Gastronomie

Regional- und Bezirksmarketingverbände sollen abgeschafft werden Minus 6,4 % im August, minus 9,2 % September, minus 3,8 % im Oktober - es sind nicht erst die sinkenden burgenländischen Übernachtungszahlen, die in der Hotelbranche die Alarmglocken schrillen lassen. Acht Hoteliers haben sich zur Plattform „Tourismus im Burgenland“ zuammengeschlossen und fordern eine radikale Reform der heimischen Fremdenverkehrspolitik. "Es wird viel verwaltet und wenig verkauft", bringt es Johann Haberl,...

Produkte aus südburgenländischem Qualitäts-Streuobst finden auch in der Spitzengastronomie Anklang. Bei einem Degustationsabend im Hotel "Das Eisenberg“ verarbeiteten die Haubenköche Hans Peter Fink und Hans Jürgen Spörk sowohl regionale Spezialitäten aus Wald und Weide als auch Produkte aus der Streuobstwiese. Essig, Most und Kräuterkreationen sollen auch zukünftig im "Eisenberg" auf der Zutatenliste stehen. Ausgewählte Produkte sind außerdem im Shop des Vier-Sterne-Hotels...

Nach 35 Jahren hat Gertrude Muik die Führung des Limbacher Traditionsgasthauses Muik an ihre Tochter Daniela übergeben. Diese führt damit eine über hundertjährige Geschichte fort. Es gibt noch alte Aufzeichnungen aus der Zeit vor dem Ersten Weltkrieg, die die Existenz des Gasthauses belegen. Das Limbacher Gasthaus ist bekannt für seine gute Küche und wird gerne für Feiern und Anlässe gebucht. Gastronomie-Fachgruppenobmann Helmut Tury wünschte namens der Wirtschaftskammer den beiden...

Durch die Wiedereröffnung des Jennersdorfer Hotels Raffel erwartet sich Frauenlandesrätin Verena Dunst neue Möglichkeiten für die Beschäftigung von weiblichen Arbeitskräften. "Ich sehe hier viel Potenzial", sagte Dunst nach einem Gespräch mit Ernst Kampel-Kettner und Friederike Vass, den Geschäftsführern des Hotels "Das Eisenberg" in Eisenberg an der Raab. Sie werden die beiden Häuser gemeinsam führen und planen die Eröffnung des "Raffel" für April 2014. Gesucht werden vor allem Kräfte für...

Ab Jänner 2014 ist für Gäste die Orientierung an den Hotelsternen noch einfacher. In 15 europäischen Ländern wird die Kategorisierung der Beherbergungsbetriebe vereinheitlicht und von grün-goldenen auf blaue Sternetafeln umgestellt. „Die Harmonisierung der Hotelsterne innerhalb der fünfzehn beteiligten europäischen Länder ist der erste Schritt zu mehr Transparenz und Vergleichbarkeit“, ist Martina Wende, die Obfrau der burgenländischen Hotellerie, überzeugt. Sukzessive werden ab Jänner nächsten...

Das Traditionshotel und Gasthaus Raffel in Jennersdorf ist von der Pannonia-Projektentwicklung GmbH gekauft worden. Claudio Cocca, der schweizerische Besitzer der Pannonia, führt auch das renommierte Vier-Sterne-Hotel „Das Eisenberg“ in Eisenberg an der Raab. Nach dem Tod des Raffel-Betreibers Ernst Kampel-Kettner sen. im August 2012 war die Zukunft des Hauses ungewiss, da für den Betrieb zur gleichen Zeit Insolvenz angemeldet werden musste. Über 64 Jahre war Kampel-Kettner seinen Gästen...

Dank Schweizer Investor öffnet der Raffel schon bald wieder seine Pforten Jennersdorf. - Die Zukunft es Raffel ist gesichert! Lange bangten Stammgäste und die Jennersdorfer um das Traditionshotel, wo einst Kaiser Karl auf seiner Durchreise einkehrte. Nun steht fest: der Raffel öffnet im Frühjahr 2014 wieder seine Pforten! Das Gasthaus Raffel musste nach dem Tod des früheren Eigentümers Ernst "Ernö" Kampel Kettner im Vorjahr geschlossen werden. Nun wird der schweizer Investor und Hotelier...

Möglicherweise Amtshaftungsklage gegen Gesundheitsminister Stöger Das jüngste Urteil des Verwaltungsgerichtshofes (VwGH) zu Raucherbereichen in Lokalen könnte etliche Gastronomen viel Geld kosten. Die Investitionen in die bauliche Trennung von Raucher- und Nichtraucherzonen, die viele in den letzten drei Jahren getätigt haben, könnten sich nämlich als hinausgeschmissenes Geld herausstellen. Laut VwGh muss es Nichtrauchern möglich sein, Lokale zu betreten oder dort aufs WC gehen zu können, ohne...

Für das derzeit leer stehende Jennersdorfer Hotel Raffel inklusive Kulturzentrum zeichnet sich eine Lösung ab. Der Gemeinderat hat sich einstimmig auf "Rahmenbedingungen für einen möglichen Fortbestand" geeinigt. Gemeinsam mit der Pannonia Projektentwicklung-GmbH will die Stadt an den Verlassenschaftsverwalter herantreten, der über die Immobilie nach dem Tod des früheren Besitzers Ernst Kampel-Kettner derzeit verfügt. Stimmen Verlassenschaftsverwalter und Gläubiger zu, dann soll das...

RUDERSDORF (ps). Die vier Rudersdorfer Gastronomen Anonyus, La Perla, Pfingstl und Leitgeb wollen den Gästen in einer konzertierten Aktion an den folgenden Wochenenden liebevoll verarbeitete Produkte der Rudersdorfer Kulinarik näherbringen, sagt Bgm. F. E. Tauss. Erster Themenschwerpunkt wird "Strudel" sein. Die heimischen Direktvermarkter werden miteinbezogen. LRin Michaela Resetar war beim Startschuss dabei: "Diese Entwicklung soll die Unverwechselbarkeit unseres Landes gegenüber den anderen...

Die kulinarische Bandbreite in Rudersdorf wird wieder um ein Stückchen größer. Unter dem Namen "Genussdörfl" haben sich vier Gasthäuser zusammengetan, die verstärkt einheimische Köstlichkeiten auf ihre Speisekarten setzen. Das Gasthaus Antonyus, der Gasthof "Zum alten Weinstock", das Gasthaus Pfingstl in den Bergen und das Café La Perla machen hier mit. Sie bleiben ihrer bewährten gastronomischen Linie treu, ergänzen sie aber durch burgenländische Schmankerl. Diese sind je nach Saison...

Die Brennerei Lagler samt angeschlossenem Hotel in Kukmirn hat Konkurs angemeldet. Für beide Betriebe wurde beim Landesgericht Eisenstadt ein Sanierungsverfahren ohne Eigenverwaltung beantragt Laut dem Gläubigerschutzverband Creditreform betragen die Passiva für das Hotel mit seinen 27 Doppelzimmern rund 2,1 Millionen Euro, die Aktiva nur rund 150.000 Euro. Die Überschuldung liegt demnach bei rund 1,97 Millionen Euro. Bei der Brennerei belaufen sich die Passiva auf 1,8 Millionen Euro, die...

Das Park-Café im Rudersdorfer Schlosspark ist für seine Gäste wieder in Betrieb. Nach der Vergabe und einigen Renovierungsarbeiten haben Aniko und Roland Simon das beliebte Treff eröffnet. Viele Gäste fanden sich zum Einstand im Park ein und wurden mit ungarischem Gulasch verwöhnt.

Finnische Investoren haben Interesse an Raffel und "Life Resort". Die Stadt will das Kulturzentrum. Noch liegen das Hotel Raffel und das Kulturzentrum im Dornröschenschlaf. Aber nun zeichnet sich ein Silberstreif am Horizont ab. Bürgermeister Wilhelm Thomas (ÖVP) hat dem Gemeinderat über das Interesse einer finnischen Investorengruppe berichtet, das Hotel samt Restaurant zu übernehmen. Die Finnen interessieren sich nicht nur für das Hotel im Stadtkern, sondern auch für das seit einem Jahr...

Einen Koch-Workshop der besonderen Art organisierte Gurkenprinz-Chef Jürgen Hagenauer in Stegersbach. Haubenkoch Markus Leitgeb und seine Frau Andrea vom Landgasthof "Zum Alten Weinstock" in Rudersdorf zauberten unter dem Motto „Moorochs, Bärlauch & Spargel“ mit 22 Gästen ein Drei-Gang-Menü auf den Tisch: Paprikagelee mit Spargelschaum und Moorochsen-Spargelröllchen, rosa gebratenes Hüftsteak mit gefüllten Bärlauch-Erdäpfeln und eine gebackene Rhabarber-Tarte. Markus Leitgeb gab wertvolle Tipps...

Finanzielle Sanierung scheint durch Schaffelbad gelungen Die größte Therme der Steiermark, schreibt zum ersten Mal seit zehn Jahren schwarze Zahlen. Die Zwei-Thermen-Strategie mit einer "Lebenstherme" für alle und dem exklusiven "Schaffelbad" geht auf. Und das obwohl im Vergleich zum Vorjahr mit 584.000 Gästen um ein Drittel weniger Besucher gezählt wurden. In den Rekordjahren waren es noch 800.000 Besucher. Wie die T.A.I. in ihrer aktuellen Ausgabe berichtet, ist der Umsatz der Thermalquelle...

Musik-Festival "Picture on" lockt mit härteren und zarteren Tönen Im Kulturverein Kukuk fügt sich das musikalische Jahresprogramm langsam zusammen. Für den Höhepunkt, das Rockfestival "Picture on" am 9. und 10. August, sind bereits die ersten internationalen und nationalen Bands engagiert. Im Dorf an der Grenze werden Fear Factory, die Baseballs, Jennifer Rostock, Royal Republic, Firkin und die Donots erwartet. Rot-weiß-rote Töne steuern Mambo Kurt, GinGa, Salomon`s Wrong Choice und "5/8erl in...

WINDISCH MINIHOF. Das alteingesessene Gasthaus Hirtenfelder will einen Schlussstrich unter seine wirtschaftliche Vergangenheit ziehen. Ein finanzielles Sanierungsverfahren soll einen neuen Aufschwung möglich machen. "Uns geht es darum, die finanziellen Altlasten zu beseitigen. Wir haben das Insolvenzverfahren, das unter Fremdverwaltung durchgeführt werden soll, beantragt, weil die Umsatzzuwächse konstant steigen und sich der Betrieb positiv entwickelt", berichtet Geschäftsführerin Karin Siegl....

Ernö Kampel-Kettner, der Schöpfer und Betreiber des GH Raffel erlag unerwartet einem Herzanfall. Ihm verdankt Jennersdorf seinen regionalen und internationalen Ruf. 1924 geboren erlebte er die Vorkriegszeit, erlernte das Fleischerhandwerk und wurde in den Kriegsdienst berufen. Er kam zuerst nach Frankreich und dann nach Russland, wo er bald in Gefangenschaft geriet und ein langes hartes Arbeitslagerleben wahrlich überlebte. Nach der späten Heimkehr übernahm er das Gasthaus Raffel und begann mit...

Im Jahre 2003 stieg der Familienhandelsbetrieb Firmengruppe Kastner in den Jennersdorfer Großhandelsbetrieb Brückler – Delueg –Nah und Frisch –A & O ein. Aufgrund guter Wirtschaftsdaten erweiterte Kastner sein Großhandelslager und investierte dabei 1,7 MIO €. Den Abschluss des Umbaues krönte ein „Tag der offenen Tür“, an dem sich die außenstehende Bevölkerung über das Geschehen in einem Großhandelszentrum zu informieren. Konkret wurden Kühlräume, Hochregale und Marktflächen erweitert und...

Picknick in Rudersdorf. Als Zusatzangebot für Touristen und Einheimische in Rudersdorf stellt der Tourismusverband über die Gastronomie Picknickkörbe zur Verfügung. Sie können bei den Geschäften und Gastwirten geordert und abgeholt oder von diesen an bezeichnete Plätze zugestellt werden. An vier Haupt- und fünf Nebenstellen stehen Bänke, Tische, Abfallkörbe und sogar eine Feuerstelle bereit, wo dann nach einer etwaigen Wanderung aus den Körben das Essen und Trinken genossen werden kann....