Cafe IN Josefstadt
Bananenpudding erobert jetzt auch den Bezirk
- Besitzerin Gabi Dimitrijevic präsentiert ihren Bananenpudding, der ihr zum Erfolg verholfen hat.
- Foto: Ipirotis/ MeinBezirk
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Im Cafe IN Josefstadt, in der Josefstädter Straße 5, gibt es einen traditionellen Bananenpudding aus Amerika, der zur viralen Sensation wurde. Das süße Dessert half der Besitzerin zum lang verdienten Erfolg.
WIEN/JOSEFSTADT. Schon das knallbunte, rosarote Äußere verrät, dass sich hinter der Fassade im Cafe IN Josefstadt, in der Josefstädter Straße 5, etwas Besonderes verbirgt. Denn hier gibt es in Wien den einzigartigen viralen Bananenpudding, der derzeit in aller Munde ist.
"Es war sehr schwierig nur mit Kaffee Geld zu verdienen. Viele Möglichkeiten habe ich hier auf 13 Quadratmeter nicht", betont die Besitzerin des kleinen Cafès. Gabi Dimitrijevic hatte den Coffee Shop im September 2023 aufgesperrt. Nach der Übernahme gestaltete sie es um, frischte es auf und machte es bunter und weniger dunkel. Doch der Erfolg blieb vorerst noch aus.
- Es gibt viele Kaffeesorten, die das Kaffee-Herz höher schlagen lassen.
- Foto: Ipirotis/ MeinBezirk
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Es half nichts, dass sie diplomierte Barista ist und seit 15 Jahren mit regionalem Kaffee arbeitet. Denn sie durfte in dem kleinen Laden nicht kochen, oder größere Speisen zubereiten. Ihr Kaffee wurde zwar gelobt, aber mit den Einnahmen konnte sie ihre Kosten nicht decken. Also musste eine andere Genuss-Idee her.
Die virale Sensation
Die Barista probierte unterschiedliche Rezepte aus, bis sie ein Traditionsgericht aus dem Süden Amerikas fand: Ein Bananenpudding, der in drei Größen und unterschiedlichen Toppings serviert wird. Doch es ist kein Pudding, so wie wir ihn kennen. Er besteht aus Vanille-Crema, Plätzchen und natürlich frische Bananen.
- Den leckeren Pudding gibt es To-Go in drei verschiedenen Größen mit unterschiedlichen Toppings.
- Foto: Ipirotis/ MeinBezirk
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Im Februar 2024 perfektionierte sie das Rezept und dann kam Dimitrijevic eine besondere Idee. Sie schrieb zahlreiche Food-Influencer aus den sozialen Medien an, die ständig nach neuen Lokalen suchen. Als dann der Blogger Martin Puttner das Dessert vorstellte, wurde es in ganz Wien zum viralen Hit.
Bananenpuddingt wurde zum Hit
"Dann hatte ich Stress pur, weil ich eine One-Woman-Show im Lokal bin", sagt die Besitzerin über die wilde Zeit, in der es täglich Schlangen vor ihrem Lokal gab. Dimitrijevic resümiert: "Ohne Influencer und die Bloggs funktioniert es mittlerweile nicht mehr. Wenn ein bis zwei berühmte Influencer da waren, dann kommen auch die anderen."
- Nach der Übernahme des Coffee Shops wurde der kleine Laden heller und freundlicher umgestaltet.
- Foto: Ipirotis/ MeinBezirk
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Ihr ist zwar klar, dass viele wegen dem viralen Hit kommen, jedoch hofft sie, dass der Erfolg anhält, denn auch ihr Kaffee ist ihr sehr wichtig. Sollte es einmal wieder nicht so gut laufen, dann weiß sie, dass sie sich wieder etwas Neues überlegen wird. Immerhin hat sie es schon einmal geschafft.
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