Kampf der Lebensmittelverschwendung

BEZIRK MÖDLING. Fünf Gastronomen waren im Sommer vergangenen Jahres an Bord, als in Mödling das Projekt 'Wär doch schad drum' gestartet wurde. Diese erhielten eigens designte, umweltfreundlich kompostierbare und mikrowellenfeste Verpackungen in denen ihre Gäste, nicht verzehrte Speisen mit nach Hause nehmen können. Ein Jahr später zieht man positive Bilanz: "Allein in der Stadt Mödling werden im Jahr Lebensmittel im Wert von rund 3,6 Millionen Euro unnötig weggeworfen", erklärt Bürgermeister Hans Stefan Hintner, warum die Gemeinde mit diesem Projekt, gemeinsam mit den Gastronomen, gerne mit gutem Beispiel vorangehen möchte. "Die Aktion ist auch eine Bestätigung für den Wirt, weil es schließlich etwas ganz anderes ist, wenn der Gast etwas mitnimmt, als wenn es zurückgeschickt und letztlich weggeworfen wird", so der Stadtchef.

Bewusstseinsbildung

Für die zuständige Stadträtin Franziska Olischer ist das Projekt auch eine logischer weiterer Schritt in den zahlreichen Bemühungen der Stadt für mehr Nachhaltigkeit und Bewusstseinsbildung, angefangen beim 'Mödling-Becher' bis hin zur Aufklärung in Kindergarten und Schulen. Daniela Jordan vom Abfallverband Mödling, der das Projekt mit seinem Know-How begleitet, weiß, dass das Projekt auch von den Wirten sehr positiv aufgenommen wird: "Wir haben mittels Befragung auch bei den Betrieben Feedback eingeholt: Die Resonanz war überwiegend positiv und die meisten wären bereit, sich auch mit einem Unkostenbeitrag zu beteiligen." Die mittlerweile 18 Betriebe haben nun auch eine Plakette erhalten, die sie als teilnehmende Lokale sichtbar macht.

Tausende Boxen

Yves Mattis, Geschäftsführer beim Projektpartner Mödlinger Saubermacher bilanziert: "Im vergangenen Jahr wurden 3.575 kleine Boxen, 2.800 große Boxen, 3.480 Becher und 4.603 'Wär doch schad drum'-Taschen an die Gastronomie verteilt." Einen Großteil der Kosten, 9.000 € steuerte die Gemeinde bei, 1.500 € kamen vom Mödlinger Saubermacher. Ein Zukunftswunsch der Projektverantwortlichen wäre, wenn das Projekt auch auf andere Gemeinden, ja vielleicht einmal sogar auf ganz Niederösterreich ausweitet werden könnte, wobei Mödling in diesem Fall Know-How und Kontakte zur Verfügung stellen würde.

Die teilnehmenden Betriebe

Mautswirtshaus
Blaue Blunz'n
Gio's
Babenbergerhof
Restaurant Pasta
Restaurant Chefsache
Gasthaus Juhasz
Pferschy-Seper
Weinbau Enigl
Uti's
Posthof
Casita
Stadtgalerie
Mödlinger Kobenzl
Schrannenbeisl
Waldmeierei
Raika Forum
Vincent