"Stars aus dem Wald" - Pilz-Kochwerkstätten und-führungen 2015
In diesem Jahr heißt es „Vorhang auf für Täubling, Perlpilz & Co!“. Neben den Publikumslieblingen Steinpilz und Freunde, sind heuer die vielfältigen Täublinge, die geschmackvollen und nicht zuletzt heilkräftigen Stars aus dem Wald. Man sieht sie in alle Farben aber kaum jemand kennt viele davon so gut wie der zertifizierte Naturführer und Hobbykoch Toni Moravec.
Er macht die TeilnehmerInnen seiner Veranstaltungen mit den Stars aus dem Wald bekannt und informiert über das richtige Sammeln, Verarbeiten und Zubereiten.
„Einen Pilz muss man zu 100% bestimmen können,“ weiß der leidenschaftliche Sammler, „sonst bleibt er sicherheitshalber für die Tiere im Wald zurück.“
Nicht im Wald zurück lässt er den Müll, den er auf seinen Streifzügen immer wieder findet. Als eine Art „Danke“ für gefundene Pilze und erholsame Ruhe, geht er für sämtliche Pilzsammler mit gutem Beispiel voran und befreit den Wald von Unrat.
Auf Grund des großen Interesses an seinen Führungen und Vorträgen konnte ihn der Tourismus Bad Sauerbrunn heuer erstmalig für Pilz-Kochkurse in der Schauküche des Hotels Sonnberghof gewinnen. Zu den innovativen Rezepten aus Toni´s Schwammerlküche erhalten die TeilnehmerInnen auch jede Menge Tipps für geschmackvolle Konservierungsmethoden. Von süß eingelegten Eierschwammerl bis zum Herbsttrompeten-Öl; die Speisekammer ist schließlich für den Winter gut bestückt. Die Hauptattraktion bei Toni´s Pilzveranstaltung ist mit Sicherheit die Verkostung der Schwammerlgerichte. Ob in der „Waldküche“ zum Abschluss einer Führung oder in der Schauküche, Schwammerlstrudel, Pilzpfanne, Täublings-Confit,…finden großen Anklang und wollen sofort zu Hause selbst ausprobiert werden. Dem steht nach guter Einschulung auch nichts im Wege!
Kochwerkstätten „Geschmack und Gesundheit aus dem Schwammerlkorb“
Termine: 1. August, 22. August, 12. September, 03. Oktober, 24. Oktober, 14.30 Uhr
Der Sonnberghof, Bad Sauerbrunn
Kosten: á € 24,00 (inkl. Verkostungen und Produkt für zu Hause)
Infos und Anmeldungen:
Tel.: 02625/32203-6; 0664/399 85 64
Mail: info@tourismus-badsauerbrunn.at
Pilzführung „ Stars aus dem Wald“
Termine: 16. August, 30. August, 13. September, 27. September, 8.00 Uhr
Treffpunkt: letzte Kehre vor Stausee, Forchtenstein
Kosten: á € 12,- entsprechende Kleidung mitbringen!
Bei Schlechtwetter (Starkregen, Sturm) muss die Veranstaltung entfallen)
Infos Tel. +43-(0)-664-4464116
e-mail: naturpark@rosalia-kogelberg.at
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