Kohlrabi

WÖRGL (red). Satte neun Kilogramm wiegt dieser stattliche Riesenkohlrabi, den Lorina, Damiana und Melissa kürzlich in Wörgl ernten konnten. Leserin Ingeburg Strasser hat den BEZIRKSBLÄTTERN davon die Fotos via Email zugesandt.

Ich schneide die geschälte Kohrabiknolle in ca. 0,5 cm dicke Scheiben. Ich lege sie in eine feuerfeste Form, die ich reichlich bebuttert habe. Ich streue Salz und Pfeffer darauf, rühre um, damit die Butter überall hinkommt, und ich schiebe die Backform in den Umluftofen; 190 Grad, ca. 25 Minuten müssten reichen. Ich schaue öfters, ob es anbrennt, ich rühre öfters vorsichtig um. - Zum Servieren bestreue ich den Kohlrabi mit fein gehackter Petersilie oder Dille und frisch gemahlenem Pfeffer. Es...

Ich habe die Kohlrabi geschält und in Scheiben geschnitten. Ich überkochte sie kurz, ca. 5 Min. in Salzwasser. Dann schichtete ich sie in einen feuerfesten Topf auf nicht zu wenig Butter, salzte, pfefferte und bestreute sie mit feingehackter Petersilie/Dille. Ich schob den Topf in den Ofen und schmurgelte alles bei 180 Grad, etwa 25-30 Minuten. Ich schaufelte 2x um, um alle Teile in Butter zu tauchen und auch der Umlufthitze auszusetzen. Gegen Ende gab ich reichlich Sauerrahm darauf, und bald...

FRANZEN. Gertrude Eichberger präsentiert hier stolz einen Riesenkohlrabi, der auf ihrem Hochbeet im Garten heuer gewachsen und fast dreieinhalb Kilo schwer ist. Sie ist sich ganz sicher, dass auch dieser Kohlrabi, trotz seiner Größe, nicht holzig sondern butterweich ist. Der 2005 verstorbene Ehegatte von Frau Eichberger, Ferdinand Eichberger, war jahrelang Vizebürgermeister der Marktgemeinde Pölla. Frau Gertrude Eichberger war viele Jahre Ortsvorsteherin von Franzen und ist bei der Bevölkerung...

Vitaminbombe aus dem Nachbarsgarten. ST.GEORGEN AM WALDE. Da strahlten die Kinderaugen, als sie aus dem Nachbarsgarten von Irmi Klaus (Wagnerberg) einen Riesen-Kohlrabi mit vier Kilogramm geschenkt bekamen. Für Janik (8) und Jakob (4) war dieses Riesengemüse natürlich in mehrfacher Hinsicht willkommen. „Man kann es zum Gewichtheben verwenden und dann auch noch genüsslich essen!“ Die Nährstoffe im Kohlrabi stärken das Immunsystem und schützen unsere Körperzellen. Oma Gisela musste für Janik und...

Der Riesenkohlrabi ist bei Bernhard und Viera Rosenbaum in Zeil-Pöllau gewachsen. 6,9 KG natürlich biologisch.

Ich habe gerade in einer Zeitung das Rezept gebratene Radieschen gesehen. Das mache ich aber schon lange, ich habe das schon im Sommer 2017 hier präsentiert - und zwar auch mit Rettich und Kohlrabi, wenn das gute Stück holzig und scharf ist. Gekocht (wie Suppengemüse) oder gebraten verlieren sie nämlich an Härte und Schärfe und werden richtig mild und gut. Auf dem Bild sieht man links Rosafarbenes. Das sind Radieschenstückchen, in Olivenöl kurz angebraten. - Daneben eine Art Gemüsemayonnaise....

Nicht nur Paradeiser kann man füllen, sondern auch anderes Gemüse: Zwiebeln, Kohlrabi, Melanzani, Paprika u.a. Die Melanzani und die Kohlrabi backe ich 6-8 Minuten bei 600 Watt im Mikrowellenherd, halbiere sie, und auch das Fruchtfleisch kommt in die Fülle. Diese besteht aus Weißbrot oder auch Knäckebrot, in Milch eingeweicht, gewürzt, weiters aus dem ausgekratzten Inneren der Paradeiser, und anstelle eines Eis mische ich etwas käuflich erworbene feine Fleisch- oder Leberpastete darunter. Diese...

Paul Hofstätter fährt die Ernte ein. Geerntet wurde ein gut 3 Kilo schwerer Riesenkolrabi im eigenen Garten in Stocking bei Wildon.

Z.B. Letscho, also Zwiebeln, grüne und hellgelbe Paprika, Paradeiser und Knoblauch an Olivenöl zusammengekocht; dann gebratene Melanzani- und Zucchinischeiben; gebratene Hühnerbrust mit verschiedenem gekochtem Gemüse in feiner Marinade und ein Schälchen rohe Kohlrabischeiben. Mmmh!

Wo: Lechner, 4300 Sankt Valentin auf Karte anzeigen

KÖNIGSWIESEN, KATSDORF. Omas Garten ist halt doch der Beste! Diese Erfahrung haben kürzlich die siebenjährige Magdalena und die einjährige Miriam Prandstätter aus Katsdorf (Bezirk Perg) gemacht. Die beiden Mädchen ernteten gemeinsam mit Oma Maria Kastner aus Mönchdorf eine 65 Zentimeter lange Zucchini, die 5,1 Kilo wog sowie einen 4,95 Kilo schweren Kohlrabi.

Naja ein bisschen darf man schon mit dem Essen spielen, solange es weiter genießbar bleibt und es von Natur aus schon so lustig ausschaut. Dass man ein Gesicht darin sieht. Tomate und Kohlrabi kommen aus privatem chemiefreien Garten und schmeckten total lecker als Tomatensalat und Bratkohlrabi.

Wo: 8152 Stallhofen auf Karte anzeigen

REICHRAMING. Große Freude gab es bei Bio-Bäuerin Veronika Weingrill, als sie bemerkte, dass ihr Kohlrabi doch um einiges größer war als normal. Weingrill baut in der "Fellerbauer Alpe" alles mögliche an - von Rübe, über Tomaten, Salat, Gurken. Der Riesen-Fund wurde natürlich sofort auf die Waage gelegt und hat stolze 4,852 Kilogramm. Dementsprechend stolz ist auch Weingrill, hatte sie zuvor noch nie Gemüse in der Größe angebaut. Der Kohlrabi wird wohl auch, wie zahlreiche andere Produkte, den...

"grüner Kohlrabi-Smoothie" Zutaten für ca. 4 Gläser Blätter von 1 - 2 Kohlrabi 4 Minzeblätter 2 - 3 Tl Leinöl Saft einer Zitrone 1 Apfel 1 Banane 1 Nektarine ca. 300ml Multivitaminsaft Wasser nach Bedarf

Haben sie das gewusst: Kohlrabiblätter haben gegenüber der Knolle einen rund doppelt so hohen Gehalt an Vitamin C, der Gehalt an Carotin ist 100 mal so hoch, der von Calcium und Eisen 10 mal so hoch.