Wieden und Mariahilf
Eine Kaffeepause ums Eck bei der "Kaffeefabrik"
- Tobias Radinger setzt in seinen Cafés auf nachhaltigen Kaffee.
- Foto: Miriam Al Kafur
- hochgeladen von Miriam Al Kafur
Die "Kaffeefabrik" ist der ideale Ort für eine Pause mit Kaffee und einer Mehlspeise. Tobias Radinger und sein Team kümmern sich um die Gäste.
WIEN/WIEDEN/MARIAHILF. Tobias Radinger ist Kaffeeliebhaber durch und durch. Mit seiner "Kaffeefabrik" ist er vor zwölf Jahren auf der Wieden durchgestartet und konnte sie um ein zweites Kaffeehaus in Mariahilf sowie eine eigene Kaffeerösterei in Simmering ergänzen.
Dem Kaffeeröster und seinem Team ist die hohe Qualität der Bohnen ein besonderes Anliegen, weshalb Radinger darauf achtet, so oft wie möglich in die Herkunftsländer zu reisen. Er ist auch Teil einer Kooperative, die direkt mit den Produzierenden in Kontakt tritt. Die Kooperative besteht aus mittlerweile 16 Röstereien in ganz Europa. "Wir verzichten auf Zwischenhändler und schauen, dass wir unsere Bestellungen langfristig aufgeben", so Radinger.
Kaffee mal anders
So werden den Farmern Planungssicherheit und die Abnahme garantiert. Vom Preis jedes verkauften Kilogramms Kaffee werden fünf Cent gespendet. Seit Kurzem gibt es in der "Kaffeefabrik" auch Sondereditionen zu kaufen. Diese werden in Kleinstmengen geröstet. "Davon abgesehen ist unser Sortiment sehr konstant. Diese Kaffeesorten sind hingegen eher verrückt im Aroma und eine gern gesehene Abwechslung", erklärt Radinger die Präferenzen seiner Gäste. Die Sondereditionen kommen etwa viermal im Jahr heraus.
Der Kaffeegenuss in der "Kaffeefabrik" soll so nachhaltig wie möglich sein, weshalb es pflanzliche Milch ohne Aufpreis gibt, Coffee to go in Mehrwegbechern ausgeschenkt wird und Lieferwege mit dem Lastenrad erledigt werden.
- Cappuccino mit Latte Art, also einem Bild im Milchschaum.
- Foto: Kaffeefabrik
- hochgeladen von Miriam Al Kafur
Radinger findet, dass man sich für einen Kaffee Zeit nehmen sollte. Nimmt man in seinem gemütlichen Kaffeehaus Platz, kann man aus Spezialitäten wie Cold Brew, Espresso Tonic oder Cortado wählen. Dazu kann man eine hausgemachte Mehlspeise, etwa ein Stück veganen Kuchen, genießen.
Weitere Informationen über die Kaffeefabrik gibt es hier.
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