Gastronomie

Das "Otto Wagner Schützenhaus" reist mit den Gästen Monat für Monat durch die ehemaligen Kronländer. Spannend. LEOPOLDSTADT. Für das "Otto Wagner Schützenhaus" am Donaukanal hat die beste Zeit des Jahres begonnen. Die Abende werden milder - und der Donaukanal erwacht wieder zum Leben. Für all jene, die nicht nur die Füße in den Sand stecken wollen, sondern (hochpreisig) genießen wollen, bietet das Restaurant da eine Alternative. In angenehm zurückhaltendem Ambiente hat man sich im Schützenhaus...

Jetzt könnte sie also kommen: die ganzjährige Öffnung der Schanigärten in Wien. Bisher konnten die Wirte ihre Tische im Freien nur (!) vom 1. März bis 30. November aufstellen. Doch im rot-grünen Regierungsübereinkommen hat man eine "flexible Lösung" versprochen. Und politische Versprechen werden in Österreich traditionsgemäß gehalten. Für die krisengebeutelten Wirte (Reizwörter: Registrierkassenpflicht und situationselastische Raucherregelung) eine klassische "Win-win-Situation". Sie könnten...

Die Morchel-Saison hat auch rund um Wien wieder begonnen. Die Preise sind hoch. Der Geschmack entlohnt dafür. Für Amateure ist die Suche nach Morcheln aber nicht einfach. Manchmal schon Ende März, spätestens aber im April ist es so weit: Da werden akribisch Temperaturverläufe studiert und die tatsächlichen Niederschlagsmengen mit den erhofften abgeglichen. Und da werden Erfahrung und gereiftes Bauchwissen genutzt, um den meteorologischen Kontext augurenhaft zu deuten. Was ist passiert? Die...

Die Schanigarten-Saison ist eröffnet. Eine kleine Kulturgeschichte einer (umstrittenen) Wiener Institution. Für die Wiener Wirte muss es eine regelrechte Erlösung gewesen sein: Seit vergangener Woche ist die Schanigarten-Saison eröffnet. Endlich, möchte man sagen. Denn sie folgt mit doch einiger Verzögerung auf die Debatte um die Öffnungszeiten selbiger. Diese hatten die Gastronomen nämlich schon eröffnet, als irgendwo in der Stadt der erste winterliche Sonnenstrahl erblickt worden war. Worum...

Wirte dürfen ihre Schanigärten nun am 1. Mai statt am 1. Juni aufsperren. JOSEFSTADT. Die Josefstädter können heuer einen Monat länger ihren Kaffee unter freiem Himmel genießen. Denn die Schanigartensaison im 8. Bezirk wurde vom 1. Mai bis 4. September verlängert. Im kommenden Jahr werden die Gärten sogar vom 1. Mai bis 17. September offen haben. Von der neuen Regelung betroffen sind Schanigärten in der Parkspur. "Die Maßnahme belebt den öffentlichen Raum und verhindert, dass Gäste in...

Gastronom Maozou Zhu übernimmt das Amt für vier Jahre ALSERGRUND. Gastronom Maozou Zhu hat den Vorsitz des Vereins chinesischer Kaufleute in Österreich übernommen. "Diese Kaufleute kommen zu 80 Prozent aus der Region Süd-Zhejiang. Ziel des Vereins ist es, chinesische Unternehmen in Österreich zu integrieren und zum Austausch wirtschaftlicher Beziehungen beizutragen", sagt Zhu.

Schluss mit Genuss?! - Na sicher nicht! (ein Kabarettprogramm von und mit Guggi Hofbauer) „Schluss mit GENUSS“ – Das fordert Guggis Genusstherapeut in der ersten Sitzung. Aber sollte man sich wirklich alles Genussvolle im Leben verkneifen? Nein, findet die junge Kabarettistin Guggi Hofbauer, und präsentiert in ihrem zweiten Soloprogramm, wie uns Genuss in den skurrilsten Situationen begegnet. So machen nicht nur Guggi selbst, sondern auch ein 47-jähriger Teenager, ein streitendes Paar, ein...

Vegan & Vegatarisch in Donaustadt? Tatsächlich kann man seit Neuestem im Donauplex Wendelin's Küche aufsuchen. Dieses interessante neue Label steigt mutig in den Ring mit den Big Players der Gastronomie. Trotz grossen Namen wie Burger King, Akakiko u. d. gl. geben die Betreiber ihre Gerichte zum Besten. "Same,Same but different" lautet das Motto des Lokals und das trifft es aufs Wort. Für viele eingegessene Fleischesser ist die vegan bzw. vegetarische Küche sicherlich mit einer großen...

(TRD) Gastronomen, Veranstalter und Verkaufsförderer benötigen für den mobilen Handel individuell gebaute und gut ausgerüstete Anhänger mit Sonderaufbauten sowie spezielles Zubehör. Die Anforderungen sind nach Branche, Geschäftsmodell, Veranstaltungsort und den gesetzlichen Vorschriften unterschiedlich. Während bei schlechten Wetterbedingungen oder auf Weihnachtsmärkten die Standheizung den Händler komfortabel wärmt, benötigt ein gut organisierter Gastronomie-Betrieb professionelles Equipment...

Überplattung des Handelskais und Bau von 640 Wohnungen wurde jetzt gestartet. Nach sieben Jahren Vorlaufzeit gab es nun den Startschuss für das ehrgeizige Projekt Marina Tower und Deck am rechten Donauufer neben der U-Bahnstation Donaumarina. Hier sollen auf rund 48.000 Quadratmetern Nutzfläche neben 140 Miet- und 500 Eigentumswohnungen, ein Fitness- und Wellnessbereich, ein hauseigener Kindergarten sowie ein reichhaltiges Angebot an Gastronomie- und Einkaufsflächen entstehen. Im Grünen, nah am...

Von 2. bis 4. Oktober findet in der Marx-Halle das bislang wohl größte, professionell organisierte Food Festival seiner Art statt – ein Hybrid zwischen klassischer Gastronomie und Street Food, ohne dabei auf den Durst nach Neuem zu vergessen. An drei Tagen präsentieren neben den besten Food Trucks, prominente Köche wie Peter Zinter, Christian Petz und viele weitere ihre ganz eigenen Interpretationen von Street Food. Die Vielfalt heimischer Lebensmittelmanufakturen beeindruckt an einer Vielzahl...

Zu Fett fürs Ballett Regie: Roland Penzinger Künstlerspende: € 13 Karten nur im Lokal erhältlich. Einlass: 18 Uhr Beginn: 20 Uhr .. ein Vater der nichts dem Zufall überlässt, eine Mutter die alles dem Zufall überlässt, bekommen zufällig KEIN Mädchen. Da ist offensichtlich etwas falsch gelaufen, obwohl es dem Jungen an nichts fehlt, gibt es etwas dem er nicht entkommt - er muss zum Ballett. Nach einigen gescheiterten Versuchen bleibt ihm nichts anderes übrig, er muss ... Wann: 20.08.2015...

Fantastische Eiskreationen zur anhaltender Hitzewelle Nestlé Schöller und summerstage suchten auch heuer wieder die raffiniertesten Eisdessert-Ideen des Jahres in der Gastronomie. Dazu wurden 5 exqusite Eisdesserts für das Finale in der Gastromeile am Donaukanal ausgesucht. Teilnehmerin aus der Gastgewerbeschule Längenfeldgasse gewann den „süßen Scheck“ Sophie Kohzina siegte mit ihrer Eisspezialität den spannenden Bewerb unter den 5 sehr talentierten Teilnehmern, alle aus prominenten Wiener...

Die Ungargasse hat ein spezielles Lokalkolorit. Auch wegen der Gastronomie aus vielen verschiedenen Ländern. Die In-Treffs sind nicht nur am Rochusmarkt und am Beginn der Landstraßer Hauptstraße oder am Bahnhof Wien-Mitte beheimatet. Auch in der Ungargasse gibt es zahlreiche Lokale, die internationales Flair versprühen. Italienische Verführungen Unter ihnen: das Bubacco. Francesco etwa lockt mit seinem Lokal nahe der Neulinggasse mit italienischen Leckerbissen. Nicht nur mit gereiftem...

Siegerprojekt des Neubauer Klimaschutzpreises 2014 geht in neun Gaststätten an den Start. NEUBAU. „Bring’s mit today – schmeiß nix mehr away“ – das ist das Motto der Initiative zur Müllvermeidung bei der Essensabholung. Die Idee stammt von den beiden Neubauerinnen Ilse Ravati und Reinhilde Becker. Zukünftigen Müll zu kaufen und ihn anschließend teuer zu entsorgen, das erschien den Initiatorinnen absurd. So entwickelten sie anlässlich des unter dem Motto „REduce, REuse, REcycle“ stehenden...

Das Bierige Vergnügen startet am 09.06.2015 zu den 4. Biertagen Wiens. Die Biertage finden bis zum 11.06.2015 in den Bezirken 7 (Neubau) und 8 (Josefstadt) statt. 13 teilnehmende Gastronomen bieten 11 verschiedene Biersorten an. Es gelten die jeweiligen Öffnungszeiten der Lokale. Bier ist das mit Abstand beliebteste Getränk der Österreicher. Bier gilt als Kulturgetränk und gesundes Genussmittel. In den letzten Jahren hat es eine sehr positive Entwicklung genommen. Es wurde vom reinen...

Das geplante Restaurant polarisiert immer mehr: Gegner sammeln 1.900 Unterschriften. Bei Befragungen vor Ort, in den sozialen Netzen und auch bei der bz-Wiener Bezirkszeitung gibt es eine breite Front an Zustimmung für das geplante 3,2 Millionen Euro-Gastrogroßprojekt am linken Donaukanalufer, auf Höhe der U-Bahnstation Schottenring. Die neue Infrastruktur mit einem barrierefreien Zugang zum Donaukanal mittels Lift, eine öffentliche WC-Anlage, eine Radservice-Stelle und eine weitere Belebung...

Mehr als 1.500 Steirer verwöhnen auf dem Wiener Rathausplatz mit regionalen Köstlichkeiten, Bio-Produkten und 91 originellen Picknick-Ideen aus dem Grünen Herz Österreichs in den Frühling 2015 An neun Picknickplätzen wird auf dem Wiener Rathausplatz alles für das genussreiche Vergnügen angerichtet: Zum Auftakt gab es ein „Frühlings-Picknick“ mit Frühlingsswing, GÖSSER Bieranstich und der Langen Tafel der GenussHauptstadt Graz. Küchenchefs laden zum Frühlingskräuter-Picknick in den...

NEUBAU. Johnny Cash läuft, an den Wänden kleben Postkarten der Gäste der letzten 30 Jahre und neben der Kaffeemaschine steht ein Plattenspieler. Den typischen Voodoo-Charme kann man nun auch tagsüber genießen: Das Lokal in der Siebensterngasse 35 mausert sich montags bis samstags von 10 bis 19 Uhr vom legendären Kult-Beisl zum gemütlichen Musik-Café. Musikunterricht beim Kaffee "Ich lege vor allem Rockmusik aus den Sechzigern und Siebzigern auf", erzählt Robert Kollmann, der das Voodoo tagsüber...

Der Beachclub „Sky & Sand“ soll bei der Augartenbrücke errichtet werden. Am linken Donaukanalufer, auf Höhe der U-Bahnstation Schottenring und unterhalb des Wettsteinparks, ist ein ehrgeiziges Freizeitprojekt in Planung. Gastronom Philipp Pracser, Chef der RSG group, möchte hier ein Beach-Club-Restaurant und Bar-Konzept verwirklichen. Ganzjährig für 600 Leute Als Vorbild dient München, Hamburg oder Berlin. Konkret geplanst ist ein einstöckiger Pavillon mit Terrasse aus Glas und Holz, der auf...

Dieses empfehlenswerte Lokal ist weit über die Grenzen der Gemeinde bekannt. Jedenfalls sollte man schon Platzreservierungen vornehmen, speziell zum Wochenende, denn die Küche verwöhnt schon den Gaumen

„Der Valentinstag ist ein guter Anfang, doch Beziehungen brauchen beständige Aufmerksamkeit“ – auf Basis dieser Überzeugung feiert das Haubenlokal Collio im Hotel Das Triest künftig jeden Monat ein Fest der Liebe. Unter dem Titel „Friday in love“ kocht Küchenchef Josef Neuherz ab 27. Februar am jeweils letzten Freitag des Monats für all jene, die in stilvollem Ambiente einen besonderen Anlass oder einfach nur ihre Partnerschaft würdigen wollen. Ein „herz“liches Menü gewissermaßen. Auch küssen...