Forelle

Andreas Jobst, Eigentümer des Familienbetriebes „Forellen Jobst“ in Greifenburg, konnte mit einer drei Kilogramm schweren Lachsforelle bei der Fischkaiser-Prämierung in Wieselburg überzeugen. GREIFENBURG. Die Fischkaiser-Prämierung im Rahmen der "AB HOF 2024", der Spezialmesse für bäuerliche Direktvermarktung, hat einen Gewinner aus Oberkärnten: Forellen Jobst mit seiner exquisiten Quellforelle, einer mindestens drei Kilogramm schweren Lachsforelle. Das Produkt konnte sich gegen 58 andere...

Die neue Staffel vom Erfolgsformat 'Österreichische Hotel-Legenden" startet mit 14. Juli. Und gleich in der ersten Folge geht es in den Bezirk Spittal. WEISSENSEE. ServusTV zeigt einige der Traditionshäuser, die so facettenreich sind wie die ausgefallenen Wünsche so mancher Gäste. Die erste Folge führt zum Genießerhotel "Die Forelle" am Weißensee. Vier-Hauben-Küche in der Kärntner KaribikIm Bezirk Spittal an der Drau liegt auf 930 Metern Seehöhe der Weißensee. Direkt am See steht das...

Seit 60 Jahren hat sich Hermann Kandussi der Fischerei verschrieben. Der Klimawandel wird Probleme mit sich bringen, einige Fischarten könnten bedroht sein.  KLAGENFURT. Seit rund 60 Jahren angelt Hermann Kandussi bereits – vorwiegend in Drau, Lieser, Möll, aber auch in der Soča hat der 83-jährige passionierte Angler früher regelmäßig seine Rute ausgeworfen. Seit 2007 ist er Obmann der Sektion Fliegenfischen im Heeressportverein Klagenfurt. Forelle mag es kühl Dass sich die Fauna und Flora der...

Von der Produktion zum Genuss: Das durften Litzlhofer Schüler*innen erfahren und erleben.  LENDORF. Der Wert und die Bedeutung von regionalen Lebensmitteln wurde für die 3A Klasse des Bildungszentrums Litzlhof im Rahmen eines Slow Food Projektes sichtbar gemacht. Genuss der besonderen ArtGemeinsam mit Hannes Müller, dem prämierten Hauben- und Sternekoch vom Genießerhotel Forelle am Weissensee; zauberten die Mädchen und Burschen ein viergängiges Menü der Extraklasse. Die schuleigenen...

Nachdem der Fischotter ganze Bestände zunichte machte, hat der Fischereirevierverband Wolfsberg erstmals ein Projekt zur Aufzucht von Fischen direkt im Heimatgewässer in Auftrag gegeben – eine Erfolgsgeschichte. LAVANTTAL. Ursprünglich verfügte der Feistritzbach von seinem Ursprung auf der Leonhardialm bis zu seiner Einmündung in die Lavant bei Bad St. Leonhard über einen hervorragenden Bestand an Bachforellen aller Altersgruppen und Größen. Befischt wurde er von einigen wenigen Mitgliedern des...

Auch in dieser Ausgabe des beliebten Gault & Millau konnte das Gailtal ordentlich abräumen. GAILTAL. Auch heuer wurde den österreichischen Restaurants Hauben für die Qualität ihrer Speisen verliehen. Unter anderem konnten auch einige Kärntner Betriebe punkten und in das Gault & Millau aufgenommen oder erneut erwähnt werden. Auch im Bezirk Hermagor wurden Hauben verteilt. Der Bärenwirt in Hermagor erreichte 15,5 Punkte und damit drei Hauben. Vor allem Koch Manuel Ressi darf sich freuen, da der...

Seit 40 Jahren lebt der Wolfsberger Peter Haider seine Leidenschaft fürs Fliegenfischen aus. Wer ihm zuhört, bemerkt schnell: Der Mann weiß, wovon er spricht. WOLFSBERG. Im ersten Morgengrauen ist Peter Haider bereits auf den Beinen. Bekleidet mit einer Wathose steht seine Silhouette mitten im Flussbett der Lavant. Da – ein verräterischer Ring an der Oberfläche verrät eine steigende Forelle. „Die große Kunst besteht jetzt darin, die künstliche Fliege genau im Sichtfenster des Fisches...

Der Restaurantführer Gault Millau zeichnete heuer gleich zwei Restaurants am Weißensee aus. WEISSENSEE. Alle Jahre wieder vergibt der Restaurantführer Gault Millau seine Hauben. Am Weißensee konnten sich gleich zwei Betriebe über eine ausgezeichnete Bewertung freuen. Mit 18 Punkten konnte Hannes Müller von der Forelle am Weißensee über die gewonnenen vier Hauben jubeln. Seine preisgekrönten Gerichte richteten sich dabei nach dem Küchenbild und der Philosophie der Forelle. Wichtig für Müller war...

Die neu gebaute Fischaufstiegshilfe in Wetzmann wurde am heutigen Freitag feierlich geflutet. Die Kosten belaufen sich auf rund 1,3 Millionen Euro. KÖTSCHACH-MAUTHEN. Grund zur Freude gab es heute im Ortsteil Wetzmann in der Marktgemeinde Kötschach-Mauthen. In den vergangenen zwei Jahren wurde intensiv und fleißig an einer Fischaufstiegshilfe gearbeitet. Diese wurde heute im beisein von Bundesministerin Elisabeth Köstinger und Wasserwirtschaftsreferent Daniel Fellner feierlich eröffnet und...

Von der „Arme-Leute-Speise“ zum Fasten-Klassiker: der Heringsschmaus feiert jetzt Hochsaison. LAVANTTAL. Wenn es um den Heringssalat geht, lautet aktuell der wohl beste Ratschlag: Im Wirtshaus abholen! Für alle, die sich aber lieber selbst in der Küche betätigen wollen, haben wir Tipps von drei Lavanttaler Gastronomen eingeholt, die sicher auch Ihren Heringssalat verfeinern. Weniger Fett Im Konditorei-Cafe Eberhard in Wolfsberg setzt man in Sachen Heringssalat auf Tradition. „Unser Rezept...

In einem Fischteich in Malta sind 30 Saiblinge und Forellen verendet. MALTA. Am Donnerstag verendeten aus bisher ungeklärter Ursache in einem betonierten Fischteich in der Gemeinde Malta, Bezirk Spittal/Drau, ca. 30 Fische (Saiblinge und Forellen). Der restliche Fischbestand wurde vom Besitzer entnommen. Die Höhe des Schadens ist derzeit noch unbekannt. Dem Teich wurden Wasserproben entnommen und der ILV (Veterinärmedizinischen Untersuchungsstelle) zur weiteren Untersuchung übermittelt.

Das jährliche Fischfest in Feld am See steht an. Und damit herrscht auch bei Gabi und Andi Hofer vom Kärnten Fisch in Feld am See Hochbetrieb. Die WOCHE spricht mit den Unternehmern über ihre Fischzucht und die Herausforderungen wie etwa extreme Sommerhitze.  FELD AM SEE. Genug zu tun haben sie, die Hofers in Feld am See. Seit 19 Jahren betreiben Gabi und Andi Hofer hier in Feld am See die Fischzucht "Kärnten Fisch", einst in den Händen einer Genossenschaft. Nach der Übernahme hätten sie das...

Enormer Zulauf herrschte beim 2. Fisch- und Spargelfest der FF St. Stefan vor dem Rüsthaus. Die Fleischerei Jäger und der Spargelhof Sternath servierten regionale Köstlichkeiten. Beste Wetterverhältnisse begrüßten die Besucher des 2. Fisch- und Spargelfestes der FF St. Stefan, das heuer am Muttertag stattfand. Gemäß dem Ehrentag wurden eintreffende Mütter von Vertretern der veranstaltenden Feuerwehr mit Rosen begrüßt. 600 Gäste Das Fest war ein voller Erfolg. Etwa 600 Besucher kamen, um die...

Der Sportfischereiverein Nötsch lädt zum diesjährigen 20. Jubiläumswettbewerbsfischen um die Dobratschforelle am Sonntag, dem 30. April, in Nötsch - verbunden mit einem Fisch & Grill-Fest - ein. Fisch & Grill Sonntag, dem 30. April 2017, ab 11 Uhr Der Sportfischereiverein Nötsch lädt die Bevölkerung zu kulinarischen Spezialitäten, wie frisch geräucherte und gegrillte Forellen, herzlichst ein. Sie sind im Rahmen des diesjährigen Wettbewerbsfischens um die „Dobratschforelle“ beim Sporthaus des...

284 Fischer beteiligen sich an der 22. Kristall-Renke - Sieger stehen fest MILLSTÄTTER SEE. Wohin das Auge auch blickt: Der See ist übersät mit Booten der verschiedensten Größen, in denen - meist dick angezogen - Fischer und Fischerinnen auf den großen Fang warten. Es ist die Zeit der Kristall-Renke. Zum 22. Mal wird auf dem zirka 1.300 Hektar großen Binnenmeer das von Jahr zu Jahr an Anziehungskraft gewinnende internationale Treffen der Petrijünger ausgetragen. Heuer haben sich 284...

Der Fischereiverein Feistritz/Gail lädt zum 2. Fischerfest ein: Am Sonntag, dem 24. Juli, ab 10.30 Uhr im Festzelt beim Gemeindeamt Feistritz. Fischspezialitäten Angeboten werden kulinarische Schmankerl wie: Forelle geräuchert oder vom Grill (mit Kartoffelsalat), Muscheln vom Grill mit Spezial-Weißbrot und Knoblauchöl, Fischsuppe mit Brot und Calamari gegrillt mit Polenta, Spezial-Weißbrot und Knoblauchöl. Wann: 24.07.2016 10:30:00 Wo: Gemeindeamt, 9613 Feistritz an der Gail auf Karte...

Der Sportfischereiverein Nötsch wird am Sonntag, den 10. Juli, (bei Schlechtwetter am 17. Juli) ab 11 Uhr, wiederum das schon zur Tradition gewordene Teichfest beim Fischteich in Emmersdorf abhalten. Der Fischteich befindet sich in einer idyllischen Lage mitten im Wald. Nach einem Fußweg von ca. 3 Minuten von den zur Verfügung gestellten Parkplätzen erreicht man mühelos den naturbelassenen Fischteich. Für das leibliche Wohl wird bestens gesorgt sein. Es wird frisch geräucherte und im...

Schöner Erfolg beim Gemeinschaftsfischen des FV „Forelle“ am Faakersee: Karl Gailer konnte sich über rund 50 Anmeldungen freuen. Trotz nicht gerade strahlenden Wetters haben sich die Fischer auf den See gewagt. Der Lohn? Reiche Beute – und die Besten wurden nicht nur mit dem Fang, sondern auch noch mit Siegerprämien wie Fischerei-Jahreskarten, Köderboxen und Renkenruten belohnt. Der Faakersee ist übrigens einer der wenigen Seen Österreichs, wo Seeforellen gefangen werden kann, sagt Karl Gailer...

Im Bezirk Spittal gab der Gourmetclub "Forelle", "Ronacher" und "Das Moerisch" die meisten Punkte BEZIRK. Die 16.000 Mitglieder des Falstaff-Gourmetclubs haben wieder gewählt. Bundesweit gaben sie in Österreich fast 240.000 Bewertungen für 1.645 Restaurants ab. Im Bezirk Spittal schnitten im Falstaff Guide 2016 am besten ab "Die Forelle" am Weißensee mit 93 von maximal 100 Punkten, das "Ronacher" in Bad Kleinkirchheim (90 Punkte) und "Das Moerisch" (89) in Seeboden am Millstätter See. Müller...

Der Herbst hat es im Gasthof Hartl in sich. Im Rahmen der Aktion „Erntedank im Wirtshaus“ steht noch ein Spezialitäten-Sonntag auf der Speisekarte. Am Sonntag, dem 25. Oktober, servieren Wirt Reinhard Hartl und sein Team ab 12 Uhr fangfrische Forellen und Calamari – gebacken, gebraten oder gegrillt. Auch der November verspricht ein Leckerbissen zu werden. „Jeden Sonntag gibt’s dann Gansl und Wild“, verrät Hartl. Bereits zum Vormerken: Am 13. November gastieren an einem Kabarett-Abend der...

Der Herbst hat es im Gasthof Hartl in Neuhaus in sich. Im Rahmen der Aktion „Erntedank im Wirtshaus“ stehen noch zwei Spezialitäten-Sonntage auf der Speisekarte. Am Sonntag, dem 18. Oktober, servieren Wirt Reinhard Hartl und sein Team ab 12 Uhr Pfandlspezialitäten, gemäß dem Motto „In der Pfanne zubereitet und serviert“. Eine Woche später kommen am 25. Oktober fangfrische Forellen und Calamari auf den Teller – gebacken, gebraten oder gegrillt. Auch der November verspricht ein kulinarischer...

Auf Grund von vielen Schäden durch das Unwetter in der Marktgemeinde Nötsch im Gailtal und der daraus resultierenden Belastung für die Bevölkerung hat der Sportfischereiverein Nötsch das für 12. Juli anberaumte Teichfest in Emmersdorf abgesagt. Nun will der Fischereiverein dieses Fest nachholen. Als neuer Termin gilt Sonntag, der 23. August 2015 (Ausweichtermin bei Schlechtwetter: Sonntag, 30. August) Der Fischteich befindet sich in einer idyllischen Lage mitten im Wald. Nach einem Fußweg von...

Im Gasthof Hartl steht der März im Zeichen der Spezialitäten-Sonntage. „Wir tischen an den Sonntagen zur Mittagszeit Spezialitäten aus Meer und Fluss auf“, verrät Wirt Reinhard Hartl. Dies ist am 8., 15., 22. und 29. März der Fall. Empfehlenswert ist die heimische Forelle, die aus dem hauseigenen Fischteich stammt. Die Forelle wird in den Varianten geräuchert, gebraten oder gebacken zubereitet. Zur kulinarischen Abrundung dürfen edle Tropfen nicht fehlen. „Wir führen die dazu passenden Weine in...

Der Sportfischereiverein Nötsch wird am Sonntag, 13. Juli, (bei Schlechtwetter am 20. Juli 2014) ab 11 Uhr wiederum das schon zur Tradition gewordene TEICHFEST (vormals auch "Tag der offenen Tür" genannt) beim Fischteich in Emmersdorf abhalten. Für das leibliche Wohl wird bestens gesorgt sein. Es wird frisch geräucherte, gebratene und gegrillte Forellen aus dem vereinseigenen Teich geben. Dazu gibt es erlesene Getränke. Die Besucher haben auch die Möglichkeit, ihre Forellen mit einem vom...