Gastronomie

Klaus Werner bekocht seine Gäste zumeist nach Wunsch - und das möglichst regional. Der Titel unserer Serie "Regionale Speisekarte" trifft streng genommen auf das Gasthaus von Klaus Werner in Wallendorf gar nicht zu, denn hier gibt es keine Speisekarten. Außer zu wenigen Spezial-Anlässen im Jahr bekocht der Chef seine Gäste nämlich nach Wunsch. Steaks vom Kroboteker Angus sind der RennerLetztens war wieder so ein Anlass. Der mit den Rind-Spezialitäten. Da haben die Gäste das Gasthaus fast...

Wir stellen vor: Gastronomen, die auf Regionalität und Saisonalität setzen Regionale und saisonale Produkte erfreuen sich im Burgenland großer Beliebtheit. Diesem Trend folgt auch die burgenländische Gastronomie. Immer mehr Wirte setzen auf Regionalität bei der Zubereitung ihrer Speisen. Die verarbeitete Produktpalette reicht von saisonalen Obst und Gemüse über frische Kräuter bis hin zu heimischen Fisch- und Fleischerzeugnissen aller Art. In der Bezirksblätter-Serie „Die regionale Speisekarte“...

Mit zahlreichen Gästen feierten Klaus und Eva Siegl die Eröffnung ihres Restaurants im Jennersdorfer Freibad. Als neue Pächter haben sie das Lokal auch saniert und baulich adaptiert. Neu sind eine Strandbar sowie eine Lounge im Vorhof der "Csarda", wo es sich Badegäste gutgehen lassen können.

Für das Traditions-Gasthaus Gibiser in Heiligenkreuz bricht demnächst eine neue Ära an. Das Gasthaus wurde von der Oberwarter Siedlungsgenossenschaft (OSG) gekauft. "Die OSG ist seit voriger Woche Eigentümer von Grundstück und Gebäude", bestätigt Obmann Alfred Kollar die Transaktion. Das Areal sei 6.000 Quadratmeter groß und habe eine gute Lage. Über die zukünftigen Pläne der OSG mit dem Gasthof will Kollar noch nicht ins Detail gehen. "Es wird jedenfalls kein normales Wohnprojekt, sondern...

"Siegls" Freibadrestaurant verspricht kulinarische und musikalische Genüsse. Jennersdorf. (ak) Wasserratten können es kaum noch erwarten. Am 1. Mai öffnet das Freibad und mit ihm "Siegls" Freibadrestaurant. Klaus und Eva Siegl bewirten seit 18 Jahren Klaudas Freibad in Fürstenfeld und wollen künftig auch die Jennersdorfer Badegäste kulinarisch verwöhnen. Derzeit wird das Lokal saniert und neu adaptiert. Jeden Mittwoch gibt es themenbezogene Veranstaltungen mit Musik und Speisen aus aller Welt. ...

Das Gasthaus zum Alten Weinstock in Rudersdorf wurde von einem neuen Team übernommen. Markus Leitgeb hat das Restaurant und die Zimmer an Jeany und Manuel Schmid verpachtet. Sie werden das Restaurant als Familienbetrieb weiterführen. Eröffnet wird am Sonntag, den 15. April um 14 .00Uhr mit einem "Flying Dinner", bei dem die Speisekarte, die saisonal alle vier Wochen geändert wird, vorgestellt wird.  Eröffnungsgäste können probieren, die Speisekosten übernimmt der Wirt.   Der Öffnungsrhythmus...

Wo bis vor über einem Jahr im früheren "Burgenlandhof" die Jennersdorfer Gäste bewirtet wurden, kehrt wieder gastliches Leben ein. Gastronom Gernot Schmidt eröffnet in der Kirchenstraße am 13. April das Gasthaus "Zum Hof". "Wir werden gutbürgerliche Küche mit modernem Flair anbieten", beschreibt Schmidt die Ausrichtung. Sieben Tage die Woche wird geöffnet sein, von Montag bis Freitag gibt es Mittagsmenüs. Bis zu 110 Personen werden in dem Lokal Platz finden. Der frühere Burgenlandhof wurde 2016...

Das Haubenrestaurant "Zum alten Weinstock" bekommt einen neuen Chef. Markus Leitgeb hat sich nach 20 Jahren entschlossen, Adieu zu sagen und das Lokal zu verpachten. "Es drängt mich herauszufinden, was das Leben für mich noch bereit hält", so der Gastronom. Am 6. April hat er seinen letzten Öffnungstag, aber sein Nachfolger steht bereits ante portas. Der Wiener Manuel Schmid wird das Lokal am 15. April wieder eröffnen. "Ich möchte sowohl den Namen als auch die gastronomische Ausrichtung...

Rudersdorfer Lokal auf Platz 8, Stegersbacher Restaurant auf Platz 10 Das Vegetarier-Restaurant An-Alapanka-ma in Zahling wurde im Feinschmeckerführer "Falstaff" erneut zum drittbesten Restaurant des Burgenlands gekürt. Das kleine Lokal am Bobisberg mit angeschlossener Herberge erhielt 91 von 100 möglichen Punkten. Auf Platz 8 in der Burgenland-Wertung landete der "Alte Weinstock" in Rudersdorf mit 86 Punkten, auf Platz 10 das "Imago" im Stegersbacher Hotel "Balance" mit 85 Punkten. Den...

Im Unterhenndorfer Gasthaus Leiner gab es Grund zum Feiern. Vor 40 Jahren übernahm Josef Leiner mit seiner Frau Gertrud den elterlichen Betrieb. Bodenständige Küche und die passenden Räumlichkeiten machen das Gasthaus Leiner zu einem gemütlichen Treffpunkt und beliebten Veranstaltungsort. Die Wirtsleute freuen sich über den Einstieg von Tochter Tanja, die den Betrieb später übernehmen möchte. Namens der Wirtschaftskammer gratulierten Bezirksobmann Reinhard Deutsch und Regionalstellenleiterin...

Über Neuhaus am Klausenbach weit hinaus ist die Küche des Gasthauses Sampl bekannt. Seit 40 Jahren bewirtet das Ehepaar Katharina und Richard Sampl Einheimische und Urlaubsgäste mit kulinarischen Schmankerln. Zum Jubiläum gratulierten Bürgermeister Reinhard Mund und Vizebürgermeisterin Monika Pock.

LR Darabos warnt vor Aufweichung des generellen Rauchverbots in der Gastronomie EISENSTADT. Die schwarz-blauen Regierungsverhandler wollen das für Mai 2018 geplante absolute Rauchverbot kippen. Scharfe Kritik kommt dazu von Burgenlands Gesundheitslandesrat Norbert Darabos, der ÖVP-Chef Sebastian Kurz daran erinnert, dass dieser im Jahr 2015 die Einführung des generellen Rauchverbots in der Gastronomie mitbeschlossen hat. „Akute Gesundheitsgefährdung“„Nun wird diese Regelung torpediert –...

Lange stand das Martinistüberl in St. Martin an der Raab nicht leer. Nachdem der Vertrag mit der Vorpächterin des Cafés in der Martinihalle Ende Juli beendet wurde, vergab die Gemeinde das Lokal an die Schwestern Karin und Romana Kapper aus Schiefer. Nach Abschluss der Renovierungsarbeiten gab es am Nationalfeiertag die Wiedereröffnung. Die Gemeindevertreter Siegfried Niederer, Roman Bedöcs und Werner Hartmann wünschten den beiden Neo-Gastronominnen viel Erfolg.

In Rudersdorf konnten sich Interessierte bei einem Tag der offenen Tür selbst ein Bild vom neuen "Aparthotel Heuberger" machen. Hans-Peter, Nora und Georg Heuberger bieten ihren Gästen vier Ferienwohnungen und ein Fremdenzimmer an, das Restaurant im Erdgeschoß wird von Angela Balazsic geführt. Geführt wird der Beherbergungsbetrieb von einem Familienunternehmen in dritter Generation. Ursprünglich 1963 von Karl und Gisela Erkinger als Rasthaus mit Tankstelle erbaut, führte die zweite Generation...

Die Rudersdorfer Gastronomie zeigte sich von ihrer besten Seite. Heuer im gastlich gestalteten Sattlerpark. Es ließen sich auch einige hundert Gäste in den stimmungsvoll beleuchteten Park locken, um von den Speisen, die von mehreren Wirten angeboten wurden, zu probieren. Ein Weinstand und einer mit Süßspeisen ergänzten das Menü. Es gab Gaumenfreuden vom Frankfurter bis zum Rib Eye Steak, vom Eiskaffee bis zu Dessertvariationen, Weine aus der Wachau, der Steiermark und aus dem Burgenland. "Die...

Die Tankstelle und das dazugehörige Restaurant in Rudersdorf sind Geschichte. Die Gesamtanlage wurde umfunktioniert. Auffallend der fassadenseitige Stiegenaufgang an der B 65. Das Restaurant wird von Angela Balazsic geführt. Bodenständige Küche und Pizzaofen stehen laufend im Angebot. Der übrige Bereich wurde in Ferienwohnungen umgewandelt. Sie können bis zu 8 Personen beherbergen und sind für Großfamilien entsprechend günstig. Die Fotografen Sara Braun und Bernhard Lagler gestalteten...

Die örtliche Gastronomie versucht ihr Angebot durch die architektonischen Gegebenheiten des Dorfes zu unterstreichen. Nach dem recht erfolgreichen Hintergassenfest will man auch den Sattlerpark nutzen. Die Gemeinde und der Tourismusverband unterstützen. Sanitäre Anlagen sind im Bau. "Antonyus" Bernhard Pranger und Bürgermeister Manuel Weber planen das Projekt "Südburgenland Kulturvielfalt erleben" diesen Sommer im Sattlerpark eine Veranstaltungsserie: Am 22, Juli gibt es dass Fest der Kulinarik...

"Der Gast muss sich willkommen fühlen, als Wirt ist man auch Bezugsperson", ist Gastwirt Josef Kurta überzeugt. Dass Gastronomie auch im Südburgenland hervorragend funktionieren kann, zeigt der Vorzeigebetrieb "Kurta". Einst eine kleine Dorfschenke, heute eines der beliebtesten Speiserestaurants weitum. Das "Kurta" hat seinen Charakter als Dorfgasthaus trotz ständiger Erneuerungen bis heute erhalten, ist Einkehrgasthaus für Einheimische aber auch Treffpunkt für Familien. Im Jahr 1902 kaufte...

Angela und Laszlo Balazsic zogen aus dem Altgasthaus Schabhüttl in das renovierte ehemalige Tankstellen-Restaurant, das 17 Jahre lang von der Familie Montefusco betrieben wurde. Angela Balazsic ist bestens im Dorf integriert und will die bodenständige Küche, die vom Gatten Laszlo betreut wird, weiterführen wie bisher: "Dazu kommen noch das Pizzaangebot aus dem noch vorhandenen Holzofen und Pastagerichte." Für Vereinssitzungen wird ein Extrazimmer mit variabler Abtrennung bereitgestellt. Die...

Das Vegetarier-Restaurant An-Alapanka-ma in Zahling wurde im Feinschmeckerführer "Falstaff" zum drittbesten Restaurant des Burgenlands gekürt. Das kleine Restaurant am Bobisberg mit angeschlossener Herberge erhielt 93 von 100 möglichen Punkten. Auf Platz 11 in der Burgenland-Wertung landete der "Alte Weinstock" in Rudersdorf mit 86 Punkten. Den Landessieg teilten sich das Gut Purbach und der Taubenkobel in Schützen am Gebirge mit je 93 Punkten. Österreichweit wurde das "Steirereck" in Wien am...

Jennersdorf ist noch nicht ohne den Burgenlandhof zu denken. Am 29. Jänner 2017 war der letzte Öffnungstag. Sieglinde und Willi Kern gehen in Pension. Das Gasthaus, mit dem sich der Ort erklärte, wird in ein Wohnhaus umgebaut. Ein Stüberl soll aber erhalten bleiben. Unfassbar für die treuen Gäste. Gezählte 26 Gruppen, die sich dort regelmäßig trafen, sind ratlos und finden kaum Ersatz. Der Burgenlandhof war ein Gasthaus, das man geliebt hat. Der Bodenständigkeit, der Wirtsleute, der Küche und...

Für den ehemaligen "Stadtheurigen" in Jennersdorf ist eine neue Verwendung gefunden. "Wir haben in dem Gebäude drei Appartements eingerichtet, in denen insgesamt bis zu zwölf Personen untergebracht werden können", erklärt Ernst Kampel-Kettner vom gegenüber gelegenen Hotel Raffel. Vor allem an Tagen, an denen das Hotel selbst belegt ist, können im "Landhaus Raffel" Gäste übernachten. Ein gastronomischer Betrieb werde im früheren Stadtheurigen nicht mehr eingerichtet, fügt Kampel-Kettner...

Mit dem Burgenlandhof von Willi und Sieglinde Kern schließt eine gastronomische Institution der Stadt Jennersdorf mit 31. Jänner für immer seine Pforten. Ein malerisches Dankeschön sagte eine Gruppe von langjährigen Gästen: Sie versahen die Fassade des Lokals mit der Aufschrift "Danke! Deine Stammgäste".

JENNERSDORF (ps). Sieglinde und Willi Kern werden das Traditionslokal "Burgenlandhof", das als Gasthaus Hirtenfelder tief im vorigen Jahrhundert begann, mit 31. Jänner schließen. Sie gehen in Pension. Ihre beiden Söhne wollen nicht mehr Gastwirte sein. Das Objekt wurde von der Oberwarter Siedlugsgenossenschaft (OSG) gekauft und wird zum Wohnhaus umgebaut. Ein kleiner Teil des Lokales, für das noch ein Pächter gesucht wird, soll dennoch erhalten bleiben. Den Abschiedsreigen der Stammgäste des...