Forelle

Beiträge zum Thema Forelle

Angebissene Schwanzflosse bei Regenbogenforelle (diese ist wie die Bachforelle vom Otter bedroht).
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Untersuchung zu Fischbestand
Fischotter kommt, Forelle verschwindet

Leitfisch Bachforelle verschwindet in der Großache, dafür kommt vermehrt der Fischotter. BEZIRK KITZBÜHEL (niko). In den vergangenen Jahren stellte der Bezirksrevierausschuss Kitzbühel des Tiroler Fischereiverbandes vermehrt fest, dass kaum mehr Bachforellen in der Großache zwischen St. Johann und Kössen gefangen werden. Deshalb beauftragte der Revierausschuss das renommierte Ingenieurbüro für Biologie und Gewässerökologie, H&S Limnologie GmbH, eine Fischbestanderhebung an der Ache...

  • Tirol
  • Kitzbühel
  • Klaus Kogler
Neues Familienprojekt: Die Gastro-Dynastie Grossauer-Widakovich eröffnet ihr erstes Lokal in der Südsteiermark.
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Fischwirt im Urmeer
Grossauer-Widakovich übernehmen ehemaliges Gasthaus Tscheppe an der Weinstraße

Die Gastro-Familie Grossauer-Widakovich ist auf den Fischgeschmack gekommen: Sie eröffnen das ehemalige Gasthaus Tscheppe an der Weinstraße als "Fischwirt im Urmeer" im August neu. Eigentlich jagt derzeit eine Hiobsbotschaft die andere: Einige Lokale und Geschäfte sperren aufgrund der Coronausfälle zu, die Gastro-Dynastie Grossauer-Widakovich setzt aber auf Expansion: Mit dem "Fischwirt im Urmeer" setzen sie erstmals auch einen Fuß in die Südsteiermark und servieren im ehemaligen Gasthaus...

  • Stmk
  • Graz
  • Martina Maros-Goller

Live aus Mondsee
🔴 🎥LIVESTREAM von der Österreichischen Fischereifachtagung 2019

Auch heuer lud das Bundesamt für Wasserwirtschaft (BAW) zur alljährlichen "Österreichischen Fischereifachtagung". Wissenschafter treffen auf Angler, Fischzüchter treffen Fischvermarkter. Ein bunter Mix an Experten und Interessierten tauscht sich über neue Erkenntnisse und Problemstellungen der heimischen Fischereiwirtschaft aus. Die aktuell laufende Konferenz überträgt Der Angelhaken live und kann hier im Livestream mitverfolgt werden. Tag 2, Teil 2 - Österreichische Fischereifachtagung...

  • Vöcklabruck
  • Markus Griesangerl
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Die Innfischer räuchern ihren Fang...

Heute war großer Räuchertag bei meinen Freunden den Innfischern in Niederndorf… Frisches lauwarmes Gold aus dem Räucherofen direkt am Inn.. Ich bedanke mich bei Andi Hochstaffl und Hans Grussl für das großzügige Geschenk

  • Tirol
  • Kufstein
  • Reinhard Thrainer Jr.

Malta
Fische in Teich verendet

In einem Fischteich in Malta sind 30 Saiblinge und Forellen verendet. MALTA. Am Donnerstag verendeten aus bisher ungeklärter Ursache in einem betonierten Fischteich in der Gemeinde Malta, Bezirk Spittal/Drau, ca. 30 Fische (Saiblinge und Forellen). Der restliche Fischbestand wurde vom Besitzer entnommen. Die Höhe des Schadens ist derzeit noch unbekannt. Dem Teich wurden Wasserproben entnommen und der ILV (Veterinärmedizinischen Untersuchungsstelle) zur weiteren Untersuchung...

  • Kärnten
  • Spittal
  • Thomas Dorfer
Max’Radlerwirt lädt am Wochenende zur Sommergrillerei in Werndorf.

Sommergrillerei beim Radlerwirt in Werndorf

Bei zwei Max‘ Grillabenden setzt Werndorfs Radlerwirt Max Beyer-Desimon auf Fisch & Fleisch. Am 26. Juli kommen ab 17:00 Uhr Garnelen, Calamari, Lachs und Forelle auf den Teller, am 27. Juli grillt der Radlerwirt zarte T-Bone-Steaks und Filetspitzen am Holzkohlengrill. Die Musikalische Unterhaltung kommt von DJ Peter. Bei lauem Sommerabend wird im Gastgarten serviert, bei Schlechtwetter in der urigen Wirtshausstube. www.radlerwirtmax.at.

  • Stmk
  • Graz-Umgebung
  • Edith Ertl
Gabi und Andi Hofer in Feld am See
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Feld am See
Regionaler Fisch ist heiß begehrt

Das jährliche Fischfest in Feld am See steht an. Und damit herrscht auch bei Gabi und Andi Hofer vom Kärnten Fisch in Feld am See Hochbetrieb. Die WOCHE spricht mit den Unternehmern über ihre Fischzucht und die Herausforderungen wie etwa extreme Sommerhitze.  FELD AM SEE. Genug zu tun haben sie, die Hofers in Feld am See. Seit 19 Jahren betreiben Gabi und Andi Hofer hier in Feld am See die Fischzucht "Kärnten Fisch", einst in den Händen einer Genossenschaft. Nach der Übernahme hätten sie das...

  • Kärnten
  • Villach Land
  • Alexandra Wrann
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Waidhofen/Ybbs
Von der Ybbs auf den Griller

WAIDHOFEN. "Wir haben schon einige kapitale Fische gefangen", strahlen Simon, Alexander und Fabian beim Junganglertag in Waidhofen. "Einer war aber noch zu klein. Den haben wir wieder zurück ins Wasser", erzählen die Nachwuchsangler. "Den Junganglertag veranstalten wir jedes Jahr für Kinder, die erste Erfahrungen im Fischereisport sammeln wollen. Unter fachkundiger Anleitung können die Nachwuchsfischer hier ihre Angeln auswerfen und auf spielerische Weise das Fischen lernen", so Christian...

  • Waidhofen/Ybbstal
  • Eva Dietl-Schuller
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Mein Bezirk, meine Familie
Ausflugsziele für Familien im Bezirk Neunkirchen

BEZIRK NEUNKIRCHEN (er). Die niederösterreichischen Familien sind Ausflugsfans. Kennen Sie diese ausgewählten Ziele schon? Laut der in Auftrag gegebenen Meinungsumfrage meinen 34% der befragten Eltern bzw. Großeltern, dass sie mit ihren Kindern häufig Ausflüge machen, 59% unternehmen eher häufig Ausflüge, 7% eher weniger häufig und 0% nie. Wir stellen vier Ausflugsziele in der Region vor. Das Frühlingswetter ist ideal, um diese Orte zu besuchen. Wanderung auf die Rax Eine Wanderung vom...

  • Neunkirchen
  • Thomas Santrucek
Mit dem Lachsforellen-Verhackerten ist die Bachfischerei Baumgartner zum "Fisch-Kaiser" geworden.

Frische Fische
Baumgartner ist "Fisch-Kaiser"

"Petri Heil" heißt es tagein tagaus, wenn die Mitarbeiter der Bachfischerei Baumgartner in Mattighofen nach frischen Fischen fischen. MATTIGHOFEN (kath). Ebenso wie nach den Fischen, fischen Ulli, Heinz und Philipp Baumgartner aus Mattighofen mit ihren Mitarbeitern nach Auszeichnungen für ihre kulinarischen Fischhighlights. Und das mit Erfolg.  Fisch-Kaiser Erst kürzlich erhielt der Spross der Fischersfamilie, Philipp Baumgartner, bei der Messe Wieselburg Gold in der Kategorie...

  • Braunau
  • Katharina Bernbacher
Am 4.Tag: köstlich!
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Rezept
Rezept Gebeizter Fisch

Man kann das mit allerlei Fischen machen, Hauptsache, festes Fleisch und guter Geschmack. Ich habe diesmal ein schönes Stück Wels erwischt. Ich habe es würfelig geschnitten, Seitenlänge ca. 2 cm. Vorher aber habe ich eine Wasser-Essig-Mischung zum Kochen aufgesetzt, ca. 2 Teile Wasser, 1 Teil heller Apfelessig. Es kamen Pfefferkörner, ganze Nelken, Lorbeerblätter, Knoblauchzehen, frische Petersilie und auch Dille hinein, etwas Jungzwiebelgrün, natürlich Salz und fast genau so viel...

  • Wien
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  • Elisabeth Anna Waldmann
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🔴 🎥LIVESTREAM
🔴 🎥LIVESTREAM vom zweiten Tag der Österreichischen Fischereifachtagung (ÖFFT) 2018

🔴 LIVE vom zweiten Tag der Österreichischen Fischereifachtagung (ÖFFT) 2018 in Mondsee. Heute unter anderem mit der Bodensee-Forelle, Bewirtschaftung von Renken, neues von der DNA Spurenanalyse in der Fischerei (quasi „CSI goes Fischerei“ 😜) Tag 2 - Teil 2 Übrigens... bereits gestern gab es spannende Vorträge hier in Mondsee. Von der "Bedeutung der Angelfischerei für die Teichwirtschaft" bis hin zu einem Vortrag von Univ. Prof. Dr. Herwig Waidbacher (BOKU) über ein österreichisches...

  • Vöcklabruck
  • Markus Griesangerl

LIVESTREAM
🔴 🎥LIVESTREAM von der Österreichischen Fischereifachtagung 2018

Auch heuer lud das Bundesamt für Wasserwirtschaft (BAW) zur alljährlichen "Österreichischen Fischereifachtagung". Wissenschafter treffen auf Angler, Fischzüchter treffen Fischvermarkter. Ein bunter Mix an Experten und Interessierten tauscht sich über neue Erkenntnisse und Problemstellungen der heimischen Fischereiwirtschaft aus. Die aktuell laufende Konferenz kann hier im Livestream mitverfolgt werden. 🔴 Weiter geht’s hier im zweiten Teil des LIVESTREAMs von der Österreichischen...

  • Vöcklabruck
  • Markus Griesangerl
Mein neues Hobby: fischen

Forelle blau

Wo: Miesenbach, 8190 Miesenbach Bei Birkfeld auf Karte anzeigen

  • Stmk
  • Weiz
  • Karl Maderbacher
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Versiegte Mattig: Fische in Gefahr

MATTIGHOFEN (ebba). Die lange Trockenheit wirkt sich leider auch negativ auf die Mattig aus. In Mattighofen ist sie schon nahezu versiegt. Bis auf ein paar Tümpel, die jedoch auch schon dabei sind, auszutrocknen. In einem dieser Tümpel, direkt unter einer Brücke, befinden sich viele Jungfische und zumindest drei ausgewachsene Forellen, wie ein Mattighofner, der lieber anonym bleiben möchte, der BezirksRundschau berichtet. Der besorgte Leser wollte gemeinsam mit seiner Tochter die Fische...

  • Braunau
  • Barbara Ebner
versorgen ihren Fotografen mit fangfrischem Fisch... Danke Andi & Hans...

Meine Freunde die Innfischer...

Wo: Innkraftwerk, Prof.-Dr.-Anton-KathreinStraße, 6342 Niederndorf bei Kufstein auf Karte anzeigen

  • Tirol
  • Kufstein
  • Reinhard Thrainer Jr.
Elias Höller und seine Jahrhundertforelle.
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Elias Höller und seine Jahrhundert-Bachforelle aus dem Seekanal in Bruck

BRUCK. Diesen Tag, den 27. April 2018, wird Jungfischer Elias Höller aus Bruck bestimmt nicht mehr vergessen. An diesem Freitag gelang ihm einen Fang für die Geschichtsbücher der Salzach mit Seekanal. Nach einer Drillzeit von über einer Stunde konnte Elias eine Bachforelle mit 85 Zentimetern Länge und mit einem Gewicht von 7,25 Kilo landen. Tatsächlich ein Jahrhundertfang, denn solche Salmoniden in dieser Größe wurden noch nie gefangen, seit es die Aufzeichnungen gibt. Die Bachforelle wird...

  • Salzburg
  • Pinzgau
  • Christa Nothdurfter
ofen-forelle-röstgemüse-eachtling (c)cookauvin.at
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Cookauvin ist f(r)isch verliebt: Ofen-Forelle mit Röstgemüse

Wir sind mal wieder f(r)isch verliebt und freuen uns über dieses köstliche Essen - die heimische Forelle gart im Ofen und das Gemüse brutzelt gleich daneben mit ihr mit. Ein cooles Rezept, weil auch fast nichts an Kochgeschirr anfäll - so loben wir uns das. Mahlzeit! Zutaten für 2 Personen Für die Forelle 2 Stück Forelle im Ganzen, ausgenommen Rosmarin Petersilie 2 Stück BIO Zitronen 2 Knoblauchzehen Salz Pfeffer Olivenöl Für das Grillgemüse 2 Eachtling...

  • Salzburg
  • Lungau
  • Cook auVin
Wenn der Fisch gekauft ist, bietet die App leckere Rezepte für das perfekte Gericht.
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Fischgenuss ohne schlechtes Gewissen

Der WWF Onlineratgeber hilft beim Fischkauf und verrät worauf man dabei besonders achten sollte. SALZBURG (mst). 90 Prozent der gesamten Fischbestände sind überfischt, oder der Grenze nahe. Der Meeresabbau jedoch, ist bedrohlich für den Fisch als Nahrungsmittel, der eine wichtige Protein- und Einkommensquelle für die Menschen darstellt. Der WFF Onlineratgeber unterstützt den Konsumenten beim Fischkauf. Auch mit Smartphones kompatibel, kann man sich die Hilfe direkt vor Ort, über ein einfaches...

  • Salzburg
  • Flachgau
  • Martina Stabauer
Frisches Quellwasser in den Naturteichen sowie der Anspruch auf hochwertige Produkte gehören zum Erfolgsrezept von Fischereimeister Hannes Igler in Kalwang.
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Heimischer Fisch: Ein guter Fang

WOCHE-Serie GenussReich: Frischer Fisch aus Kalwang. Fisch ist zu einem fixen Bestandteil moderner, gesunder Ernährung geworden. Fernab umstrittener Aquakulturen und ihrer Antibiotikagaben gibt es regionale Fischzuchtbetriebe, die dem entgegenstehen. "Fische leben in einem Ökosystem mit genügend Platz und reichlich frischem Wasser. Wir versuchen, ihren natürlichen Lebensraum nachzuempfinden und verzichten zudem vollkommen auf Wachstumshormone und Antibiotika", erzählt Fischereimeister Hannes...

  • Stmk
  • Leoben
  • Marie-Katrin Baumgartner
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Nachtrag zur Kaviartorte

Es gibt auch gelben Kaviar vom Saibling, etwa so teuer wie der rote von der Forelle, viel billiger und weniger salzig als der "echte" und viel besser als die diversen Ersatz"kaviare". Wenn mir von der Kaviartorte einige Perlen (rot oder gelb) übrig bleiben, bestreue ich damit schlichte gekochte Nudeln, die mit einigen abgebratenen Scampi aufgepeppelt wurden. Auch hier: kein Käse darauf, denn dann schmeckt alles nur nach Käse.

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  • Elisabeth Anna Waldmann

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