Fernöstlicher Genuss
Im Xian Art Café Sake beim Augarten genießen
- Das Lokal besticht mit hellen Räumen.
- Foto: XIAN
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Gastronomie trifft Kultur: Im Xian Art Café können Besucher in eine fernöstliche Welt eintauchen.
WIEN/BRIGITTENAU. Das Xian ist eine Symbiose von Gastronomie, Kunst und Kultur. In den hellen Räumlichkeiten in der Rauscherstraße hat Florian Schmeiser ein Gastro-Konzept entwickelt, wie es in Metropolen wie Tokio, New York oder Seoul zu finden ist. "Ein Teehaus ist die asiatische Version unserer Kaffeehäuser – und so etwas gab es bei uns noch nicht wirklich. Ich habe die Teehäuser bei meinen Asien-Reisen kennengelernt", fasst er die Idee in knappen Worten zusammen.
- Mit dem Xian hat Schmeiser ein nettes Grätzellokal eröffnet.
- Foto: XIAN
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Geschichtsträchtiges Grätzel
Wichtig war dem Wiener Gastronom und Performance-Künstler Schmeiser, dass er einen Raum schafft, in dem sich die Brigittenauer wohlfühlen: "Ich bin sehr glücklich über den Standort in einem aufstrebenden Wiener Grätzel. Die Gegend ist auch sehr geschichtsträchtig."
- Klebreis in Bananenblättern.
- Foto: XIAN
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Die kulinarische Linie orientiert sich am asiatischen Raum, hier konzentriert man sich nicht nur auf ein Land, sondern kocht die Speisen mehrerer asiatischer Länder. Dennoch hat Schmeiser ein Faible für die Küche aus China, Indien und Korea. Jeden Tag kann man aus etwa zwölf Gerichten wählen. "Hier achten wir darauf, dass das Gerichte sind, die in Wien nicht so üblich sind", weiß Schmeiser. Es gibt etwa Jian Bing – chinesische Crepes aus Kichererbsenmehl – oder mit Klebreis gefüllte Bananenblätter. Die Küche in Asien ist so divers, dass es sogar in kleinen Ländern große regionale Unterschiede gibt.
Die Welt des Sake
Eine weitere Seltenheit in Wien ist die große Auswahl an Sake. Sake ist ein japanisches, alkoholisches Getränk aus Reis, das meistens mit "Reiswein" ins Deutsche übersetzt wird. Die Kultur hinter dem Sake ist mit der österreichischen Weinkultur vergleichbar. Doch nicht nur Liebhaber des asiatischen Raums werden im Xian fündig, sondern auch Kunstliebhaber. Es gibt eine Dauerausstellung und etwa vier wechselnde Ausstellungen pro Jahr.
Das Xian in der Rauscherstraße 17 ist So. bis Do., 12-22 Uhr sowie Fr. und Sa., 12-0 Uhr geöffnet. Mehr Infos: 0660/859 24 82 oder www.xian-artcafe.business.site
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