Bio Pizzeria Vero
In dieser Pizzeria ist nicht nur die Pizza Bio
Die Pizzeria Vero befindet sich am Währinger Gürtel. Ihre Besonderheit: Alle Speisen sind biologisch.
WIEN/ALSERGRUND. Seit mehr als zwei Jahren betreibt Barbara Delmestri die Bio-Pizzeria Vero am Währinger Gürtel 162. Am Beginn stand ein Buch. Welches? "‚Tiere essen’ heißt es", erzählt Delmestri von dem Werk, das sie tierischen Produkten abschwören und einen veganen Lebensweg einschlagen ließ. Ihren neuen Speiseplan wendete sie aber nicht nur in ihrem eigenen Leben, sondern auch in ihrer damals neu eröffneten Pizzeria an.
"So gibt es auf unseren vegetarischen Pizzen immer selbst gemachte Paradeiser-Sauce als Grundlage", erklärt Delmestri beim Rundgang durch die Küche. "Dann kann man sich aussuchen, ob die weiteren Zutaten mit oder ohne Fleisch auskommen sollen."
Aber auch wem es nach Schinken oder Salami gelüstet, wird in der Pizzeria Vero nicht enttäuscht, wenngleich man sich hauptsächlich auf vegetarische Pizzen konzentriert.
Drei Teigsorten zur Auswahl
Der Teig für die runden Köstlichkeiten aus Italien besteht wiederum aus Bio-Sauerteig, der entweder aus Dinkel, Dinkel-Vollkorn oder glutenfreiem Buchweizen besteht.
In einer Pizzeria dürfen Antipasti, Pasta und natürlich die berühmten italienischen Dolci allerdings nicht fehlen – alles in Bioqualität und in Vielzahl aus eigener Erzeugung wohlgemerkt.
"Alle Zutaten, die wir zukaufen, kommen übrigens ausschließlich aus Österreich", merkt Barbara Delmestri noch an, während sie am warmen Pizzaofen steht und durch das Fenster hinaus in den großen Gastgarten blickt.
Die Bio-Pizzeria Vero am Währinger Gürtel 162 bietet auch ein eigenes Lieferservice sowie "Click & Collect" an. Die Öffnungszeiten sind Montag bis Samstag jeweils von 17 bis 22 Uhr und sonntags von 11.30 bis 22 Uhr. Infos: 01/310 11 79
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