Neue Biersorten nach Wiener Art
Holzfassgereiftes Bier aus Ottakring
- "Barrel Born die Erste", die ersten holzfassgereiften Biere, die durch eine Collaboration des Ottakringer BrauWerks und der Wiener Start-Up Brauerei Brew Age entstanden sind.
- Foto: Ottakringer BrauWerk
- hochgeladen von Michael Payer
Die ersten holzfassgereiften Biere aus dem Hause Ottakringer sind bereit verkostet zu werden.
OTTAKRING. "Barrel Born die Erste" nennt sich eine Collaboration des Ottakringer BrauWerks und der Wiener Start-Up Brauerei Brew Age, die dafür gemeinsam im Fasskeller waren.
Im Mittelpunkt steht das Bestreben, ganz besonderes Bier in vielen unterschiedlichen Varianten weiterzuverarbeiten. Im Ottakringer BrauWerk entstand das Ausgangsprodukt, ein Bier im Stil eines belgischen Dubbel, das in den alten Filterkellern der Ottakringer Brauerei in vorbelegte Holzfässer verschiedener Herkunft, Formen und Arten gefüllt wurde.
- Das sind die neuen holzfassgereiften Biersorten.
- Foto: Ottakringer BrauWerk
- hochgeladen von Michael Payer
Das Ergebnis nach 18 Monaten Reifung sind charakterstarke und kräftige, neue Biere die ihre ausgeprägten Aromen den Bierbrandfässern von Hans Reisetbauer, den Whisky– und Mostellofässern von Josef Farthofer sowie den Barriquefässern des Weinguts Stifts Klosterneuburg verdanken.
Noten von Vanille, Eichenholz, Zwetschken, Dörrobst, Biskuit, Schokolade, Muskat oder Piment dominieren dieses Geschmackserlebnis der ganz besonderen Wiener Art.
"Barrel Born die Erste" gibt es ab sofort im Ottakringer BrauWerk, Ottakringer Shop, im Brew Age Shop sowie im gut sortierten Bierfachhandel.
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