Biergenuss

SEEFELD. Mit den Öffnungen des 19. Mai können unzählige Menschen, die im Gastro-Bereich arbeiten, wieder ihrem Beruf nachgehen. Für Florian Bieringer ist sein Beruf Leidenschaft. Seit seiner Jugend weiß er, dass er Braumeister werden will. Und das ist er seit zwei Jahren – mit Spaß, Kreativität inmitten der Tiroler Berge. "Hauptsache das Bier schmeckt"Er hat sein eigenes kleines Reich in einem namhaften Hotel: Den Braukeller mit einer LABU-Brauanlage. Der 30-Jährige tobt sich mit Rezepten für...

Die ersten holzfassgereiften Biere aus dem Hause Ottakringer sind bereit verkostet zu werden. OTTAKRING. "Barrel Born die Erste" nennt sich eine Collaboration des Ottakringer BrauWerks und der Wiener Start-Up Brauerei Brew Age, die dafür gemeinsam im Fasskeller waren. Im Mittelpunkt steht das Bestreben, ganz besonderes Bier in vielen unterschiedlichen Varianten weiterzuverarbeiten. Im Ottakringer BrauWerk entstand das Ausgangsprodukt, ein Bier im Stil eines belgischen Dubbel, das in den alten...

Geladen ware alle Wirte und Abnehmer des Freistädter Bieres zu einem Kabarettabend mit dem gebürtigen Lasberger Stefan Leonhardsberger und seinem Augsburger Musikkollegen Martin Schmid. Über 300 Gäste folgten der Einladung und wurden von der Brauereiküche kulinarisch verwöhnt und von Leonhardsbergers Kabarettprogramm „Da Billi Jaen is ned mei Bua“ bestens musikalisch unterhalten. Am Foto v.l.: Brauerei Vorstand Michael Raffaseder, der Wirt 4sFest Patrick Stützner, die Kabarettisten Martin...

Das Altstadthotel "Kasererbräu" in der Altstadt schenkt wieder ein eigenes Bier aus.  Das Altstadthotel Kasererbräu, das auch das Mozartkino beherbergt,  gilt als „Urgestein“ der Salzburger Gastronomieszene. Das Haus selbst wird urkundlich erstmals 1342 erwähnt, die erste Brauerei an diesem Standort datiert im 16. Jahrhundert. Brauerei Gusswerk als Partner Gemeinsam mit der Brauerei Gusswerk soll jetzt nachhaltiges Bier gebraut werden. "Mit der Brauerei Gusswerk haben wir einen Partner...

ZELL a. Z. (fh). Das Unternehmen Zillertal Bier ist nicht bekannt dafür halbe Sachen zu machen und wenn Geschäftsführer Martin Lechner ein Projekt verfolgt, wird es in der Regel durchgezogen. Für das Tyroler Bier, welches zu 100 Prozent mit Fisser Imperial Gerste gebraut wird, sah es zu Beginn nicht gut aus denn die heimische Getreidesorte ist nicht gerade dazu prädestiniert zum Bierbrauen verwendet zu werden. "Mittlerweile bauen mehr als 60 Landwirte die ein wenig ein Vergessenheit geratene...

REGION PURKERSDORF. Die Österreichischen Bundesforste (ÖBf) und Braumeister Axel Kiesbye präsentieren bereits zum achten Mal "frisch gezapften Wald im Glas". Die besonderen Zutaten des Waldbiers 2018 sind Blüten, Blätter, Kletzen und getoastetes Astholz der Holzbirne (Pyrus pyraster) -  der Urform aller Birnen -  die auf einer Streuobstwiese im Bundesforste-Revier Wildalpen am Zusammenfluss von Lassing und Salza in der Steiermark gesammelt wurden. Die obergärige Alehefe und die Blüten- und...

Die "handgebraute Vielfalt" des Biers – diesem Credo hat sich die Brauerei Leutschach verschrieben. Bier nicht im 20er-Bierkisten-Format aus dem Supermarkt, sondern als individuelles, "handgefertigtes" Genussmittel aus einer steirischen Brauerei. Bier ist definitiv nicht gleich Bier und das sollten die Österreicher, die einen jährlichen Pro-Kopf-Konsum von mehr als 100 Litern haben, eigentlich wissen. "Tun viele aber nicht", erklärt Reini Schenkermaier, der seit 2012 im Erzbergbräu in Eisenerz...

WOCHE-Serie GenussReich, Teil 17: Handgebrautes Bier aus Eisenerz. "Gruamhunt" hieß die erste Bierkreation von Reini Schenkermaier. Der Diplom-Biersommelier war noch bis vor sieben Jahren kein großer Bierfreund, bis er in einer kleinen Brauerei auf den Geschmack gekommen ist. Gemeinsam mit seiner Frau Helga gründete er daraufhin das Erzbergbräu, eine Brauerei mit Bedarfswirtshaus. Brauvorgang Die Bierkreationen im Erzbergbräu sind allesamt handgebraut und naturbelassen. Aus Wasser, Malz, Hopfen...

BEZIRK. Tradition und Innovation sind kein Widerspruch. Das zeigen die Brauereien der Bierregion Innviertel – darunter auch die Schärdinger Biererzeuger. Demnach hat die Brauerei des Trappistenklosters Engelszell den Erstsud seines berühmten „Gregorius“ in limitierte Flaschen abgefüllt. Die Brauerei Baumgartner präsentiert das „Baunti“ mit neuem Etikett.

Die Fohrenburger App bietet Ihnen alle wichtigen Tools rund um den Biergenuss. Finden Sie das nächstgelegene Lokal, das Fohrenburger ausschenkt mit dem Bier-Finder, scannen Sie die QR-Codes und erhalten Sie spannende Infos, verpassen Sie kein Fohren-Event und behalten Sie alle Informationen rund um die Brauerei auf der mobilen Seite im Blick. Zur Krönung hat die App auch viele bierige Witze auf Lager, die Sie bestimmt zum Lachen bringen. NEU: Mit dem neuen Update der Fohrenburger App kann das...

SCHREMS. Im UnterWasserReich findet am 24. Oktober ab 18.30 Uhr ein bieriger Herbstgenuss statt. Es erwartet Sie ein exklusives bierig-herbstliches Menü von Gourmetkoch Horst Sulzmann (Gault Millau – ausgezeichnet) mit kommentierter Bierbegleitung durch Braumeister Karl T. Trojan im stimmungsvollen Ambiente des UnterWasserReichs. Preis pro Person: € 39 inklusive Bier und Wasser. Teilnehmeranzahl begrenzt – maximal 40 Personen – Tischreservierung unter info@unterwasserreich.at oder...

Sehr gut besucht war das Bierfest der Lions im Kirchdorfer Zementwerk KIRCHDORF (wey). Zu einem besonderen kulinarischen Abend lud der Lionsclub Kirchdorf ins Zementwerk ein. Verkostet wurden einerseits die Biere der Brauerei Schloss Eggenberg und andererseits die regionalen Schmankerl der Genusslandpartner. Bei der geführten Verkostung stellten die Teilnehmer unter fachkundiger Anleitung etwa fest, dass Bier genau wie Wein perfekt zu Käse oder Schokolade passt. Neben bekannten Bieren wie...