Neues Kochbuch der Traunseewirte

BEZIRK. Im Rahmen ihres traditionellen Herbst-Events präsentierten die Traunseewirte ihr neuestes gemeinsames Werk – „ Zu Gast bei den Traunseewirten“
Nach dem prickelnden Aperitif der Sektkellerei Szigeti begrüßten Obmann Franz Pernkopf und Gundi Gröller die rund hundert Festgäste und zeigte sich hoch erfreut über das gelungene Kochbuch.
Besonders bedankten sie sich beim Fotografen und Gestalter Josef Reiter für seine professionelle Arbeit, bei Markus Höller für die tagelange Feinabstimmung beim Foodstyling, bei allen Traunseewirten für ihre Rezepte und bei Herbert Starl für die präzise Projektkoordination.
Pernkopf ließ sich die Chance, schon jetzt Werbung für die nächste Veranstaltung der Traunseewirte zu machen, nicht entgehen und kündigte für den Freitag, 8. April 2016 die fünfte Ausgabe des „kulinarischen Frühlingsballs“ im Toscana Congress an: „Wenn man jeweils fast 1000 begeisterte Besucher bei diesem Event begrüßen kann, macht das eine Fortführung trotz der vielen dafür notwendigen Vorbereitungen etwas leichter.“

Das Kochbuch

Josef Reiter präsentierte das von ihm excellent gestaltete und perfekt illiustrierte Kochbuch, welches auf insgesamt 112 Seiten exakt 50 Rezepte der Traunseewirte beinhaltet.
Die qualitativ hochwertige Ausführung mit Hardcover Umschlag und Faden Bindung macht das Werk zu einem echten Vorzeigeprojekt. Persönlich bedankte sich Reiter bei Ingrid Pernkopf, die sich viel Zeit für die finalen Korrekturen nahm.
Das Kochbuch mit limitierter Gesamtauflage* (2000 Stück) ist ab sofort bei allen Traunseewirten zum empfohlenen Verkaufspreis von 12 Euro erhältlich (*je 500 Stück wurden bereits von der Raiba Salzkammergut und Gmundner Milch reserviert).

Die Gastgeber, das Menü

Gastgeber und Garant für kulinarische Leckerbissen war dieses Mal die Familie Leitner vom Hotel Post in Ebensee, die ihre Gäste mit herbstlichen Spezialitäten aus der regionalen Küche verwöhnten. Auf dem Speisezettel:

Herbstliche Grüße aus der „Post-Küche“
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Saurer Riedling und Reinankenterrine mit Wasabischaum, Karotten – Krautsalat
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Cappuccino von der Süsskartoffel mit Kaninchenspiess
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Salzkammergut Reh – Variation mit Sellerie – Petersilien Mille feuille schwarze Nuss
Marroni – Grießknöderl
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Süsse Gmundner Milch (Desservariation)

Als idealer Speisebegleiter erwies sich das Wildschütz Bier vom Schloss Eggenberg, welches bekanntlich nur in Gastronomiebetrieben ausgeschenkt wird. Für Weinliebhaber gab es natürlich den beliebten Traunseewirte Wein sowie weitere gute Tropfen vom Winzer Franz Proidl.

Gute Stimmung in gemütlicher Atmosphäre

Für gute Unterhaltung und Stimmung bei den Festgästen sorgten die Ebenseer Dixie Urtypen, darunter waren: Bezirkshauptmann Alois Lanz, Landtagsabgeordneter Bürgermeister Johannes Peinsteiner, Bürgermeister Stefan Krapf, Fachgruppenobmann Thomas Mayr-Stockinger, Robert Oberfrank/WKO Gmunden, Hubert Stöhr von der Brauerei Eggenberg, Brau Union VL Christian Payrhuber, Direktor Friedrich Glaser und Helene Lindner/ Gastgewerbliche Berufschule Altmünster und Direktorin Barbara Mayr/Landwirtschaftliche Berufschule.

Alles in allem zeigte dieser Abend wieder einmal gelebte Kooperation und ein Fest „Marke Traunseewirte“.

Alle Fotos: Klemens Fellner