Konditorei Hübler
Zum 65sten auf Wolke 17
- 1955 hat Maria Hübler mit ihrem Gatten Johann die Konditorei gegründet. Seit 2011 leitet ihr Sohn Alexander den Betrieb.
- Foto: Wolfgang Fürst
- hochgeladen von Michael J. Payer
In der Konditorei Hübler steht man auch nach 65 Betriebjahren jeden Tag für die Feste der Kunden in der Backstube.
HERNALS. Gründe zum Feiern gibt es auch im Corona-Jahr: Die Konditorei Hübler am Lorenz-Bayer-Platz ist 65 geworden. Zum Geburtstag hat sich Chef Alexander Hübler selbst eine Jubiläumstorte geschenkt: die "17er-Torte" mit Maracuja und Vanille, schon dem Namen nach eine Liebeserklärung an seinen Heimatbezirk, ebenso die vegane "Wolke 17" aus Schokolade und Cassis.
Auch wenn die Geburtstagsparty aufgrund der Corona-Pandemie nicht ganz so groß ausgefallen ist, wie geplant, bleiben Alexander Hübler und sein Team positiv: "Unser Verkauf ist täglich geöffnet und wir dürfen unseren Kunden weiterhin das Leben versüßen. Aber natürlich hat uns die Corona-Pandemie wie allen anderen Gastronomiebetrieben zugesetzt. Der Kaffeehausbetrieb mit unseren Stammgästen fehlt uns schon sehr – nicht nur wirtschaftlich, sondern auch menschlich. Man kennt sich einfach hier im Grätzel", sagt Alexander Hübler und ergänzt mit einem seiner Lieblingssprüche: "Hernois is ois!"
Brötchen für die Festtage
Was manch einer vielleicht noch nicht weiß: Alle Torten, Mehlspeisen und sogar das Weißbrot für die Brötchen sind waschechte Hernalser Produkte und werden täglich frisch in der Backstube am Lorenz-Bayer-Platz hergestellt. Die Wurst, der Schinken und auch die Selchwaren für die Brötchen stammen ebenfalls aus einer Hernalser Institution, der Fleischerei Metzker in der Mariengasse 7. "Die lokale Zusammenarbeit im Bezirk ist uns sehr wichtig", hält Hübler fest.
Und weil jetzt bald ein Fest das andere jagen wird, darf man auch schon getrost an Weihnachten und Silvester denken. Um sich dann ganz der Familie widmen zu können, dürfe die Küche schon einmal kalt bleiben, meint Hübler: "Mit unseren Brötchen lässt es sich hervorragend feiern." Bestellungen für die Feiertage werden gerne direkt am Lorenz-Bayer-Platz 65, telefonisch unter 01/486 46 40 und auch über den hauseigenen Webshop entgegengenommen: shop.huebler-wien.at
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