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Rosinenplätzchen 125 g Butter schaumig rühren 1 Ei 100 g Vollrohrzucker und 1 Prise Salz beigeben und mitrühren 1 Zitronenschale 1 Kaffeelöffel Zitronensaft 0,5 Kaffeelöffel Vanille 50 g Rosinen 50 g Sultaninen 50 g gemahlene Mandeln beigeben und gut mischen 250 g Dinkelmehl und 1 Messerspitze Backpulver beigeben und kurz zu einem Teig verarbeiten 3-4 Stunden kalt stellen Den Teig ca. 5 mm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen, mit Eigelb bestreichen und 10-12 min. bei 200 Grad backen.
Tirol
Schwaz
Sabina Tipotsch
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