Produkte von glücklichen Bauern

Die Familie Wakonig eröffnet ihre Hofgreißlerei, die von 40 Bauern aus Kärnten beliefert wird.

ST. GEORGEN AM SANDHOF. Ein Einkaufserlebnis wie es früher war - das verspricht die Familie Wakonig. In ihrer neuen Hofgreißlerei stehen keine Billigprodukte in den Regalen, sondern hochwertige Lebensmittel und Dekorationsgegenstände von Bauern aus Kärnten. 40 Landwirte liefern 200 Produkte - von der klassischen Jause bis hin zu Fisch, Honig, Marmelade, Wein, Likör und Kräutern.

"Die Direktvermarktung spielt auf unserem Hof schon seit mehr als 65 Jahren eine große Rolle", erklärt Barbara Wakonig, die gemeinsam mit ihrer Tochter Anna die Greißlerei führt. Fleißig bei der Sache sind auch Barbaras Mann Christian und die Töchter Christina, Julia und Katharina. Am Hof werden Eiernudeln und Brot produziert - die weiteren Produkte kommen von Bauern, die so wie die Wakonigs großen Wert auf Qualität legen.

Die Idee lässt sich in etwa so beschreiben: Weg vom Mehr, hin zum Besser. "Uns ist Frische und Qualität das allerwichtigste. Unser Angebot richtet sich nach dem, was derzeit Saison hat - dass es das ganze Jahr über alles gibt, ist nach unserer Philosophie nicht möglich", erklärt Anna Wakonig.
In dieser Philosophie spielen auch die Zulieferer eine große Rolle: "Es sind Betriebe, die mit vollem Einsatz hinter der Landwirtschaft stehen. Sie können die großen Liefermengen für Handelsketten nicht erbringen - aber dafür bieten sie ihre Spezialitäten jetzt bei uns an", freut sich Barbara Wakonig.

Wenn man den Verkaufsraum betritt, so lachen einen Brot, Speck und Würste aus dem einen Regal an - die "süße" Abteilung mit Marmelade und Honig befindet sich gleich ums Eck. Und über eine große Fensterscheibe kann man dabei zusehen, wie die Wakonig-Eiernudeln hergestellt werden - hier hat man nichts zu verstecken.

Die Hofgreißlerei wurde am Samstag, dem 17. Jänner eröffnet. Am Donnerstag, dem 22. Jänner, ist sie zum ersten Mal geöffnet: Von 14 bis 20 Uhr. Weiters geöffnet ist die Greißlerei freitags von 8 bis 18 Uhr und samstags von 8 bis 12 Uhr.