Schwerpunkt Gesundheit
Quinoa ist das neue Couscous – ein einfaches Rezept
Der Quinoa-Hype boomt und hat scheinbar den Couscous-Hype abgelöst. Überlieferungen zufolge sollen bereits die Inka diese Pseudogetreideart gekannt und als "Wunderpflanze" genutzt haben. TENNENGAU. Quinoa wird seit über 5.000 Jahren angebaut, kommt aus Südamerika und bedeutet übersetzt "Die Mutter allen Getreides". Es enthält viele Nährstoffe (vor allem Eiweiß), eine große Portion Energie und ist glutenfrei. Außerdem liefert es Magnesium, Eisen, Kalium, Kalzium und Mangan. Ihm wird ebenso eine...