Regionauten-Community

Cremiges Tomatenrisotto mit saftigen Putenstreifen

6. Oktober 2014, 09:10 Uhr
1

Cremiges Tomatenrisotto mit saftigen Putenstreifen
hochgeladen von cooking Catrin

Zutaten:

2 Wech Truthahnfilets

350 g Tomaten

250 g Uncle Bens Risotto Reis

500 ml Gemüsebrühe

1 große Zwiebel

30 g geriebener Parmesan

etwas Creme Fraiche

bestes Olivenöl

Salz & Pfeffer

1/2 TL Sonnentor Paprika Gewürzblüten Mischung

frische Kräuter

Zubereitung:

Für das Risotto die Zwiebel und die Tomaten fein würfeln. Ein paar Cherry Tomaten halbieren und beiseite stellen. Bestes Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Risottoreis hinzufügen und mehrmals umrühren. Die Tomatenwürfel hinzufügen und mit einer Kelle Gemüsebrühe aufgießen. Wenn die Brühe verkocht ist, unter Rühren die Brühe nach und nach neue Gemüsesuppe zum Risotto hinzufügen.

In der Zwischenzeit in einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Die halbierten Tomaten darin kurz anbraten und mit Salz würzen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die Putenfilets in der noch heißen Pfanne mehrere Minuten unter mehrmaligem Wenden anbraten.

Zum Schluss das Risotto mit einem 1/2 TL Sonnentor Paprika Gewürzblütenmischung, Salz und Pfeffer würzen, 2 EL Creme Fraiche hinzufügen und den geriebenen Parmesan einrühren.

Für das Servieren die Putenfilets in eine Streifen schneiden, auf das Risotto legen und mit den Tomatenhälften garnieren.

.s. cookingCatrin

Die LAGANA-Küche lädt zum Brunch auf Kärntens schönster Flussterrasse. | Foto: Simone Attisani

voco Villach und LAGANA
Lässig ins Wochenende starten

In „Kärntens schönstem Wohnzimmer“ verwöhnt das LAGANA ab 4. Mai jeden Samstag mit einem exklusiven Lifestyle-Brunch. KÄRNTEN. Den Beats von DJ David Lima auf der Flussterrasse lauschen und sich dabei einen Brunchdrink gönnen: Der Samstags-Brunch „Trés Chic“ verwöhnt während der warmen Monate. „Très chic“ Aus der „Très-chic-Karte“ wählen die Gäste aus verschiedenen Á-la-carte-Gerichten mit französischem Charme. Das LAGANA-Küchenteam ließ der Kreativität freien Lauf, es warten raffinierte...

Mitspielen und "Fleurie Lounge Set 4-teilig" gewinnen! | Foto: Hagebau Mössler

Woche Quiz
Hagebau Mössler Wertgutscheine gewinnen. Jetzt mitspielen!

Jetzt mitmachen und gewinnen: Wir verlosen im Mai wöchentlich € 50,00 Wertgutscheine von Hagebau Mössler in Villach Landskron und am Monatsende unter allen Teilnehmern als Hauptpreis ein „Garden Impressions Outdoor“ Gartenmöbel-Set. "Hier hilft man sich", so das Motto des Unternehmens. Hagebau Mössler in Villach Landskron ist DER serviceorientierte Baumarkt für die Bereiche Heimwerken und Wohnen. Hier finden Heimwerker und Profis Top-Angebote von Bodenbelägen und Türen sowie Werkzeuge,...