Genuss in Döbling
Delidip bringt Levante-Küche in die Supermärkte
- Fanny Schreiber hat Delidip mit ihrem Team aufgebaut.
- Foto: delidip
- hochgeladen von Miriam Al Kafur
Delidip bringt seit mittlerweile zehn Jahren die Levante-Küche in die österreichischen Supermärkte.
WIEN/DÖBLING. So vielseitig die Kichererbse auch ist, der bekannteste Verwendungszweck für die Hülsenfrucht ist wohl der Hummus. Der cremige Kichererbsen-Aufstrich erfreut sich in den letzten Jahren zunehmender Beliebtheit. Das Döblinger Unternehmen Delidip hat sich seit der Gründung zum Marktführer in Österreich entwickelt.
Die Delidip-Gründerin Fanny Schreiber hatte schon immer eine Leidenschaft für gesunde und ausgewogene Küche. Als Tochter zweier Pariser Gastronomen lernte sie von klein auf, wie wichtig es ist, auf die Qualität der Zutaten zu achten, ein Zugang, den sie und ihr Team bei der Zubereitung auch heute noch pflegen.
"Besonders die Kichererbsen und das Tahin, eine Paste aus gemahlenem und geröstetem Sesam, sind für den guten Geschmack maßgeblich", erklärt Schreiber einen Teil des Herstellungsprozesses. Authentischer Hummus kommt mit wenigen Zutaten aus: Kichererbsen, Tahin, Olivenöl, ein Spritzer Zitronensaft sowie etwas Knoblauch und Cumin.
- hochgeladen von Miriam Al Kafur
Gesunde Gerichte
Der Aufstrich ist vielseitig einsetzbar und kann eigentlich "den ganzen Tag über gegessen werden – in der Früh mit etwas Pita oder am Abend mit Falafel und Grillgemüse". Die Gerichte sind besonders nährstoffreich – Hummus und Falafel sind aufgrund der Kichererbsen eine gute Proteinquelle und durch das Sesam werden Mineralstoffe wie Calcium und Magnesium geliefert.
- Schreiber bei der 10-Jahres-Feier von Delidip.
- Foto: delidip
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Schmackhafte Vielfalt
In den letzten Jahren hat das Unternehmen von Nußdorf aus die Produktpalette um weitere Produkte aus der nahöstlichen Küche erweitert. So gibt es nun auch Baba Ganoush, ein Dip aus geräucherten Melanzani, Falafeln und Gewürzmischungen. Die Produkte lassen sich alle miteinander kombinieren.
"Wichtig ist, dass es wie zuhause schmeckt", bringt Schreiber ihre Firmenphilosophie auf den Punkt.
Weitere Infos über Delidip gibt es auf www.delidip.com
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