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Gefüllter Jungkürbis mit Paprika-Fleischfülle Zutaten: für 4 Personen • 4 Stk.Runde junge Kürbisse oder runde Zucchini (je etwa 200 g) • 60 gZwiebeln • 1 Stk.Knoblauchzehen • 2 ELOlivenöl • 300 gKalbs- oder Schweinefleisch (faschiert) • 1 Stk.Roter Paprika (geschmorter) • 1 Stk.Ei • 1 ELGehackte Kräuter (Petersilie, Salbei und Thymian) • Salz • 1 ELSemmelbösel • Pfeffer (frisch gemahlen) Für die Sauce: • 1 Stk.Weiße Zwiebel (gehackt) • 40 mlOlivenöl • 4 Stk.Knoblauchzehen (leicht angedrückt) •...
Tirol
Imst
Wilma Mantl
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