Gerhard Fuchs

Unlängst ging das große Fuchs-Dinner zum Jubiläum "15 Jahre – 3 Hauben" in der Weinbank in Ehrenhausen über die Bühne. Vier der ehemaligen Top-Sous-Chefs von Gerhard Fuchs Markus Rath (Rathhaus am Längsee), Luis Thaller (Der Luis in Anger / Weiz), Daniel Edelsbrunner (Kupferdachl in Premstätten) und Roland Pieber (vormals Schloß Walpersdorf mit großen Zukunftsplänen) kochten gemeinsam mit der Weinbank-Küchencrew rund um Philip Kröll ("Junger Wilder"-Anwärter), Marcel Gaube und Anna Pirpamer...

Anlässlich des heurigen Jubiläums "15 Jahre – 3 Hauben" ruft die Weinbank am 21. Jänner 2018 ab 18.30 Uhr zum großen Fuchs-Retroperspektive-Dinner samt Co-Stars zusammen. Gerhard Fuchs ist einer der längst dienenden Haubenköche Österreichs. Seit 2002 wurde er (mit einem Jahr Kreativpause) durchgehend mit drei Hauben dekoriert. Viele seiner ehemaligen Sous-Chefs führen mittlerweile ihre eigenen Betriebe und sind ebenfalls von Gault&Millau ausgezeichnet. Zeit für eine Reunion! Fuchs trommelt am...

Falstaff und seine Community hat unter 300 individuelle Weinbars in Österreich, Deutschland, Schweiz und Südtirol die Besten und Außergewöhnlichsten auserkoren und dabei wurde die Weinbank in Ehrenhausen als beste Weinbar im deutschsprachigen Raum ausgezeichnet. Darüber hinaus haben die Betreiber Christian Zach und Gerhard Fuchs im internationalen Vergleich mit 98 von 100 Punkten die Höchstwertung eingefahren. Ein großartiges Team und eine grandiose Weinkarte mit knapp 2.000 Positionen machen...

Wenn sich zwei Köche und damit fünf Hauben treffen um gemeinsame Sache zu machen, dann werden die anwesenden Gäste mit einem unvergesslichen Abend belohnt. Passiert ist dies in Leutschach bei Liepert`s Kulinarium, wo Hausherr Manuel Liepert Weinbank-Mastermind Gerhard Fuchs in seine Küche einlud um gemeinsam zu Kochen. Den „gesegneten Gäste“, wie es ein Besucher glückselig anmerkte, wurden neun Gänge präsentiert, die ausschließlich aus regionalen Zutaten gekocht wurden. Damit beweisen die...

Wenn sich zwei Köche und damit fünf Hauben treffen um gemeinsame Sache zu machen, dann werden die anwesenden Gäste mit einem unvergesslichen Abend belohnt. Passiert ist dies in Leutschach bei Liepert`s Kulinarium, wo Hausherr Manuel Liepert Weinbank-Mastermind Gerhard Fuchs in seine Küche einlud um gemeinsam zu Kochen. Den „gesegneten Gäste“, wie es ein Besucher glückselig anmerkte, wurden neun Gänge präsentiert, die ausschließlich aus regionalen Zutaten gekocht wurden. Damit beweisen die...

Erfolgreiches Startup nimmt am 14. Februar 2017 am TV Erfolgsformat „2 Minuten 2 Millionen“ von PULS4 teil. Der Tiroler Erfinder Gerhard Fuchs veredelt Wasser mit natürlichem Geschmack. KREMSMÜNSTER/KAUNS. Seit über einem Jahr ist nuapua nun auf dem Markt, mit einer Erfolgsstory, die man sich als Jungunternehmen nur wünschen kann. "Die Idee, ein Trinksystem zu entwickeln, das Wasser mit natürlichem Geschmack veredelt – ohne Zucker und jegliche Zusatzstoffe, ist voll eingeschlagen", berichtet...

Sie sind beide mit drei Hauben dekoriert (einer von ihnen zusätzlich mit einem Kapperl), sind beide in Oberösterreich geboren, leben seit einer gefühlten Ewigkeit in der Steiermark und bespielten jeweils mit enormem Erfolg die Saziani Stub’n im oststeirischen Straden. Während Gerhard Fuchs, Jahrgang 1971, 2006 weiterzog und seit zwei Jahren die Weinbank in Ehrenhausen seine kulinarische Heimat nennt, wetzte Harald Irka, Jahrgang 1991, im südoststeirischen Wallfahrtsort die vergangenen sechs...

Bei der jüngsten Bezirkskonferenz der Gewerkschaft der Gemeindebediensteten „younion“ wählten die Delegierten aufgrund des Ausscheidens von Günther Till als Vorsitzenden einen neuen Vorstand. Mit dem neuen einstimmig gewählten Vorsitzenden Gerhard Fuchs (Stellvertreter: Rudolf Haidenhofer, Gerald Knauss, Eva Nistelberger und Helmut Pekler) will sich die Gewerkschaft für starke öffentliche Dienstleistungen und bürgernahe Gemeindeverwaltungen einsetzen. Die Gemeinden mit all ihren Einrichtungen...

Ab 1. September 2016 macht sich die steirische Genusselite auf den Weg. 6 Köche, 6 unterschiedliche Biographien, dieselbe Leidenschaft und eine Wirklichkeit. Sie bilden mit 47° eine freie Vereinigung von Gasthäusern und Restaurants der steirischen Spitzengastronomie, die alle südlich des 47. Breitengrades liegen. Die Mitglieder sind geborene Steirer ebenso wie Zuag‘raste, die einfach nicht mehr weg wollten und hier in der Steiermark ihre Bühne und Herzensheimat fanden. Sechs Spitzenköche...

Die Marktgemeinde Ehrenhausen kann sich über ein großes Plus an Nächtigungen im Jahr 2015 freuen. Die Marktgemeinde Ehrenhausen, die seit Beginn des vergangenen Jahres mit den Gemeinden Retznei, Berghausen und Ratsch fusioniert ist, hat viel zu bieten. Neben Betrieben, die weit über die Gemeindegrenzen hinaus bekannt sind, spielt auch der Tourismus eine große Rolle. Besonders bekannt und beliebt sind die "Erzherzog Johann Weine", die heuer ihr 100-jähriges Jubiläum feiern. An der Weinstraße Mit...

Am 29. Jänner 2016 ab 18.30 Uhr gestaltet der österreichische Kabarettist, Buchautor, Schauspieler und Genießer gemeinsam mit Christian Zach und Gerhard Fuchs einen außergewöhnlichen Abend in der Weinbank Ehrenhausen. Und jeder der Herren tut das, was er am besten kann: Gerhard Fuchs kocht ein Menü in 6 Gängen, Christian Zach serviert dazu ausgewählte Weine von Andreas Tscheppe und Armin Tement und Florian Scheuba darf sich für den Humor zuständig fühlen. Platzreservierung: 03453/22291 Wann:...

Gerhard Fuchs kochte mit Schülern Saisonales und Regionales in Schulküche. SPITTAL (ven). Haubenkoch Gerhard Fuchs stattete den Schülern der HLW Spittal einen Besuch ab und kochte mit ihnen. Die kulinarischen Highlights, passend zur Jahreszeit, wurden sogleich mit Beifall öffentlich verkostet. Weiterhin zusammenarbeiten "Wir haben uns in den 90er Jahren in Klagenfurt getroffen, vor eineinhalb Jahren in Villach wieder", beschreibt Fuchs die Begegnungen mit Fachvorständin Madeleine Müller. Danach...

Der Bezirk Leibnitz ist eine kulinarische Hochburg – 26 Hauben stellen dies eindrucksvoll unter Beweis. Der Gourmetführer Gault Millau hat dieser Tage wieder die besten Restaurants Österreichs gekürt und die Steiermark schnitt dabei besonders gut ab. Auch der Bezirk Leibnitz hat unter Beweis gestellt, dass er keinen Vergleich scheuen muss. Denn dass die Restaurants in der Region qualitativ hohe Gerichte zubereiten, wurde mit insgesamt 26 Hauben belegt (siehe Infobox rechts unten). Die...

Der Tiroler Erfinder Gerhard Fuchs veredelt Wasser mit Geschmack KAUNS. Gerhard Fuchs aus Kauns hat sich dem Schönen verschrieben. Man könnte kitschig sagen, deswegen hat es den gebürtigen Oberösterreicher vom Flachland in die Tiroler Berge verschlagen, aber das stimmt ja auch. Der Kaunertaler ist von Beruf Designer und Erfinder und die Produkte, die seinen Entwürfen entspringen, spielen weltweit in der Oberliga. Fuchs‘ Denkfabrik in Kauns, Bezirk Landeck, war auch die Wiege einer neuen...

Was haben ein "Wahrhaftiger" ("Ex Vero") und ein "Quereinsteiger" (drei Buchstaben, eine Legende: EAV) gemeinsam? Sie lieben Wein wie nur was! Den Beweis dafür habend die bio-dynamischen Winzer Ewald Tscheppe vom Weingut Werlitsch und Günther Schönberger vom Weingut Schönberger gestern bei Christian Zach und Gerhard Fuchs im Rahmen eines exklusiven Winzerabends in der Weinbank in Ehrenhausen angetreten. Dabei haben die zwei Herren auch einiges an vinophilen Lebensweisheiten ausgetauscht. Die...

Was haben ein "Wahrhaftiger" ("Ex Vero") und ein "Quereinsteiger" (drei Buchstaben, eine Legende: EAV) gemeinsam? Sie lieben Wein wie nur was! Den Beweis dafür habend die bio-dynamischen Winzer Ewald Tscheppe vom Weingut Werlitsch und Günther Schönberger vom Weingut Schönberger gestern bei Christian Zach und Gerhard Fuchs im Rahmen eines exklusiven Winzerabends in der Weinbank in Ehrenhausen angetreten. Eingeschenkt wurden dabei zahlreiche Raritäten.

Das Warten hat ein Ende: Gerhard Fuchs, seit Jahren Steiermarks höchstdekorierter Koch, und Christian Zach, Top-Sommelier, eröffneten gemeinsam in der ersten Oktoberwoche ein Wirtshaus inklusive einem Fine-Dining-Restaurant und einer Vinothek. Entstanden ist das Domizil der beiden Kulinarikbotschafter mit tatkräftiger Unterstützung von Winzergröße Manfred Tement im südsteirischen Ehrenhausen. Das Thema Speisen und Wein wird auf vielfältigste Weise mit vielen Veranstaltungen über das ganze Jahr...

Nein, kein Geldinstitut hat sich in Ehrenhausen angesiedelt sondern ein Haubenkoch, gepaart mit einem Top-Sommelier haben "die Weinbank" in Ehrenhausen eröffnet. Gerhard Fuchs hat gemeinsam mit Christian Zach mitten in Ehrenhausen ein Wirtshaus inkl. Fine-Dining-Restaurant sowie Vinothek eröffnet. Unterstützt werden die beiden von Hausherr und Paradewinzer Manfred Tement. Am Eröffnungsabend überbrachten natürlich einige Top Winzer der Region sowie der Ehrenhausner Gemeinderat mit Bgm. Martin...

Endlich ist es da - das neue Werk und gleichzeitig ein Liebeserklärung an die Südsteiermark in Form eines Kochbuchs: "Meine Südsteiermark" von Haubenkoch Gerhard Fuchs. Bei der Buchpräsentation im Café Elefant war der Andrang deshalb wie erwartet groß. So gab es nicht nur eine Auswahl der Gerichte zu verkosten sondern auch die Gelegenheit, das Buch zu erstehen - signiert vom Meister persönlich. Gerhard Fuchs und Freundin Tina hatten alle Hände voll zu tun ob des großen Andrangs am Buchstand....

Ein Lieblingsrezept von Haubenkoch Gerhard Fuchs Zutaten: 250 g Butter 200 g Kristallzucker 1 TL Vanillezucker 2 Eier 350 g Mehl glatt 1 TL Natron 100 g geriebene Mandeln Preiselbeermarmelade, Couvertüre zum Tunken Zubereitung: Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, nach und nach die Eier einarbeiten, zum Schluß Mehl, Natron und Mandeln unterrühren. Die Masse in einen mit einer Sterntülle versehenen Spritzsack füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech dressieren. Im Rohr...

Gerhard Fuchs, seit Jahren Steiermarks höchstdekorierter Koch, stellt am 26. September um 19 Uhr im Rahmen einer kulinarischen Buchpräsentation im Café Elefant in Leibnitz einen Teil seiner Gerichte in Buchform vor. "Die Südsteiermark liefert mir nahezu alles, was ich für mein kreatives Schaffen brauche: wunderbare Grundprodukte, unendliche Inspiration und das schöne Gefühl, hier zu Hause zu sein!" gerät der Küchenmeister ins Schwärmen. Mit Anekdoten aus dem Leben von Gerhard Fuchs, Texten von...