Baumspinat (Chenopodium giganteum)

21. Juni 2020, 22:07 Uhr
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Regionauten-Community

Christa Posch

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hochgeladen von Christa Posch

Der Name Baumspinat ist ein wenig irreführend. Zwar wächst die essbare Pflanze bis zu drei Meter hoch, allerdings handelt es sich nicht um einen Baum in eigentlichen Sinn. Zudem ist der Baumspinat nur entfernt mit dem uns bekannten Gemüsespinat (Spinacia) verwandt. Andererseits kann der Baumspinat genau wie der Echte Spinat in der Küche verwendet werden. Im Gegensatz zum Echten Spinat hat der Baumspinat den Vorteil, dass er enorm in die Höhe wächst und somit sehr platzsparend ist. So kann über den gesamten Sommer immer wieder von derselben Pflanze geerntet werden.
Wegen der auffälligen Blattfärbung wird die Art auch gelegentlich als Zierpflanze angebaut. Beliebt ist vor allem die Sorte Chenopodium giganteum 'Magenta Spreen', die etwas niedriger bleibt und besonders auffällige Blätter hat.

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