Ekazent Hietzing
Macarons im Pop-up-Shop
Es gibt einen süßen Grund, ins Ekazent zu schauen: kleine französische Köstlichkeiten zum Mitnehmen.
WIEN/HIETZING. Michaela Radax liebt Makronen. Ihre Leidenschaft für die kleinen, französischen Köstlichkeiten entdeckte sie, als es die Magistra vor Jahren beruflich nach Frankreich verschlug.
Kaum zurück in Hietzing machte sie eine traurige Entdeckung. "Diese Süßigkeiten waren in Wien kaum erhältlich", erinnert sie sich. Also machte sie sich selbst ans Werk und ans Backrohr. Monatelang tüftelte sie am richtigen Rezept und am passenden Geschmack. Anfang 2019 war sie dann zufrieden und machte ein Geschäft daraus.
Sie eröffnete unter dem Namen Sillermakronen in der Speisinger Straße 152 ihre eigene Makronen-Manufaktur. Manufaktur ist übrigens eine ausgesprochen treffende Bezeichnung, da die kleinen Köstlichkeiten komplett per Hand gefertigt sind.
Pop-up im Ekazent
Acht Geschmacksrichtungen bilden das Kernsortiment und bei den Zutaten wird Wert auf höchste Qualität gelegt. „Ich kaufe für die Firma so ein, wie ich für mich selbst einkaufen würde“, erklärt sie ihre Philosophie. So finden nur hochwertige Bourbonvanille statt Vanillin, Eier aus Freilandhaltung und Erdbeeren aus Österreich bei ihr Verwendung. Kein Wunder, dass ihr Geschäft bereits jede Menge treuer Stammkunden hat. Doch wie es ihre Art ist, hält sie immer nach neuen Gelegenheiten Ausschau.
Eine solche entdeckte Michaela Radax kürzlich im Ekazent Hietzing auf der Hietzinger Hauptstraße 22. Ein kleines feines Ecklokal stand frei und so eröffnete sie hier einen Pop-up-Store, der den passenden Namen "Takeaway Sillermakronen" trägt. Im Vergleich zu ihrem Kerngeschäft, wo man sich die Makronen einzeln aussuchen kann, gibt es hier fertige Boxen à acht Stück in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Preislich beginnen diese bei 15,30 Euro für die "Cremige Box Dunkel". Dafür bekommt man je zwei Makronen aus dunkler Schokolade, Pistazie, Karamell und Vanille.
Geöffnet ist Montag bis Freitag von 14 bis 17 Uhr und am Samstag von 10 bis 14 Uhr. Übrigens: Einen Onlineshop gibt es auch auf www.sillermakronen.at
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