Regionalität

Im Probuskeller der Familie Döller aus Neudörfl gehen Regionalität und hohe Qualität Hand in Hand. Der Probuskeller in Neudörfl ist dafür bekannt, dass er neben typischen Heurigenspezialitäten und herzhafter Hausmannskost mit regionalem Bezug auch leichte Kost und Vegetarisches zubereitet. Je nach Saison bringen auch Spargel, Kürbis, Wild oder Martini-gansl Abwechslung in die Küche, in der Benjamin Döller, der Sohn des Hauses, den Kochlöffel schwingt. Gebäck & Kernöl Bei der Auswahl der...

Das Restaurant Florianihof in Mattersburg setzt bei den Speisen auf regionale Erzeugnisse. MATTERSBURG. Regionalität und regionale Produkte sind mittlerweile mehr als nur eine „Modeerscheinung“. Immer mehr Konsumenten schätzen die regionale Qualität und auch Gastronomiebetriebe verarbeiten vermehrt Produkte aus heimischer Erzeugung. „Kaufen in der Umgebung“ Im Hotel-Restaurant Florianihof in Mattersburg wird Regionalität groß geschrieben. „Selbst bei er Erstellung der, beinahe monatlich...

Regionale Gastronomen und Winzer sorgen mit ihrem Angebot von „deftig bis fein“ und „pikant bis süß“ für das leibliche Wohl der Gäste. BAD SAUERBRUNN. Wenn berauschender Rosenduft in der Luft liegt, bezaubernde Blütenpracht das Auge erfreut und harmonische Melodien durch den Kurpark klingen, dann steht im Kurort Bad Sauerbrunn die Rose im Mittelpunkt. Am Samstag den 9. Juni, ab 14 Uhr, und am Sonntag den 10. Juni, ab 10 Uhr, wird zum traditionellen Rosenfest in den historischen Kurpark und in...

Der Heurige Stegschandl in Pöttelsdorf setzt bei den Speisen auf regionale Produkte. PÖTTELSDORF. Regionalität und regionale Produkte sind mittlerweile mehr als nur eine „Modeerscheinung“. Immer mehr Konsumenten schätzen die regionale Qualität und auch Gastronomiebetriebe kaufen vermehrt heimische Produkte. Regionalität, soweit es geht Beim Heurigen Stegschandl in Pöttelsdorf erwarten den Heurigenliebhaber neben exzellenten Weinen und ein idyllischer Gastgarten vor allem kulinarische...

Interview mit LR Verena Dunst über regionale Lebensmittel und deren Herkunftsbezeichnungen. Regionale und saisonale Produkte erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Kann die Gastronomie im Burgenland diesem Trend mit ihrem Angebot auch folgen? LRin VERENA DUNST: Viele Gastronomen setzen auf Regionalität und auch die Nachfrage der Gäste ist groß. Allerdings haben wir bei einigen Produkten noch Nachholbedarf, was die Nachhaltigkeit und die Liefersicherheit betrifft. Können Sie dazu Beispiele...

Wir stellen vor: Gastronomen, die auf Regionalität und Saisonalität setzen Regionale und saisonale Produkte erfreuen sich im Burgenland großer Beliebtheit. Diesem Trend folgt auch die burgenländische Gastronomie. Immer mehr Wirte setzen auf Regionalität bei der Zubereitung ihrer Speisen. Die verarbeitete Produktpalette reicht von saisonalen Obst und Gemüse über frische Kräuter bis hin zu heimischen Fisch- und Fleischerzeugnissen aller Art. In der Bezirksblätter-Serie „Die regionale Speisekarte“...

Das Restaurant Beetlejuice in Mattersburg setzt bei den Speisen auch auf regionale Produkte. MATTERSBURG. Regionalität und regionale Produkte sind mittlerweile mehr als nur eine „Modeerscheinung“. Immer mehr Konsumenten schätzen die regionale Qualität und auch Gastronomiebetriebe kaufen vermehrt heimische Produkte. Regionalität, soweit es geht Auch im Beetlejuice in Mattersburg kommen für die Zubereitung der Speisen zahlreiche Lebensmittel aus heimischer Produktion zum Einsatz. „In unserer...

Es ist ihr in die Wiege gelegt: Manuela Stricker war schon immer von Pflanzen umgeben, wurde schon von ihrer Großmutter mit Kräutern behandelt. Die Ausbildung zur Kräuterpädagogin, die die Forchtensteinerin schließlich in ihrer Karenzzeit vor rund zehn Jahren absolvierte, war daher nur logische Konsequenz. Seit 2010 ist Manuela, die sich seit jeher gerne mit Pflanzen und Düften beschäftigt, nun in diesem Bereich selbständig. Arbeit mit Kindern ... Ein Themenschwerpunkt der Kräuterpädagogin ist...

Wer im Hofladen von Maria Tschögl sein Brot kauft, weiß ganz genau, was er bekommt: Vom Korn bis zum fertigen Produkt stammt alles aus einer Hand. Und das ist wohl einzigartig in der Umgebung: Marria Tschögl, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft, verwendet für ihre mehrfach prämierten Brote ausschließlich frisch vermahlenen Dinkel aus eigenem Bio-Anbau und würzt ihre Brote mit rein basischem Natursalz. Freitag ist Backtag Gebacken wird jede Woche am Freitag. Bereits um halb drei in der Früh...

Doch die Torten, Kuchen und gesunden Snacks von Vanessa Hagen sind nicht nur optisch äußerst ansprechend, sondern schmeicheln auch dem Gaumen. Gebacken hat Vanessa Hagen, Absolventin einer Tourismusschule mit Koch-/Kellnerausbildung, schon immer gerne. So richtig gepackt hat es sie aber, als sie begann, Motivtorten zu kreieren und die Nachfrage nach ihren süßen Kunstwerken immer größer wurde. Schließlich legte die in Steinbrunn lebende Wahlburgenländerin die Gewerbeprüfung ab und machte sich im...

Mit ihrem Burgenlandpulli und den Burgenlandschuhen setzt Sibylle Tschürtz ihrem Bundesland ein einzigartiges Denkmal. Sibylle Tschürtz ist Absolventin der Modeschule Wiener Neustadt und Inhaberin der gut etablierten Maß- und Änderungsschneiderei „Couture by Billy“ in Loipersbach. Furore macht die junge Schneiderin derzeit vor allem mit ihrer Burgenland-Kollektion. Pulli in Rot-Gold Ein Kragen in den Landesfarben, ein großes Burgenland-Wappen und zur Gänze im Burgenland produziert - das sind...

Die Genussquelle Rosalia vereint spannend und wohltuend Greißlerei, Café-Bar und Vinothek – und nicht selten gut gelaunte Menschen. Die Genussquelle in Bad Sauerbrunn – das ist ein kleines Paradies mit über 600 verschiedenen Produkten und einer enormen Auswahl an Topweinen aus der Region. Man trifft sich hier, um zu gustieren, zu plaudern, den wohl besten Kaffee der ganzen Region zu trinken und um mit allen Sinnen den burgenländischen Charme und die pannonische Würze zu entdecken. Es ist aber...

Am Biohof Neuberger finden Gäste alles, was sie brauchen: gemütliche Ferienwohnungen, eine beschauliche Umgebung und eine perfekte Gastgeberin Alles begann mit einem Brand der Wirtschaftsräume im Jahr 2008. Im Zuge der Sanierung entschloss man sich im Haus Neuberger in Pöttelsdorf, aufzustocken. Wie es der Zufall wollte, stieß Bio-Bäuerin Petra Neuberger gerade zu dieser Zeit auf das Thema „Urlaub am Bauernhof“. Und da man in Zeiten der Wirtschaftskrise ohnehin nach einer vernünftigen...

Bio-Dinkel, Birkenzucker und echte Butter – aus diesen Zutaten zaubert Andrea Grabner aus Schattendorf die leckersten Kekse weit und breit „Der Name ‚Tante Dea’, erzählt Andrea Grabner aus Schattendorf, „wurde geprägt, als ich zwölf war. Da kam meine Nichte zur Welt, und den Namen ‚Andrea’ konnte sie noch nicht aussprechen – also nannte sie mich kurzerhand ‚Tante Dea’“! Die Nichte wurde groß, der Kosename für die Tante blieb – und ist heute Markenzeichen für Kekse, Kuchen und Torten, die...

Pannonischen Genuss ablichten und damit tolle Preise gewinnen BEZIRK. Als Förderverein für die Umsetzung des EU LEADER-Programmes für den ländlichen Raum, steht die Lokale Aktionsgruppe (LAG) nordburgenland plus derzeit ganz im Zeichen des Weines und der Natur. Zur Bündelung und userfreundlichen Präsentation der regionalen Angebote aus den drei nördlichen Landesbezirken legte die LAG unlängst die beliebte Wein& NaturGenussKarte neu auf. Fokus auf Regionalität Die Wein & NaturGenussKarte bringt...

SCHATTENDORF. Vergangenen Samstag fand im Schattendorfer Feuerwehrhaus der 5. Schmankerl- und Spezialitätentag statt. Mehr als 25 Ausstellerinnen und Aussteller luden dabei zum Verkosten und Genießen ein. Vorwiegend burgenländische Produzenten boten dabei vom kulinarisch deftigem bis zum Hochprozentigen. Mehr als 500 Personen folgten der Einladung der Marktgemeinde Schattendorf von Bürgermeister Johann Lotter und Vizebürgermeister Thomas Hoffmann.

Die BEZIRKSBLÄTTER BURGENLAND vergeben heuer zum neunten Mal den Regionalitätspreis. Mit dem Regionalitätspreis werden Unternehmen, Vereine, Projekte und Initiativen vor den Vorhang geholt, die maßgeblich dazu beitragen, die Lebensqualität in den Regionen zu steigern. Gesucht werden Unternehmen bzw. Institutionen, die heimische Arbeitsplätze sichern, die Lebensqualität in den Bezirken erhöhen und dadurch einen besonderen Stellenwert in ihrer Region einnehmen. Bewerben können sich Betriebe aus...

MATTERSBURG. Um dem immer größer werdenden Verlangen nach Regionalität der Verbraucher nachzukommen, wurde bei der letzten Umweltausschusssitzung auf Initiative des Umweltgemeinderates Martin Pöttschacher und seines Teams beschlossen, eine Liste mit heimischen Produzenten und deren Produkten zu erstellen. Die Liste wird im Rathaus und Geschäften aufgelegt sowie auf der Homepage der Stadt veröffentlicht. Somit ist jedem Konsumenten leicht ersichtlich, wo welche Produkte regional zu erstehen...

Die Studie der Universität für Bodenkultur bestätigt die Trends in Bezug auf die Nahversorgung, die wir seit Jahrzehnten beobachten können. Die Zahl der kleinflächigen Geschäfte ist rückläufig, der Umsatz konzentriert sich immer mehr auf Supermärkte und Diskonter. Zu einer weiteren Verschärfung der Situation führt die Digitalisierung des Handels. Die Folge ist nicht nur eine Verschlechterung der Versorgungsqualität vor allem für die ältere Bevölkerung, sondern auch ein weiterer Verlust an...

SIEGGRABEN. Unter großem Interesse der heimischen Wirtschaft fand am 3. Jänner 2018 der 1. Neujahrsempfang der Wirtschaft in den Räumlichkeiten der Gemeinde Sieggraben statt. Als ersten Beitrag zur kommunalen Wirtschaftsentwicklung stellte Bürgermeister Andreas Gradwohl den “Sieggrabener GUTschein“ vor. Gutscheine können ab sofort im Gemeindeamt erworben und in den Mitgliedbetrieben eingelöst werden. Regionale Wirtschaft stärken Mit dem “Sieggrabener GUTschein” soll nicht nur Kaufkraft in der...

ANTAU. Antaus Nahversorger Markus Hergovits erfuhr eine große Ehrung seitens des Landes Burgenland. Der im Herzen des Wulkatales beheimatete, aber bereits über die Bezirksgrenzen hinaus bekannte „GENUSS-GREISSLER“ setzt seit Jahren auf Regionalität und arbeitet mit mehr als 30 burgenländischen Produzenten zusammen. Vedienstkreuz überreicht Für diese Bemühungen wurde ihm von Landeshauptmann Hans Niessl das Verdienstkreuz des Landes überreicht. „Das ehrt und freut mich sehr“, zeigt sich Hergovits...

BAD SAUERBRUNN. Der Genuss Guide macht sich alljährlich auf die Suche nach den besten Adressen des heimischen Lebensmittelhandels, den kleinen Greisslereien, Spezialitätengeschäften sowie Geschmackswerkstätten. Die Genussquelle Rosalia in Bad Sauerbrunn hat es bereits zum wiederholten Mal in den Genuss Guide geschafft und wurde als Burgenlands bester Genussladen 2107 ausgezeichnet. Regionale Schmankerl Man darf sich mit allen Sinnen auf den Weg machen, um dieses kleine Paradies mit über 450...

Am 10. November ist es wieder soweit: Die beliebteste Frucht Österreichs wird wieder ins Rampenlicht gerückt. 1973 wurde der „Tag des Apfels“ ins Leben gerufen. Und es gibt tatsächlich viele Gründe, diese Obstsorte zu feiern. Einerseits wächst sie in unseren Breiten sehr gut – und erleichtert es, regionale Produzenten zu fördern statt weitgereiste Früchte aus dem Süden oder aus Übersee zu kaufen. Außerdem lassen sich Äpfel sehr gut lagern und können auch im Winter als wichtige...

PÖTTSCHING. Bereits zum zweiten Mal war die Landjugend Pöttsching in der Volksschule zu Gast um mit den Schülerinnen und Schülern einen interessanten und lehrreichen Tag zu verbringen. Ziel des Projekts mit den Zweitklässlern war, den Kindern die Bedeutung des Einkaufs von regionalen Produkten näher zu bringen. Regionale Wertschöpfung Die Kinder statteten einigen Geschäften und Abhofverkäufern einen Besuch ab. Mit den eingekauften Produkten wurden später in der Schule gesunde Aufstriche und...