Kulinarik

Für Fans von Genuss, Kulinarik und authentischer Volksmusik ist die Almenregion Hochoetz im Herbst die bevorzugte Wahl. Die Bergbahnen bieten ab Mitte September ein rundum stimmiges Programm für die ganze Familie. Die Acherkogelbahn ist bis inklusive 24. Oktober geöffnet. OETZ. Den gesamten September und Oktober steht das Panoramarestaurant bei der Bergstation der Acherkogelbahn im Zeichen der Regionalität. Haiminger Äpfel werden in Form von Schmarren, Strudel und Scheiterhaufen serviert. Unter...

Das Wetter war den SoFuZo-Organisatoren im heurigen Jahr nicht wohl gesonnen, trotzdem konnten die meisten Events durchgeführt werden. Auch beim dreitägigen Streetfood-Festival rund um die Sparkasse Imst ließen sich die Besucher nicht am Genießen hindern. IMST. Streetfood an drei Tagen bildete den krönenden Abschluss der achten Imster Sommerfußgängerzone. Tausende Gourmets - und die es noch werden wollen - ließen sich die Köstlichkeiten an mehr als 15 Ständen schmecken und zeigten sich durch...

Der wohlverdiente Urlaub, die Weltreise oder ein kurzer Wochenendtrip – all das war in letzter Zeit leider nicht möglich. Doch was tun, wenn die Sehnsucht, die Welt zu entdecken, immer größer wird? Eine kulinarische Reise um die Welt könnte die Lösung für Fernweh sein. Das Kochbuch „A LITTLE BIT OF EVERYWHERE“ nimmt uns mit auf eine sinnliche Reise rund um den Globus. Auf 174 Seiten werden Gerichte aus der ganzen Welt vorgestellt. Begleitet von zahlreichen Illustrationen, Fotos und kleinen...

2010 wurde der Ötztaler Dialekt auf die nationale Liste des immateriellen Kulturerbes der UNESCO aufgenommen und dieses 10 Jahres Jubiläum will gefeiert werden. Der Kulturverein Pro Alpina setzt dazu im Laufe des Jahres verschiedene Schwerpunkte, das Dialektmusikprogramm von mundARTgerecht ist einer davon. Am 23.August 2020 wird das Dialektmusikfestival mundARTgerecht heuer zum 9. Mal über die Bühnen der Längenfelder Gasthäuser gehen. Den Leserinnen und Lesern der Bezirksblätter ist das Fest in...

Der Nassereither Koch Christoph Krabichler kommt aus der Drei-Hauben-Küche direkt auf die Alm. Er ist 28 Jahre jung und zählt zu den talentiertesten Köchen in Tirol: Die Rede ist vom gebürtigen Nassereither Christoph Krabichler. Seit Oktober verstärkt er das Team um das Pächterpaar Sonja und Thomas als Souschef in der Küche der Umbrüggler Alm. „Zehn Jahre in einem Hotelbetrieb sind genug, ich wollte einfach eine Veränderung, ich liebe die Berge und noch mehr das Kochen, so ist dieser Job für...

IMST. Der Imster Weihnachtsmarkt feiert heuer seinen 19. Geburtstag und Glühkindl-Freunde aus dem gesamten Oberland und darüber hinaus freuen sich schon wieder auf orientalischen Weihrauch aus dem Oman, die Kunsthandwerker im Weihnachtshaus und die vielen flüssigen und festen Schmankerln aus der heimischen Küche, die man im idyllischen Ambiente hinter der Johanneskirche genießen kann. Hans Strobl, der Vater des Imster Weihnachtsmarktes, hat vor beinahe zwei Jahrzehnten die Idee geboren und...

FLIEß. Almwirt Joachim Nigg wollte vor Ende seiner Pacht der Gogles-Alm in Fließ noch ein wichtiges soziales Zeichen für Menschen mit Behinderungen setzen. 2.500 Euro übergeben Jungwirt Joachim Nigg betrieb das beliebte Ausflugsziel Gogles-Alm oberhalb von Fließ auf 2.017 Meter Höhe über viele Jahre. Im Rahmen der „Genusswerkstatt TirolWest“ lud er Mitte August zu einer kulinarischen Alm-Benefiz-Veranstaltung, der viele Stammgäste und Wanderer bei wunderschönem Wetter folgten. Der kulinarische...

IMST. Im Rahmen der Imster Sommer-Fußgängerzone wurde am vergangenen Samstag des Fest der Vielfalt und vom Imster Jugendzentrum das Manafest nach allen Regeln der Kunst abgefeiert. Schon am frühen Nachmittag sorgten zahlreiche Nationen mit ihren kulinarischen Ständen für so manches Aha-Erlebnis. Auch eine afrikanische Trommlergruppe sorgte für viel Stimmung. Das Fest der Vielfalt, organisiert vom Imster Integrationsbüro und der Initiative "Miteinand" in Kooperation mit der Stadt Imst, ist...

TIROL. An der zweiten Arbeitssitzung des Expertinnen- und Expertenrates möchte man am Masterplan für den Tourismus feilen. Unter anderem ist eine Kooperation zwischen Tourismus, Landwirtschaft und Kulinarik vorgesehen.  Thema: PrivatvermieterTourismusausschussobmann Hauser hatte besonders das Thema "Privatvermieter" aufgegriffen. Für deren Anliegen möchte sich Hauser einsetzen, denn sie wären mit den rund 41.000 Beherberungsbetrieben in Österreich eine "tragende Säule des heimischen...

Ischgl hat sich in den vergangenen Jahren zur kulinarischen Pilgerstätte für Feinschmecker entwickelt. Die ausgezeichneten Köche der Region vereinen aktuell 16 Hauben, 24 Sterne und 28 Gabeln in zehn Restaurants. Folgerichtig kommt nun auch der Gault&Millau Koch des Jahres 2019 aus Ischgl – gekürt wurde Benjamin Parth, Küchenchef im Restaurant Stüva im Hotel Yscla. ISCHGL. Die 1.600 Seelen-Gemeinde konnte sich in der Vergangenheit als führende Kulinarik-Region Österreichs etablieren – gleich...

Es gibt neue Pächter der Gastronomiebetriebe Tiroler Landestheater und Symphonieorchester Innsbruck und Haus der Musik Innsbruck. Kulturbegeisterte können nun vor oder nach dem Theater wieder in kulinarischen Genüssen schwelgen. TIROL. Die neuen Pächter sind in Innsbruck keine unbekannten Gastronomen. Walter Lukas und Edwin Gruber werden künftig den Gastronomiebetrieb des Tiroler Landestheaters übernehmen. Nicht unbekannt in der Innsbrucker Gastronomie Walter Lukas ist schon Inhaber des...

Die traditionelle Kulinarikmesse von neurauter* frisch ist der Branchentreff des Jahres. Rund 1.500 Besucher folgten am 22. und 23. November der Einladung des Tiroler Gastro-Spezialisten nach St. Anton am Arlberg zu einer beeindruckenden Leistungsschau. Heimische Gastronomen, Köche, Hoteliers, Restaurantleiter und Einkäufer aus Tirol, Südtirol und Vorarlberg gaben sich im Veranstaltungszentrum ARLBERG-well.com ein Stelldichein. Sie ließen sich von Neuheiten, Trends und Innovationen am...

Von 22. bis 23. November findet der heurige Branchentreff im ARLBERG-well.com in St. Anton am Arlberg statt. Gastro-Spezialist neurauter* frisch präsentiert über 70 Aussteller. Gastronomen, Köche und Einkäufer sind auch heuer wieder eingeladen, sich bei der neurauter* frisch Hausmesse von den neuesten Trends und Innovationen inspirieren zu lassen. In den vergangenen Jahren hat sich die Kulinarikmesse als beliebter Treffpunkt für heimische Gastronomen erwiesen. NEUHEITEN UND HIGHLIGHTS 2017 In...

BUCH-TIPP: Esther Kern, Pascal Haag, Sylvan Müller – "Leaf to Root" Das Filet ist beim Fleisch nicht unbedingt das beste Stück, das gilt auch für Veganes. Koch-Experten verwenden zur Zubereitung dieser Gerichte abseits der klassischen Gemüse-Teile auch „Abfall“-Produkte wie Radeschenblätter, Karottenkraut, Wassermelonen-Schale oder angeblich giftiges Tomatengrün. Das auch optisch sehr gelungene Buch „Leaf to Root“ geht in die Tiefe und wendet sich an Experten wie an ambitionierte und...

Mit dem neuen Pächter des Restaurants am Piburger See, WOLFGANG SCALET haben nicht nur die Räumlichkeiten ein neues Bild gewonnen, nein auch das was den Gästen auf den Tellern präsentiert wird, ist ein Augen- und Gaumenschmaus. Ist es doch der Chef persönlich, der die Besucher kulinarisch verwöhnt: Wolfgang ist seit Jahren leidenschaftlicher Koch, das sich in all seinen geschmackvollen Kreationen wiederspiegelt. Von der frischen Forelle, über ein saftiges Steak, leckeren Nudelgerichten,...

SÖLDEN. Der Koch.Campus agiert seit 2013 als eine der profiliertesten Initiativen zur gezielten Förderung und Weiterentwicklung der kulinarischen Identität Österreichs. Die hochkarätig besetzte Runde aus Spitzenköchen, Gastro-Vordenkern und Publizisten begab sich unlängst im Ötztaler Windachtal auf Spurensuche. Mit dem aus Sölden stammenden Produzenten und Züchter Michael Wilhelm als kundigem einheimischem Führer erlebten die Teilnehmer eine faszinierende Reise durch die Produkt- und...

Neuer Schwung für regionale Produkte und die Direktvermarktung im Tal!? Auftakt für mehr Zusammenarbeit in der Direktvermarktung im Ötztal Zu einem Diskussionsabend mit kulinarischer Verkostung trafen sich kürzlich Direktvermarkter, Touristiker und Unternehmer im Hotel Post in Vent. Ausgehend von der neuen Genussregion „Ötztaler Bergschaf und Berglamm“ und organisiert durch die Kulturinitiative ARTeVENT stand an diesem Abend die Frage im Mittelpunkt, ob die Genussregion einen neuen Schwung für...

Genussregion „Ötztaler Bergschaf und Berglamm“ Neuer Schwung für regionale Produkte und die Direktvermarktung im Tal!? Diskussionsabend mit Verkostung Donnerstag, 22. Juni um 19 Uhr Ort: Hotel Post in Vent Seit April gibt es die Auszeichnung „GenussRegion Ötztaler Bergschaf & Berglamm“, es ist die erste dieser Art im Ötztal. Die Auszeichnung hat vor allem den Erhalt der kleinstrukturierten Landwirtschaft zum Ziel und soll das Angebot regionaler Produkte in Premium-Qualität unterstützen. Kann...

Auf Einladung der Fraktion Huben/Längenfeld, von Pro Vita Alpina und der Landesmusikschule Ötztal treffen sich am Samstag, 17.6. ab 17 Uhr kreative Ötztalerinnen und Ötztaler im Kulturpavillon Huben um sich und ihre Werke zu präsentieren. Fotografen, Malerinnen, Musiker, Bildhauerinnen aus dem Ötztal haben sich gemeldet und wurden eingeladen. Professionelle Künstlerinnen treffen auf Hobbykünstler, kreative Menschen „offenbaren“ sich und trauen sich erstmals ihre künstlerischen Versuche zu...

Der Stamser Hof mit Inhaber und Küchenchef Gregor Klöter hat erst unlängst vom österreichischen Gourmetführer zwei Sterne bekommen. "Ich denke, dass das Restaurant Grex plus Team mit meiner Frau Honey plus Oberkellner Bruno Koch die hohe Qualität garantiert und dass es bei uns frische, ehrliche und kreative Küche gibt. Auch, dass wir flexibel gegenüber Allergikern, Vegetariern und Veganern sind", ist sicher ein Pluspunkt, meint Klöter. Die Erlebnisgastronomie bietet eine Gewürz-Aromatheke,...

Beim Restaurant Day wurde im Imster "Eigenart" am vergangenen Samstag wohlschmeckende Kulinarik serviert. Zahlreiche Freunde und Gönner fanden den Weg zum Imster Kunsthandwerks-Laden und ließen sich nach Strich und Faden verwöhnen. Vor allem die Knödelvariationen stießen auf allgemeine Begeisterung. Das Eigenart-Team hatte sich jedenfalls viel Mühe gegeben, um seine Gäste in bewährter Manier zu bedienen.

Gemeinsam mit dem Ötztaler Radmarathon wurde der Kunst- und Kreativmarkt in Sölden schon ein Fixpunkt im Veranstaltungskalender von Sölden. Kunstinteressierte Menschen könnten hier die Wartezeit auf die Radler in gemütlicher kreativer Atmosphäre verbringen. Musik, heimische Kulinarik, Kunst, Bastelprogramm, Handwerk aus der Region, Seifen, Zirbenholz,... alle Sinne wurden beim Kunst- und Kreativmerkt 2016 angeregt. Das Team um BablStore und Pro Vita Alpina freut sich schon auf die nächste...

IMST, LANDECK. Ein neues Seminar für Unternehmer, Privatpersonen und Führungskräfte feierte in Ischgl seine Premiere.Unter dem Motto „Learn from the Best“ kreierten Mentaltrainer Jürgen Juen und Spitzenkoch Martin Sieberer eine einzigartige Kombination, um für den Alltag im Beruf, Sport oder im Team wichtige Impulse und Methoden mitzunehmen. Hochzufriedene Teilnehmer und ein ausgebuchtes Seminar legten den ersten wichtigen Grundstein für ein erfolgreiches Zukunftsprojekt im Raum Landeck. Wenn...

Zum Start der diesjährigen Gourmetwoche gastierte Top-Chef Marcel Ress im Restaurant & Bar Greenvieh in Mieming. Mieming. Das Greenvieh am Mieminger Sonnenplateau ist ein Treffpunkt für passionierte Golfer, entspannte Sommer- und Winterwanderer und insbesondere auch für Gourmets. Das Restaurant der Betreiber Katharina, Franz-Josef und Thomas Pirktl wird gerade umgebaut und Ende Juni 2016 neu eröffnet. Trotzdem gab es bereits jetzt, zum Start der gemeinsam mit dem Mutterhaus – dem Alpenresort...