Jahrlingsfest ist ein Genuss

REUTTE (rei). Thomas Storf aus Reutte betreibt den „Gorihof“ in der Lüss gemeinsam mit seiner Familie mit viel Engagement. Vollerwerbsbauer in einer Region zu sein, in der so gut wie nichts wächst, ist nicht einfach. Storf hat sich daher auf die Mutterkuhhaltung spezialisiert.
Als im Jahr 2005 das Qualitätsfleischprojekt Tirol gestartet wurde, bei dem das Jungrind mit maximal einem Jahr im Mittelpunkt steht, war ihm klar, da möchte er dabei sein. Initiiert wurde das Projekt von der Agrarmarketing Tirol. Mit der Firma M-Preis holte man sich einen starken Vertriebspartner mit über 200 Filialen in Tirol ins Boot. „Das Interesse der Konsumenten war von Beginn an da, allerdings bekamen wir anfangs pro Woche tirolweit bestenfalls zwei Jahrlinge von den Bauern“, erinnert sich Michael Wurzrainer, Geschäftsführer von „Tiroler Vieh Marketing“ zurück.
Das ist Vergangenheit: Heute werden jährlich etwa 1200 Jahrlinge zu besten Fleischspezialitäten verarbeitet und in den M-Preis-Filialen angeboten. Und dort wissen die Kunden das zarte Fleisch aus heimischer Produktion sehr zu schätzen. „Unsere Kunden sind begeistert“, freut sich Markus Thaler, der bei M-Preis für die Fleischabteilungen zuständig ist.
Damit das Fleisch des Jahrlings noch mehr Aufmerksamkeit bekommt, wurde 2011 erstmals das „Jahrlingsfest“ durchgeführt, das in Oberberg stattfand. Der Erfolg war groß, sagt Gertraud Dornbusch von der Agrarmarketing Tirol.
Heuer findet das Fest in Reutte am Gorihof statt. Am Samstag, 6. Oktober, ab 10 Uhr öffnet die Familie Storf ihre Tore. Am Hof ist einiges geboten. Hausherr Thomas Storf hat sich vorgenommen, alle Fragen zu beantworten und Führungen am Hof durchzuführen. Es gibt ein spezielles Angebot für Kinder und eine musikalische Unterhaltung. Und natürlich Spezialitäten vom Jahrling. Etwa saftige Steaks und ein gschmackiges Gröstl. Zubereitet werden die Spezialiäten von den Köchen des Hotel Mohren und des Hotel Fischer am See. Die Preise sind familienfreundlich, so gibt es das Steak aus dem Hause Storf bereits um 11 Euro. Für den Fall, dass das Wetter schlecht ist, wird ein Zelt am Hof aufgebaut, der so zum Festplatz wird.