Für Michael Pauzenberger hat alles klein begonnen, als er 2014 in seiner Garage mit einem Handröster, geschweißt von seinem Vater, angefangen hat zu rösten. Am 5. Mai 2014 eröffnete er Emmas Laden in Neumarkt im Hausruck.
KALLHAM. Zu diesem Zeitpunkt produzierte er per Hand am offenen Feuer 1,2 Tonnen Kaffee. Bald war klar, dass neben den damals vielen regionalen und biologischen Lebensmittel der Kaffee sein großes Standbein sein wird. Pauzenberger investierte in zwei kleine Shopröster mit jeweils zwei Kilogramm Fassungsvermögen und die Produktion wuchs immer weiter.
Neuer Standort in Kallham
Der Röstmeister eröffnete im Oktober 2019 seinen neuen Standort in Wies 10, Kallham mit einem Café, einem Laden und einer Rösterei. „Wenn ich heute zurückblicke, würde ich alles wieder so machen. Ja, es gibt immer wieder schwierige Zeiten. Gerade die letzten Jahre mit Pandemie und Teuerungen waren sicherlich nicht einfach, aber ein Aufgeben gibt es nicht. Und mein Streben nach höchster Qualität und Genuss wird mich auch in Zukunft immer begleiten“, unterstreicht Pauzenberger.
Die Namensgeberin
Den Namen der Schaurösterei in Kallham verdankt das Unternehmen Pauzenbergers Tochter Emma, die damals bei der Eröffnung gerade einmal eineinhalb Jahre alt war. „Ohne Sie hätte ich wohl meinen Traum der eigenen Rösterei und Selbstständigkeit nach hinten geschoben und wäre noch weiter in der Hoterlerie in Anstellung geblieben“, erzählt er.
Ein Jahrzehnt ist vergangen
Zehn Jahre lädt Pauzenberger zu einer Jubiläumsfeier am 27. April 2024 ein: Das große Fest startet um zehn Uhr und es gibt für alle Besucher den ganzen Tag kostenlos Tassenkaffee aus der eigenen Manufaktur. „Also für jeden und jede die perfekte Gelegenheit, sich durch alle Sorten von Nicaragua bis Brazilien sich gratis durchzukosten“, unterstreicht er. Im Garten hinter der Rösterei wird vormittags bei gemütlicher Atmosphäre mit einem Picknick gestartet – um Reservierung der Picknickboxen wird gebeten:
Brunch-Picknick Reservierung: office@emmas-laden.at / 0650 5272 862
Lauri der Kaffeebär
Natürlich gibt es auch ein tolles Unterhaltungsprogramm für die kleinsten Besucher. Sie dürfen sich über Hüpfburg und Spielecke freuen. Außerdem wird der Pauzenberger seine neuesten Kinderbücher vorstellen – die Abenteuer von Lauri dem Kaffebär, Lisi und Gisi sowie dem Strizzi Seppl.
DJ Pat Pierez legt auf
Der Nachmittag wird von DJ Pat Pierez aus Kimpling begleitet. Auch bei der Seidlbar mit dem lokalen Bierlieferanten von Ritterbräu sowie der Gin Verkostung von Teuchtler werden die Besucher auf ihre Kosten kommen.
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