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Ein Koch, dessen Freizeit ebenso aus Herd, Töpfen und Kochlöffel besteht
OBERWART (jv). Wenn Sie in den letzten Jahren mit vollem Bauch und wahnsinnig glücklich aus dem Stadtwirt Oberwart gekommen sind, dann weil Küchenmeister Hannes Zodl dafür gesorgt hat. "Kochen ist zaubern, kochen ist Kunst", sagt Zodl und packt genau das in jedes seiner Gerichte. Und was könnte die Lieblingsfreizeitbeschäftigung eines Kochs sein? Kochen, was sonst. "Für die Gastronomie muss man geboren sein um sein Leben lang darin bleiben zu können", erzählt der 50-Jährige, der im Alter von 7 Jahren begonnen hat, sich für die Küche zu interessieren und seither nicht davon abgelassen hat.
Niederösterreicher
Ursprünglich ist Zodl aus Wiesmath in der Buckligen Welt, wo er auch seine Ausbildung zum Koch, Kellner und Fleischhacker gemacht hat. Nach einigen Jahren als Servicechef und Koch in verschiedenen Betrieben hat er von 2004 bis 2007 sein eigenes Restaurant in Bildein geführt. Bekannt ist Hannes der Masse aber wohl als ehemaliger Küchenchef im Koi und seit einigen Jahren als der kulinarische Kopf des Stadtwirtes. "Man kann auch Hausmannskost verfeinern", ist das Motto des Oberwarters. Und wer jemals seinen Schweinsbraten gekostet hat, weiß, wie gut das funktioniert.
Gemütliches Beisammensein
Als Ausgleich zu seinem Job geht Zodl am liebsten Schwammerlsuchen und werkt auch liebend gern im heimischen Garten, zwischen Tomaten, Kürbis und Blumenpracht herum... um dann doch wieder zu kochen. "Das Schönste ist es für Gäste zu kochen. Das ist tatsächlich meine liebste Freizeitbeschäftigung. Mit netten Menschen beisammen sein, gut zu essen und zu trinken."
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