Regional, bio und ohne Verpackung

400 verschiedene Produkte können im neuen holis market gekauft werden, der heute eröffnet. Das Besondere: Keines der Produkte ist verpackt! Der erste verpackungsfreie Markt Oberösterreichs bietet sämtliche Lebensmittel bis auf Fleisch und Wurst. Tiefkühl- und Fertigprodukte sucht man jedoch ganz bewusst vergebens. "Aktuell sind rund 80 Prozent unserer Lieferanten aus Oberösterreich und 90 Prozent der Lebensmittel bio", sagt Gründer Franz Seher. Neben bekannten Marken und Unternehmen wie Zotter, Achleitner, Sonnentor oder Frankenmarkter kommen auch kleinere und weniger bekannte Betriebe zum Zug.

Wie funktioniert Einkaufen ohne Verpackung?

Das Vermeiden von Müll, also der Zero Waste-Ansatz bzw. das Precycling, ist ein wichtiger Teil des holis-Fundamentes. Dafür hat sich das Team ein ausgeklügeltes und umfassendes Mehrwegsystem (= holis system) einfallen lassen. „Der Weg zur Kasse ist bei holis gleich zu Beginn notwendig, denn es gilt die Mehrweg-Behälter, welche in unterschiedlichen Formen und Größen erhältlich sind, zu registrieren. Im Anschluss kann der Kunde dann nach Herzenslust und in individueller Menge die gewünschten Produkte abfüllen. Jedes der Behältnisse ist dabei mit einem Pfand versehen und kann nach entsprechender Spezialreinigung wiederverwendet werden", erklärt Seher den Einkaufsprozess.

Einkaufen als Erlebnis

Service spielt im verpackungsfreien Markt eine große Rolle. So können Kunden beispielsweise ganz einfach von zu Hause aus ihre Lebensmittel bzw. ganze Rezeptboxen vorbestellen und im Anschluss fix und fertig im holis market abholen. Möchte man seine Ernährung einmal näher unter die Lupe nehmen, können vor Ort – nach Terminvereinbarung – Ernährungsberatungen in Anspruch genommen werden. Von 07 bis 15 Uhr darf im holis market zudem gefrühstückt, gebruncht oder einfach nur gesnackt werden. Auch hierbei wird versucht, den take away-Ansprüchen der Konsumenten bestmöglich gerecht zu werden, natürlich verpackungsfrei. Nach offiziellem Ladenschluss verwandelt sich der holis market schließlich in die holis kitchen, in der ab 19 Uhr regelmäßige Koch- Worskhops stattfinden werden.