische Göttin der Ernte trägt nicht ohne Grund die Kornblume im Haar. Und es ist auch kein Zufall, dass Erntekronen- zumindest bei uns im Burgenland- noch immer mit der Kornblume geschmückt werden. Der blaue Korbblütler mag die gleichen Bedingungen wie Getreide und so wurde die Kornblume vom östlichen Mittelmeer mit dem Getreide-Saatgut über die ganze Welt verteilt. Seitdem...

„Musik liegt in der MÜHLEnluft!“ Willkommen bei unserem Programm im Mai! Am 4. und 11. Mai laden wir jeweils von 18.00 bis 20.00 Uhr zu weiteren Seminartagen „Lust am Wein“ mit Sommelier WHR Helmut Rojacz Am 12. Mai um 19.00 Uhr begrüßen wir den Kabarettisten Harald Pomper mit seiner Satire "ENDSPIEL DEMOKRATIE" oder: Wie eine Gesellschaft über den Tisch gezogen wird - in der Mühle. Der gelernte Schlosser & Medienwissenschaftler Harald Pomper untersucht auf satirisch-böse Weise den Zustand der...

Uschi Zezelitsch war heuer erstmalig als "Special guest" bei der größten Gartenmesse "Blühendes Österreich" und stolz darauf, denn sowohl der selbst kreierte und eigenhändig angelegte Schaugarten unter dem Titel "Winni Wurzel´s Kinder-Hexenkräutergarten" als auch die Fachvorträge begeisterten das Publikum. 80 000 Gäste besuchten die Messe; davon auch einige hundert Kinder, die sich besonders über das Mitmach-Programm vom "fliegenden Bienenkorb" freuten. Gemeinsam mit Uschi und der kleinen...

Als Toni Moravec auszog das (Schwammerl-) Glück zu suchen....kehrte er heute morgen tatsächlich stolz und glücklich mit dem ersten Morchelfund des Jahres zurück. Lange Freude, kurzer Prozess: sie wurden vom leidenschaftlichen Schwammerlkoch sofort verkocht. Wenige Augenblicke später stand das nach Wald und Frühling duftende Pilzgericht auf dem Tisch: Voilá: "Toni´s Tagliatelli Morchelli" Auch Lust auf Pilze bekommen? Der Pilzfachmann lädt auch dieses Jahr zu seinen geschmackvollen...

In der "Frisch-Käsewerkstatt" von Uschi Zezelitsch waren sich die zahlreichen Teilnehmerinnen alle einig: Mein Käse schmeckt super! Das ist der große Vorteil von Selbstgemachtem. Und wenn es noch dazu so einfach geht, macht es doppelt Spaß. Winni Wurzel vom fliegenden Bienenkorb hatte das beste Rezept! "Heiße Milch und etwas Essig, langsam rühren aber bitte nicht stressig..." so lautet das Grundrezept für Frischkäse aus der eigenen Küche. Das schwierigste am Rezept ist das Einkaufen von...

Mit dem Kochlöffel in der Hand werden die Semesterferien dieses Jahr zu einem köstlichen Abenteuer! Am 11. Februar laden Winni Wurzel und die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch in die Ferienwerkstatt der Hofgemeinschaft Flügelschlag ein. Ohne großes Hokuspokus lernen die Teilnehmer wie aus Rohmilch Frischkäse wird. Mit Kräutern und Gewürzen verfeinert wird er auf selbst gemachten Weckerln gleich verspeist oder für zu Hause mit Öl in Gläsern eingelegt. Für die frisch gebackenen KäsemacherInnen gibt´s...

Wo: Kurpark, Hauptplatz, 7202 Bad Sauerbrunn auf Karte anzeigen

Pippi Paprika, Dorothea Dinkel, Gustav Gänseblum und Winni Wurzel öffnen für dich ihre REZEPTE-Schatztruhe. Die Erkältungs-Badekugeln mit Honig und Salbei sind zur Zeit der absolute Hit in Winni´s Hexenküche. Sie rührt sie sogar bei Kindergeburtstagsfesten...jetzt kannst Du sie auch ausprobieren! Du brauchst: 1 Esslöffel Kakao- oder Sheabutter, 250 g Natron ( Backpulver) ca 60 g Maisstärke ( Maizena) 2 Teelöffel Mandelöl ( Sonnenblumenöl passt auch gut), im Mörser zerstoßene, getrocknete...

Kräuter werden seit uralten Zeiten für magische und heilkräftige Rituale verwendet. Besondere Anlässe brauchen besondere Pflanzen. In den Rauhnächten und in der Samhain-Nacht, vom 31. Oktober zum 1. November, kommen vor allem Beifuss, Kürbis und allerlei Wurzeln aber auch balsamisches Kiefernharz und Früchte zum Einsatz. Als Opfergabe für Geister und AhnInnen, für Hellsichtigkeit und Meditation, für Abwehrzauber und das häusliche Heilwesen - für alles ist ein Kräutlein gewachsen. Wie man sich...

Der Club der kichernden Erbsen präsentiert: „Herbst- und Winterkollektion der heimischen Schmankerl“ Die Bäume der Streuobstwiesen im Naturpark Rosalia-Kogelberg hielten in den letzten Wochen wieder saftige Geschenke bereit. Mit Erlaubnis der Besitzer füllten sich zuerst Körbe und etwas später die Einkoch-Töpfe einiger Mitglieder vom „Club der kichernden Erbsen“. „Mit der Schmankerl-Herbst-/Winterkollektion 2015 liefern wir bereits zum 7. Mal einen Beitrag zur Erhaltung unserer nahrhaften...

Schafgarbe, Roter Wiesenklee, Mönchspfeffer & Co standen heute im Mittelpunkt der herrlichen Herbstwanderung durch den Naturpark Rosalia Kogelberg. Sogar Kräuterfans aus Murau wollten wissen wie "Venus-Strudel" schmeckt und wie "Schlaf gut"-Tropfen hergestellt werden. Kräuterhexe Uschi machte mit den aufregendsten Geschmacksnoten und heilkräftigsten Charakterzügen von Hopfen, Brombeere, Birne und Wegwarte bekannt - und genoss das Pflanzenabenteuer selbst nicht weniger als ihre Gäste! Und wer...

„KräuterhexenHERBST“ Mit etwas Glück dürfen wir uns über einen goldenen Herbst freuen und für KräutersammlerInnen steht eine ausgiebige Ernte ins Haus. Die letzten Wildkräuter, heilkräftiges Wurzelwerk, saftige Wildfrüchte und gesunde Knollen gibt es jetzt in Hülle und Fülle. Interessierten wird ein naturkundlicher Spaziergang durch den Naturpark Rosalia-Kogelberg, in Begleitung der ORF-Kräuterhexe Uschi Zezelitsch angeboten. Da gibt es zwischen Sträuchern, Hecken und Bäumen nicht nur Pflanzen...

Wo: Hexengarten, Mattersburg auf Karte anzeigen

In der Naturmedizin und Kräuterküche wird im August ganz speziell mit der „Kraft der 9“ gearbeitet. Eine magische Zahl, die in Vertretung von 9 verschiedenen Kräutern in die Kräuterbüschel des so genannten „Frauendreißigers“ eingebunden wird und in köstlichen und heilkräftigen Rezepten ihre Wirkung tut. In diesen 30 Tagen soll die Heilkraft der Pflanzen noch einmal besonders stark und die Ernte besonders reich sein. Die "Augenbraue der Venus" stillt Blutungen und entspannt den Unterleib....

"Marillen-Mimi im Marmeladenparadies" Willi´s Sommerferien schmecken süß! Die Marmeladenwerkstatt im Garten vom Wulkafrosch ließ die Herzen von kleinen und auch großen Naschkatzen und MarmeladenköchInnen höher schlagen! Eine Prise Rosenblüten da, einen Hauch Vanille dort und wer sich an das "Lavendelexperiment" wagte, gab auch noch den Duft der Provence dazu. Zum Schluss wurde jedenfalls ausgiebig gekostet und die asiatische Frucht mit dem extra Gesundheitsplus in sämtlichen Varianten...

Toni Moravec, geprüfter Naturführer und Schwammerlfachmann kocht leidenschaftlich und gut - und das natürlich am liebsten mit seinen Waldschätzen. Am kommenden Samstag, den 1. August um 14.30 Uhr zeigt er den Teilnehmern der Kochwerkstatt seine Lieblingsrezepte in der Schauküche im Sonnberghof, (Bad Sauerbrunn,) lädt zum Pilz-Salzmahlen und zur Verkostung von Schwammerlstrudel, Pilzaufstrich & Co ein und hat jede Menge Tipps und Rezepte zum Nachmachen mit im Korb. Anmeldungen für den kleinen,...

In diesem Jahr heißt es „Vorhang auf für Täubling, Perlpilz & Co!“. Neben den Publikumslieblingen Steinpilz und Freunde, sind heuer die vielfältigen Täublinge, die geschmackvollen und nicht zuletzt heilkräftigen Stars aus dem Wald. Man sieht sie in alle Farben aber kaum jemand kennt viele davon so gut wie der zertifizierte Naturführer und Hobbykoch Toni Moravec. Er macht die TeilnehmerInnen seiner Veranstaltungen mit den Stars aus dem Wald bekannt und informiert über das richtige Sammeln,...

"Eine Sommerpause" kennt die Bauermühle nicht! Ganz im Gegenteil, wir freuen uns, dass unsere Gäste den einen oder anderen lauschigen Sommertag bei uns verbringen können, sei es als Gast einer Hochzeit, als Besucher eines Festes oder Kabarett-Abends,...oder ganz einfach um in idyllischer Umgebung "Mühlenheurigen-Schmankerl" zu genießen! Hier ist ein Überblick über unsere Sommerveranstaltungen: SA, 20. Juni Sommerfest der Sportunion Mattersburg ( Eintritt frei) 8. und 22. Juli sowie 5. und 19....

Weiterbildung kann köstlich schmecken! Dieses Mal wedelten die fleißigen Heinzelfrauen Mattersburgs nicht mit dem Staubwedel sondern rührten im Mörser Kräutersalz, Hustengold, Salben,... und verkosteten im Garten der Kräuterhexe Kräuterstrudel, Paradiesaufstrich, Blütendudler und Zitronenfalter-Longdrink.